純喫茶レシピ：おうちでできるあのメニュー

髙山かづえ / 難波里奈

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純喫茶のあの味が家で作れるレシピ集

ナポリタン、オムライス、タマゴサンドなどのお食事メニューから、クリームソーダ、プリン・ア・ラ・モード、フルーツパフェなどのデザートまで、時代を超えて愛される喫茶店フードの作り方を紹介しています。

ワンモアのフレンチトースト、ヘッケルンのジャンボプリンなど、あの有名店の名物メニューの作り方も特別に公開します。

純喫茶店で提供される懐かしくも新しいあの味を、ぜひおうちでも愉しんでください。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 誠文堂新光社
• ページ数: 112ページ
• 電子版発売日: 2019年08月16日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 52MB

[ブクログ · ★★★★★]

カフェじゃなく、いわゆる純喫茶と呼ばれるようなレトロなスタイルの喫茶店の看板メニューが、ちょっとしたコラムとレシピ、作り方が載っている本。

こだわりの食材ではなく出来合いの缶詰が使われていたり、
有名お菓子がぶっ刺さっていたり。
映えとは無縁のレシピのはずなのに、映えるレシピよりずっと映える不思議。
老若男女問わず誰もが懐かしいと思う味だろう。
クリームソーダもありきたりな食材でできるけど、家でやろうと思うと結構めんどいなって思う。
でも「家でも頑張ればできる」けど、空間丸ごと味わいに行くのが喫茶店の楽しみ方なんだ。ということを教えてくれる本。
見ごたえ、読み応えもバランスよく、気軽にめくれて、読める本。

そして髙山かづえさんの著よりも難波里奈さんよりも誰よりも功労者なのは、カメラマンの中垣美沙さんとスタイリングの駒井京子さんだと思った。

[ブクログ · ★★★★★]

どれも、おいしそうで見ていてお腹が減ってきます。
昔ながらの王道メニューばかり！
レシピは写真やイラストがあって、とてもわかりやすいです。
なんとなくお家でまったりしたい時や雨で出かけるのが億劫な時も喫茶店の気分を味わえそうな一冊です。

[ブクログ · ★★★★★]

純喫茶っていう響きが素晴らしい。
こういったお店で出されてる定番メニューのレシピが紹介されてて、写真も多いしどれも美味しそうで最高！
それにお家で作れるしね。
だいたいが凄く凝った料理という訳じゃないけど、家で作るよりなんで喫茶店で食べたものの方が美味しく感じるのだろうか。

メロンソーダって簡単に作れるんだね。

[ブクログ · ★★★★☆]

元々珈琲好き
2019年大阪Metroのイベントの「純喫茶めぐり」に参加して楽しかった

最初に紹介されていたお店の店名が「珈琲 琵琶湖」だったので滋賀県のお店？！と思ったら、東京大田区のお店だった(笑)
紹介されているのは、全て関東圏のお店。
「珈琲 ショパン」の「アンプレス」は、そういう名前の調理法があるのかと思ったら
あんを挟んだパンを“プレス機”で焼いたものだった(我ながらオモロかった(笑))

珈琲を入れる時に立ち上る香りと
レトロな雰囲気
やっぱりテッパンのナポリタンが一番かな～
あと、シンプルなバタートースト
ミックスジュース
オムライス
トーストサンドイッチ、フルーツサンド
が好き

近くへ行く機会があれば行ってみたい♡
東京都台東区浅草の「ミモザ」のビッグホットケーキ
千葉県柏タカシマヤ内「コーヒープラザ壹番舘」の美しいクリームソーダを拝見したい

[ブクログ · ★★★★☆]

好きなジャンルなら見ているだけでも楽しい
本オリジナルもあれば喫茶店レシピもあり、半々くらい？
レシピ本でもあるけれど読みもの寄り

[ブクログ · ★★★☆☆]

実家が喫茶店でしたので

すごい懐かしいです

門前の小僧じゃないですけど

厨房で皿洗いも　モーニングの仕込みも

してましたので　ほぼほぼ記憶にあるメニュー