賢い冷蔵庫 ラクするためのおいしい下ごしらえ

瀬尾幸子

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レンチンするだけ、ゆでるだけ、塩をふるだけ…。残った食材も、これだけで長もちしておいしくなる、瀬尾流・ラクうま下ごしらえ術。ゆでた野菜は絞らない、塩をふった野菜は出た汁ごと保存するなど、下ごしらえの今までの常識が覆る！「まずはこの一品」からメインおかずまで、おいしい展開料理も約80点紹介。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: ＮＨＫ出版
• タイトル: 賢い冷蔵庫 ラクするためのおいしい下ごしらえ
• タイトルID: 655416
• ページ数: 128ページ
• 電子版発売日: 2019年09月27日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 26MB

[ブクログ · ★★★★☆]

下ごしらえはあるとやっぱり便利。
買ってきたものを、すぐに全てこの本どおりに下ごしらえするのは大変だけど一部取り入れたい。

今のところ、やってみてよかったのがレンチンにんじん。
細切りに切ったにんじんを、大さじ1の水とチンするだけ。我が家には1歳児がいて、細切り柔らか野菜が食べやすいお年頃なのでちょうどいい！

買おうかどうか悩む。。

[ブクログ · ★★★★☆]

連載を何度か読んでいたので、書籍化は嬉しい。電子レンジを使って、下ごしらえをして野菜を普段からもっと取り入れていきたい。
字より写真の方が多くて見やすかった。

[ブクログ · ★★★☆☆]

野菜とか買ったものを使い切らず傷んでしまうこと多かったから下処理だけでも一気にしてしまうことの大事さと、気楽さを学べた

レンジのワット数ごとの時間変換の表が便利でメモしてレンジの近くに貼り付けました

にんじんとか火の通りに時間がかかる野菜とか
残って痛みがちなひき肉とかからやってみようかな

[ブクログ · ★★★☆☆]

レンチンにんじんや、レンチンキャベツ、冷凍キノコ、塩ふり大根、塩キュウリはやってたけど、茹でゴーヤと炒めひき肉は、なるほど便利だわ。ゴーヤとコーンがこんなに相性が良いなんて！瀬尾さんありがとう。

[ブクログ · ★★★☆☆]

便利そうなので、試してみたいです。
セロリを入れるカレーのレシピが美味しそうなので、挑戦してみたいです。

[ブクログ · ★★★☆☆]

瀬尾幸子　著「賢い冷蔵庫　ラクするためのおいしい下ごしらえ」、２０１９．９発行。つくりおき下ごしらえ、２４のレシピが紹介されています。レンチンにんじん、たまねぎマヨネーズ、レンチンキャベツ、にらしょうゆ、冷凍セロリ、カットピーマンなど。私が採用したいのは「にらしょうゆ」ですｗ。①ニラを小口切りにする　②しょうゆ１０：水３を合わせる　③ニラを漬けておく。（保存目安、冷蔵庫で５日間）

[ブクログ · ★★★★☆]

どの作業が苦手なのかは人によってけっこう違って、私の場合は洗わないとならないのが嫌いだから冷凍野菜になるみたいだ。ほうれん草冷凍するとき絞らないはありがたい。