料理通異聞

松井今朝子

蔦屋重三郎の法要の膳を出すことになった福田屋善四郎。この日に賭けた善四郎の料理は
見事に座の賞賛を呼び、大田南畝、山東京伝ら時代の寵児と知己を得る。やがては料理の
道で天下が取れるとの南畝の言葉通り「八百善」の名は高まっていく。文政に入り善四郎
が著した『料理通』が大評判となる中、遂に店に将軍の御成を告げる使いがやってくる。

• カテゴリ: 小説・文芸
• ジャンル: 小説 / 国内小説
• 出版社: 幻冬舎
• 掲載誌・レーベル: 幻冬舎時代小説文庫
• タイトル: 料理通異聞
• タイトルID: 685272
• 電子版発売日: 2019年12月05日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 2MB

[ブクログ · ★★★★☆]

八百善といえば江戸一番の料理屋。
名前は知っているが内実はあまり知らなかった。
八百善、本来の屋号は福田屋。4代目の善四郎の一代記。
福田屋は仏事の際の御斎で使われる、精進料理を出す料理屋だった。
それを善四郎がさまざまな出会いを通して江戸一番の料理屋に押し上げる。野心が旺盛な人物ではなく、人が喜ぶのが嬉しいちょっとおせっかいな、江戸っ子らしい善四郎がとてもいい。
善四郎は化政期に「料理通」という本をものす。当時著名な酒井抱一や太田南畝なども筆を寄せる。一流の人々もの交流もわかる。
もっと評価されて良い作品だと思う。
とても興味深かった。

[ブクログ · ★★★☆☆]

江戸時代の実在の料理屋「八百善」がモデルで、その店主善四郎の人生を描いた一冊。

全体的に淡々と進んでいった印象で、八百善が困難を乗り越えて大きくなっていく爽快感はあまりない。着実に一歩一歩進んでいく。

メインは、善四郎の人生に起こる色んな人との出会いや出来事のドラマで、それらが丁寧に描かれている。

登場人物らの言葉がよかった。
が、個人的に勢いがもう少し欲しかった。

☆2.5

[nana8 · ★★★★★]

江戸時代後期、お寺の御斎の精進料理がメインの福田屋の倅善四郎が、店を将軍家斉が御成をするほどの名料理屋「八百善」へと発展させる物語。
出てくる料理やその素材の描写も美味しそうだが、善四郎自身も卓越した料理人でもあり、客はその時代の文人墨客が名を連ね、その時代の文化を堪能することができたと思う。
一杯一両二分で有名なお茶漬けの逸話も出てくる。