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Posted by ブクログ 2021年02月04日
イネを科学、地理、歴史の切り口で解剖すると、文化が稲作とともにあったことがわかる。
お酒づくりに対応して、
お米づくりについても知りたいと思い手に取った本だったが、
期待以上の内容と面白さだった。
イネがいかに特殊な植物であるか、
日本の風土における田んぼの役割とは、
地理・歴史・文化は稲作と...続きを読む
Posted by ブクログ 2020年06月22日
稲垣さんは植物学者なので、初めのイネはそもそもどんな植物なのか、というところが専門的で詳細に書いてあり、ある意味ここが一番難しい(と言っても読めばわかる)が、後半はイネと日本史、イネと日本人という内容がざっくりと書かれており、大変わかりやすい。
なぜふつうの白米よりもち米が白いのか、餅はごはんよりす...続きを読む
Posted by ブクログ 2019年08月01日
稲垣先生の本は、以前、読んだことがあり、そこそこ面白かったので、この本も読んでみました。
めちゃくちゃ面白かったです。
期待を遥かに超えましたし、以前読んだ本は完全にかすんでしまいました。
植物としてのイネ、食物としてのイネ(米)、貨幣の代わりとしてのイネ、イネの歴史、稲作の歴史、日本史とイ...続きを読む
日本が古来より国づくりの基本としてきたコメ、イネについて広範囲に分かり易く読みやすく書いてある。
単に植物学的な観点からだけではなく、日本史との絡みも書いてあって面白い。
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