おつまみ横丁（池田書店） すぐにおいしい酒の肴185

瀬尾幸子

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「とりあえず」から「〆の一品」、「クイック＆文字だけレシピ」など、おいしい酒の肴185品を集めました。また「キャベツの鮮度を保つには」といった素材の活用や保存方法などを《お役立ちコラム》の掲載。さらにイカやアジ、サザエなどの《さばき方》も写真でわかりやすく解説しましたので、料理が初めての方でもすぐにおいしい一品をお楽しみいただけます。明日の一杯をさらに楽しくする酒の肴集。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: PHP研究所
• 掲載誌・レーベル: 池田書店
• タイトル: おつまみ横丁（池田書店）
• タイトルID: 425460
• ページ数: 192ページ
• 電子版発売日: 2017年02月17日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 40MB

[ブクログ · ★★★★★]

お酒が大好きなので、家でも美味しいおつまみを作りたいという欲が。
本当に簡単な物からちょっとしたご飯物まで載せて下さっているので
これから大いに活躍させていきたいと思います！

素材別に索引出来るのもとてもありがたいです。

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お酒のお供にぜひ一冊。一人晩酌も宅飲みも数段楽しくなりました。なにより要所要所にある豆知識(食材の捌き方や保存方法)が役立つ！

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おいしい酒を飲みたい。
しかし、あまりお金は掛けたくない。
しかも贅沢な時間を過ごしたい。

そんな気分を満たしてくれる、
酒好きな料理初心者に最適な本。

とにかく簡単。
混ぜるだけとか、焼くだけとか、
切って和えるだけ、とかでも、
たくさんのレシピがある。

酒好きごころをあおられるツマミが、
自分でも作れるんだ！
と、新しい自分に出会えるキッカケになる。

初心者が「自分でも作れる（作ってみたい）」
と思えるところが、最大の魅力！

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もう神ですよ、最高ですよ。初っ端から山芋と明太子和えとかww
本当にお酒に合うラインナップがそろってます。しかも手軽かつ特殊な材料を使わない。最近マンネリ化してるから料理のレパートリー増やしたいなぁ、というときのも良いし、ちょっと一品足したいときにも良いし、とにかくオススメ！

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基本的な料理ですが、すべて簡単にできるのがいいです。料理やる気になります。初心者である娘の料理バイブルとなっています。

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おいしそ〜、で作れそう、でカロリー少なめ。３つのチェックを入れながらパラパラ…。用意した付箋40枚が半ばもいかないうちに無くなってしまいました。サラダに、煮物、蒸し物、焼き物、炒め物。揚げ物、和え物、〆の麺にご飯物。小鍋まである。お酒を飲めない私にとっては主菜副菜おかず大通り。男子、即厨房に入れます。（Ｈ）

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酒の肴にぴったりの一品。
ビール、焼酎、日本酒、ワインなどそれぞれに合うのを探すのも楽しみ。
レシピもシンプルでわかりやすいです。

[ブクログ · ★★★★★]

2008/2
簡単にできる酒の肴のレシピ本。
分量・手順を簡潔に書かれており、常に手元においておきたい一冊。酒飲みにとっては料理好きでない人にもぜひオススメしたい。

[boof · ★★★★☆]

おっ！簡単！

作り方が、３行くらいで、めっちゃ簡単。疲れて帰って来て、凝ったものとか作りたくない時、ささっと作って、ぱぱっと食べて、飲みたい。そんな気分の時に、ぴったり！

[ブクログ · ★★★★☆]

手軽で簡単、３行レシピ。
居酒屋の定番つまみから〆の一品まで、呑みながらでも作れそうなものばかり。


“横丁酒場で味わうような素朴であきない、旨い定番おつまみを185品取り揃えました。しかも、少ない素材で、呑みながらでもつくれるかんたんなおつまみを厳選。今日の一杯、明日の一杯を楽しくする。ず～っと使いつづけてほしい酒の肴集。”
―見返し文より


第一章：横丁酒場の定番おつまみ～ぐいっと一杯やりたくなる～
◇とりあえず
◇サラダ
◇煮物・蒸し物
◇焼き物
◇炒め物
◇揚げ物
◇和え物
◇豆腐
◇〆の一品

第二章：気軽につくれるおつまみレシピ集～まだまだある～
◇野菜類
◇魚介類
◇肉類
◇その他
◇缶詰め・瓶詰め


レシピというほどでもないオーソドックスなもの（肴というよりお通し？）が大半だけど、ぜひとも作ってみたい一皿も。
『うにクレソン炒め』『かぶとスモークサーモン甘酢和え』『すだちご飯』

写真も美味しそうだし、お弁当のおかずにも使えそう。
おうち居酒屋を開店したくなりますね。

嫁入りの際には必携。