世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事

世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事

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作品内容

ハーバード大学を経てUCLA助教授として活動する医師が、あなたに教える不動のルール

健康になるための「体に良い食品」はこれだけ!
あらゆる食品をエビデンスベースで5グループに分類

●バターコーヒーは×
●グルテンフリーは×
●100%果汁でもジュースは×
●βカロテンは×
●白米は×

今あなたが信じている健康情報は本当に正しい情報でしょうか。
お医者さんや栄養士さんが言っていたから正しいと思っていないでしょうか。
専門の資格を持っていると正しいことを発信しているように見えますが、そうとは限りません。

せっかく健康意識の高い人が、テレビや本の誤った情報を信じてしまうことで、
その努力が無駄になったり、不健康になってしまうのはとても残念なことです。
実は、巷に溢れる「体に良い食事」には、個人の経験談だったり、
健康に良いという研究結果がごく少数のものも含まれています。

本書では、最新の膨大な研究論文をもとに複数の質の高い研究で
体に良いことが科学的に証明されている食事を紹介しています。
まずは2週間ほど本書で説明している食事法を続けてみてください。
自分の体が変わってきたことを実感できるようになるはずです。

ジャンル
出版社
東洋経済新報社
ページ数
198ページ
電子版発売日
2018年04月13日
コンテンツ形式
EPUB

書店員のおすすめ

科学的根拠がある体に良い食物、良くない食物などがわかりやすく噛み砕いて説明があり、どういう食事を取るべきなのかきちんとした根拠に基づき説明されている本。今、日本では「お肉は体に良く、いくら食べても良くダイエットになる」という食事法があるが本書では著者は否定している。「赤い肉(豚肉、牛肉」の食べ過ぎは病気になるリスクが高いことを述べている。また興味深かったのは「残留農薬の多い農作物」である。イチゴや桃は非常に残留農薬が多く、リスクのある食べ物だということをわかりやすく説明している。サプリメントに関しては効果はなく、体質により「病気リスク」が発生することを提言している。世界保健機構などの資料も記載されており、科学的根拠に基づき健康生活を実践したい人にはおすすめの本である。

Posted by ブクログ 2018年06月26日

メタアナリシスで結果が出てエビデンスがあると言えるものが紹介されている。
メカニズムよりも効果の有無について書かれいる。

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Posted by ブクログ 2018年06月22日

読みたかったのはこういうこと。全部賛成かといえば疑問なとこもあるけど、少なくとも糖質食べなければいくら肉食べてもいいとかいうベストセラーより百倍賛成。医者が栄養学の専門家じゃないというのも「そうそう!」と。

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Posted by ブクログ 2018年06月17日

自分も『シリコンバレー式...』に影響されて一部真似していただけに、これを読んで色々と反省。あとやっぱり白米よりは玄米だなという事にはこれで確信が持てたので早速実践して行こうと思う。

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Posted by ブクログ 2018年06月03日

成分ではなく食品。何を食べるのか。科学的な視点から説明されていて、衝撃的なことも多かった。とりあえず玄米を食べるようになった。

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Posted by ブクログ 2018年05月30日

巷にあふれている健康情報など、それを研究による「エビデンス」をもとに真偽を確かめた本。それだけでなく情報の真偽を吟味する方法まで書かれている。普段「スーパーフード」だとか「オーガニック」だとかいう言葉を聞くと胡散臭く感じていたので、すっきりとした気分になった。世界一シンプルで科学的というタイトルは言...続きを読む

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