岩崎啓子のレビュー一覧

パンにはまった時に購入しました。
職場のお昼ご飯用に持っていこうと思った時、一定のパターンになっていたので飽きてしまい、どうにかしたいと思ったときに出会いました。
専門の本だけあって、たくさんのサンドウィッチのアイディアがあって、毎日違う物を持っていけています。

作ってみたいレシピがたくさん！
照宝のせいろを買う後押しになりました。

作ってみたらせいろの木の香りをまとい、ふっくらとした蒸し料理にどっぷりとハマったのでした。

デパ地下のおそうざいって、おいしいし、見た目もステキ。
そんなお惣菜がおうちで作れる！ということで、本をみてみました。
おいしそうなのだけど、簡単そうなレシピがたくさん。
写真も大きくてきれいなので、作ってみたくなります。
私が特に作ってみたいなぁと思ったのは、
・３種のごちそうハンバーグ
・ミート...続きを読むソースのラザニア
・かにたっぷり！　クリームコロッケ
・鶏のから揚げ　ねぎだく
・もちもち焼きまんじゅう
・キッシュロレーヌ
など。

せいろを買ったときすすめられた本。
１段で蒸す、
器を入れて蒸す
重ねて蒸す
の３部構成。

鍋の選び方から
火加減まで至れり尽くせり。

和風の料理の本をあまり持っていないので
基本の切り方とか料理用語ミニ辞典とか
ちょっとわからないものがあったのでこういうさりげない応援がありがたい。

パンヲタ...続きを読むむけには
肉まんです！せいろのスチームブレッドは最高よ。
それと甘くない蒸しパン。
コーンとベーコンの蒸しパン。

料理でおいしかった塩豚。

ひき肉とか使いきれずに消費期限が来てしまうことがあるので、もっと冷凍を活用したい。結構意外な食材が冷凍できることを知れた。

以前、活用したドゥラーさんに作って頂いたようなお料理で使えそうなレシピがいくつかあった。早速、実践してみたいと思います。

あのデパ地下のサラダが。
材料も凝ったものお少なく、材料さえ揃えば気軽にできそう。
デパ地下好きにはたまらん一冊。

サラダ好きなら、一手間かかるこの本も使いこなせるのではなかろうか。

あぁ、やっぱりカロリー抑えようと思ったらそうなるよね…という印象。そそられないんだよ、それじゃぁ…。

最近(2009年の冬）に流行った蒸なべのレシピです。
変わった蒸なべも出ていますが、蒸した具に付ける代わりたれがおいしそうだと思って買ってみました。
鍋だとポン酢やゴマだれなどいつもの調味料を使いがちですが、この本を見て変わった（といってもほかの料理ではよく見る味付けなので冒険をするほどではないです...続きを読む）たれを作ってみようと思うきっかけになりました。