※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ◆「節約のために、野菜をまとめ買いしたけれど、使い切り方にいつも迷う……」「1人または2人暮らしで、野菜の袋買いは使い切れず、傷んでしまい勿体ない」「健康や美容のために、野菜をたくさん摂りたい！」という人におすすめの1冊。　◆野菜ごとに、料理のカテゴリー（主菜・副菜・作りおき・主食）や調理方法（焼く・炒める・煮る・蒸す・漬ける・和えるなど）、味のテイスト（和・洋・中・韓・エスニック）を幅広くメニュー展開しています。　◆家庭で余りがちな調味料（ナンプラー、オイスターソース、豆板醤など）を使用したレシピも多数掲載。また、野菜の鮮度の見分け方や、正しい保存法、おすすめの調理アイデアなど……　食材そのものの質や味を落とさずに長持ちさせて、おいしくいただく方法も合わせて紹介しています。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ・SNSの広告でよく見かける「糖化」「AGEs（エイジス）」の正体がわかる！　・健康、食品、美容、医療など多くの分野が注目する「糖化」の最新研究！　・避けるべきは、糖質だけじゃない。「脂でも糖化する！」第一人者が警鐘を鳴らす！　→「唐揚げ」「ワイン」でも糖化する！　・「糖化」とは体の中でタンパク質や脂肪が余分な「糖」と結びつくこと。糖化は細胞を壊す。　・糖尿病、肥満、肌のシミ、シワ……悩みの原因のほとんどは「糖化」。　・今まで、糖化は「糖質」で起こると言われてきたが……、「脂」や「アルコール」でも起こる。　・「AGEs」は体のあらゆる場所でタンパク質にくっついて疲労、病気、老化の原因に。　★本書で糖化度＝「機能年齢」をチェック！　骨年齢／筋肉年齢／血管年齢／神経年齢／ホルモン年齢　★3か月で若返る！　「糖化」から体を守る方法。