世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事

世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事

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作品内容

ハーバード大学を経てUCLA助教授として活動する医師が、あなたに教える不動のルール

健康になるための「体に良い食品」はこれだけ!
あらゆる食品をエビデンスベースで5グループに分類

●バターコーヒーは×
●グルテンフリーは×
●100%果汁でもジュースは×
●βカロテンは×
●白米は×

今あなたが信じている健康情報は本当に正しい情報でしょうか。
お医者さんや栄養士さんが言っていたから正しいと思っていないでしょうか。
専門の資格を持っていると正しいことを発信しているように見えますが、そうとは限りません。

せっかく健康意識の高い人が、テレビや本の誤った情報を信じてしまうことで、
その努力が無駄になったり、不健康になってしまうのはとても残念なことです。
実は、巷に溢れる「体に良い食事」には、個人の経験談だったり、
健康に良いという研究結果がごく少数のものも含まれています。

本書では、最新の膨大な研究論文をもとに複数の質の高い研究で
体に良いことが科学的に証明されている食事を紹介しています。
まずは2週間ほど本書で説明している食事法を続けてみてください。
自分の体が変わってきたことを実感できるようになるはずです。

ジャンル
出版社
東洋経済新報社
ページ数
198ページ
電子版発売日
2018年04月13日
紙の本の発売
2018年04月
コンテンツ形式
EPUB

書店員のおすすめ

科学的根拠がある体に良い食物、良くない食物などがわかりやすく噛み砕いて説明があり、どういう食事を取るべきなのかきちんとした根拠に基づき説明されている本。今、日本では「お肉は体に良く、いくら食べても良くダイエットになる」という食事法があるが本書では著者は否定している。「赤い肉(豚肉、牛肉」の食べ過ぎは病気になるリスクが高いことを述べている。また興味深かったのは「残留農薬の多い農作物」である。イチゴや桃は非常に残留農薬が多く、リスクのある食べ物だということをわかりやすく説明している。サプリメントに関しては効果はなく、体質により「病気リスク」が発生することを提言している。世界保健機構などの資料も記載されており、科学的根拠に基づき健康生活を実践したい人にはおすすめの本である。

ネタバレ

Posted by ブクログ 2019年02月21日

食事に関してやっと科学的な記述がされた、信頼できる本が出ました。筆者自身も医療に関するさまざまな研究を行い、エビデンスを世界に発信している方です。本書を読んでみて、「白い炭水化物よりも茶色い炭水化物」「ジュースは果物や野菜代わりにならない」「成分ではなく食品で考える」「大人は乳製品は控えめのほうが」...続きを読む

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Posted by ブクログ 2018年11月05日

けっこう衝撃的な内容だ。
実践するのはなかなか大変そうだが、少しでも気をつかってみようか。
筆者も書いているが、食べるなと言っているわけではなく、リスクを知った上で、幸福とのトレードオフで各自で判断しろ、ということ。

読書メモ:

健康に良いということが複数の信頼できる研究で報告されている食品が5...続きを読む

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Posted by ブクログ 2018年09月02日

食事、栄養の本はいろいろ読んだけど、エビデンスがよくわからないものが多かった。その点で、この本はエビデンスに基づいてわかりやすく解説してありとても腑に落ちた。正しい情報を手に入れることが難しい状況において、非常に参考になる本だと思う。とてもおすすめです!
2018年度で最もよかった本

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Posted by ブクログ 2018年08月22日

エビデンスに基づく良い食事と悪い食事についての論考。
あまり気にしすぎるのは良くないが参考になった。

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Posted by ブクログ 2018年08月15日

先週(2018.8)、朝の通勤電車の広告で見つけた本で、タイトルを見た瞬間にネットで購入を申し込んだ本です。帰宅したら本が届いていました、1ページから惹きつけられるように読み始め、夕食を取るのも忘れて数時間で読み終えました。

今まで多くの「ダイエット本、健康本」を読んできましたが、それらの本の主張...続きを読む

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