眠れなくなるほど面白い 図解 たんぱく質の話

藤田聡

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シリーズ累計発行部数100万部突破の『眠れなくなるほど面白い図解シリーズ』最新作。ダイエットにも欠かせない『たんぱく質』の大切な働きと効果的な摂り方をわかりやすく解説！あなたの美容と健康に欠かせない１冊です。

＜監修者＞
藤田 聡（ふじた・さとし）
1970年生まれ。立命館大学スポーツ健康科学部教授。1993年、ノースカロライナ州ファイファー大学スポーツ医学・マネジメント学部卒業。2002年、南カリフォルニア大学大学院博士課程修了。博士(運動生理学)。2006年にテキサス大学医学部内科講師、2007年に東京大学大学院新領域創成科学研究科特任助教を経て、2009年に立命館大学に赴任。運動生理学を専門とし、老化とともに起こる筋量と筋機能の低下（サルコペニア）に焦点をあてた骨格筋タンパク質代謝についての研究を行っている。監修本に『筋肉がつく！やせる！タンパク質データBOOK』(朝日新聞出版)などがある。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 健康・医療
• 出版社: 日本文芸社
• タイトル: 眠れなくなるほど面白い 図解 たんぱく質の話
• タイトルID: 666102
• ページ数: 128ページ
• 電子版発売日: 2019年10月19日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 30MB

[ブクログ · ★★★★★]

タンパク質についてすっと理解できる良書でした。
以下学んだことです。
・タンパク質は一食に20〜30gまとめて摂ることが重要
・豆腐は絹ごしより木綿の方が多い
・動物性タンパク質と植物性タンパク質をバランス良く
・肉100gに16〜20g、魚100gに16〜20g、納豆1パックに8g、卵1個に7g、豆腐一丁に6〜7g含まれる

[ブクログ · ★★★★★]

ダイエットをしている時に読みました。

･タンパク質の重要性が分かった
･ダイエット中に食べていいもの、食べるべきものが日常で判断しやすくなった

読む以前よりも質の高いダイエットができるようになった気がします。
読んで良かったです。

[ブクログ · ★★★★☆]

図解付きでまとまっていてわかりやすい！

健康で美しい体を一生維持するためにも、筋肉とたんぱく質は超重要と改めて思った。

今までもたんぱく質摂るようにしていたけど、毎食20〜30gずつを意識しよう。
足りなくなるとすぐ筋肉減っちゃうなんて嫌だもんね。

[ブクログ · ★★★★☆]

たんぱく質が体のさまざまな組織の材料になっていることや動物性・植物性たんぱく質の違い、ダイエットや健康におけるたんぱく質の役割など、名前は知っていても「だからどういう物？」という説明がわかりやすく書いてあった。
本書を要約すれば「体を構成する大切な栄養素。カロリーや脂質などに注意さえしていればどんどん摂取したほうがいいもの」ということになるだろう。
読めば自分の生活ひいては食生活の見直しのきっかけにもなるし、生きていく上で大切な知識がたくさんあっと思う。

この「眠れなくなるほど面白い」シリーズは基礎的な知識がない人には本当有用だと思う。

[ブクログ · ★★★★☆]

身体をつくる材料が足りなければ、どんな健康法も筋トレも成果が出ない。
「何を食べるか」より先に、「たんぱく質が足りているか」が重要。
たんぱく質を理解することは、健康・美容・仕事のパフォーマンス、すべての土台を整えるために必要。

[ブクログ · ★★★★☆]

・1食に30gのタンパク質をとる必要ある。牛乳1杯、納豆1パック、豆腐1/3丁、卵1個、枝豆一袋は6g。魚肉ソーセージ1本10g。魚、肉掌サイズで16〜20g。
なので毎食、魚か肉+２〜３品が良さそう。
・動物性1:植物性1
・ギリシャヨーグルト探してみよう。

[ブクログ · ★★★★☆]

最近知った分子栄養学でたんぱく質の重要性を知り、もっとたんぱく質について学びたくて読んでみた本。

世にいろいろなダイエット法があるけれど、筋肉どころか、体の材料であるたんぱく質をとらないことには話にならないことを学びました。
たんぱく質を軽視したまま激しい運動や糖質制限で痩せようとすることがどれだけ無駄か…

ダイエット指南本ではないけれど、痩せたい人には読んでみてほしい内容でした。

[ブクログ · ★★★★☆]

1食につきたんぱく質20〜30g摂取必要

朝 納豆、卵、白米で18g
昼 肉、野菜、赤飯で10g
夜 肉、野菜、豆腐で10g

[ブクログ · ★★★★☆]

眠れなくなるほど…ではないけど、面白かった。
見開きで、説明と図解があって、読みやすいし、わかりやすい。
内容も、ものすごく真新しくはないけれど、なるほどと思うような内容だった。
もうちょっと深く勉強したくなった。

[ブクログ · ★★★★☆]

以前職場の方に昼食についてお話ししたことで一読。
私の昼食が酷すぎて、見かねた同僚の方が5大栄養素から教えてくれました。

①なぜタンパク質が必要なのか？
②何をどれぐらい食べればいいのか
がイラストも交えてすごく読みやすい。
2ページ読み切りなのもあっさりした読みやすさに。

意外とタンパク質って摂れてないし、いざ取ろうと思っても絶妙な値段するから簡単に手を出せなかったりするけど、メリット・デメリットを聞くと「買ってみよう」と思っちゃう。