世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事
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世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事

作者名 :
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作品内容

ハーバード大学を経てUCLA助教授として活動する医師が、あなたに教える不動のルール

健康になるための「体に良い食品」はこれだけ!
あらゆる食品をエビデンスベースで5グループに分類

●バターコーヒーは×
●グルテンフリーは×
●100%果汁でもジュースは×
●βカロテンは×
●白米は×

今あなたが信じている健康情報は本当に正しい情報でしょうか。
お医者さんや栄養士さんが言っていたから正しいと思っていないでしょうか。
専門の資格を持っていると正しいことを発信しているように見えますが、そうとは限りません。

せっかく健康意識の高い人が、テレビや本の誤った情報を信じてしまうことで、
その努力が無駄になったり、不健康になってしまうのはとても残念なことです。
実は、巷に溢れる「体に良い食事」には、個人の経験談だったり、
健康に良いという研究結果がごく少数のものも含まれています。

本書では、最新の膨大な研究論文をもとに複数の質の高い研究で
体に良いことが科学的に証明されている食事を紹介しています。
まずは2週間ほど本書で説明している食事法を続けてみてください。
自分の体が変わってきたことを実感できるようになるはずです。

カテゴリ
ビジネス・実用
ジャンル
暮らし・健康・美容 / 健康・医療
出版社
東洋経済新報社
ページ数
198ページ
電子版発売日
2018年04月13日
紙の本の発売
2018年04月
コンテンツ形式
EPUB
サイズ(目安)
14MB

書店員のおすすめ

科学的根拠がある体に良い食物、良くない食物などがわかりやすく噛み砕いて説明があり、どういう食事を取るべきなのかきちんとした根拠に基づき説明されている本。今、日本では「お肉は体に良く、いくら食べても良くダイエットになる」という食事法があるが本書では著者は否定している。「赤い肉(豚肉、牛肉」の食べ過ぎは病気になるリスクが高いことを述べている。また興味深かったのは「残留農薬の多い農作物」である。イチゴや桃は非常に残留農薬が多く、リスクのある食べ物だということをわかりやすく説明している。サプリメントに関しては効果はなく、体質により「病気リスク」が発生することを提言している。世界保健機構などの資料も記載されており、科学的根拠に基づき健康生活を実践したい人にはおすすめの本である。

世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事 のユーザーレビュー

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    Posted by ブクログ 2022年06月05日

    健康に関する様々な情報が溢れるなかで、この本では科学的に基づき整理されていた。情報の選択方法などについても触れていてくれるため参考にしたい。
    以下のことは参考までに
    •白米は良くない
    •フルーツは適度にいい
    •魚はいい
    •オリーブオイルとナッツはいい

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    Posted by ブクログ 2022年04月24日

    長生きするためには、科学的根拠にもとづいた正しい食事をとることが最も確実で

    黄色のハイライト | 位置: 277
    数多くの信頼できる研究によって本当に健康に良い(=脳卒中、心筋梗塞、がんなどのリスクを下げる)と現在考えられている食品は、 ① 魚、 ② 野菜と果物(フルーツジュース、じゃがいもは含ま...続きを読む

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    Posted by ブクログ 2022年01月03日

    食事に関していろんな情報を聞いていたが、エビデンスをもとに書いてくれている書籍だったのでとても勉強になった。
    色々書いてあったが、絶対に良いものと言える食事は以下の5つだということ。
    ①魚
    ②野菜と果物(じゃがいもは除く)
    ③茶色い炭水化物
    ④オリーブオイル
    ⑤ナッツ類

    これでエネルギーを補うこと...続きを読む

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    Posted by ブクログ 2021年10月19日

    ・分厚くなくサクッと読め、情報の質は高い

    ・結論ファーストで理解しやすい

    ・エビデンスに基づいた情報を提供しようという姿勢がひしひしと伝わる、タイトルに恥じない内容。

    ・一般向けの本で、エビデンスレベルの話まで触れられていたことは驚き

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    Posted by ブクログ 2021年08月23日

    真新しさは無いが、正しい情報はそういうもの。


    魚 野菜果物 茶色い炭水化物 オリーブオイル ナッツが良い
    ダークチョコレート、コーヒー、ヨーグルト、豆乳、お茶、酢は良いかもしれない
    マヨネーズ、マーガリンは悪いかもしれない
    赤い肉、加工肉、白い炭水化物、バターなどの飽和脂肪酸は悪い

    成分ではな...続きを読む

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    Posted by ブクログ 2021年04月16日

    タイトルの通り、健康に良い・悪いを科学的根拠を持って説明してされています。

    本書で伝えたいことは、健康に悪い根拠がある食べ物2つを、健康に良い根拠がある食べ物5つに入れかえることだと受け取りました。

    その上で私自身が本書で学んだことは、情報源が何かの確認が重要ということでした。
    私は何か調べ物を...続きを読む

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    Posted by ブクログ 2021年03月14日

    味噌汁、漬物は塩分が高いので控えた方がいいというのは少し疑問
    塩分はたしかに高いけど、発酵食品は体に良いと色んな本で読むけど何が正しいのか分からないなと感じた。
    全てを実践するのは難しいので、自分のやれる範囲で80店くらいを目指すのがベターなのかなと感じた

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    購入済み

    エビデンス豊富

    あきお22 2020年07月16日

    エビデンスが多くつけられていて、大変驚いた。
    さっそく、発芽玄米を試してみたいと思った。
    これからは白ごはんをデザート感覚で食べるとちょうどいいのかもしれない。

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    購入済み

    骨太な主張がある

    はたはた 2018年05月12日

    主張がはっきりしていてわかりやすい。根拠も明確で揺らぎがない。議論は生活に役に立つ。

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    Posted by ブクログ 2022年06月15日

    ザ・お医者さんの文章。

    特に大きく面白味や独創性のある文章ではないが平易な言葉にエビデンスを添えて科学的に健康に良いと言われている食事について解説している。

    メタアナラシスベースの研究の引用が多く、出典も書いてあるので信用できる印象。

    自分の食生活もできる範囲で改善していこうと感じた。

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