冷凍しておくと、便利なおかず 毎日のおかず・お弁当
累計30万部以上、大ヒット「忙しい人の、便利シリーズ」の「冷凍おかず編」。
忙しい人にとって、毎日の夕食とお弁当作りは大きな悩み。
市販の冷凍食品は便利ですが、わが家の味がいちばんです。時間のないときに役立つ、冷凍のレシピとコツをベターホームの先生たちが大公開しました！
調理時間、冷凍保存期間のめやすもマークで表示しているので、便利です。
＜いざというときに役立つ「Ｍｙ冷凍」を紹介!＞
・「1パックフリージング」
肉や野菜などの材料と、味つけ用の調味料を一緒に冷凍しておく方法を紹介。食べるときは半解凍のまま、焼いたり、炒めるするだけなので、味つけいらずですぐに作れます。あと片付けもラクです。
料理ラインナップは、毎日のおかずにピッタリのものばかり。
「豚肉のしょうが焼き」「とりもも肉のみそ漬け」「いかと野菜のしょうゆだれ」「とり肉のヨーグルト漬け」「さけのねぎ豆板醤風味」など。
・自家製「野菜ミックス」
余りがちな野菜で作るので、材料がむだにならずに、安心安全。具だくさんのスープや煮物が手間なくすぐ作れます。
「ミックスベジタブル」「きのこミックス」「根菜ミックス」など。ミックスを使って作れるアレンジ料理も紹介。
・お弁当用「冷凍ボックス」
小分けにしたおかずをお弁当専用の容器に冷凍しておくことで、朝はお弁当箱に詰めるだけ！ 忙しい朝にゆとりができます。
そのほか、ぎょうざ、麻婆ソース、生トマトソースなど、定番おかず＆ソース、冷凍できる野菜おかずなどのレシピを掲載しています。
忙しい人の便利シリーズ のシリーズ作品
-
1,056円 (税込)累計30万部以上、大ヒット「忙しい人の、便利シリーズ」第1弾。 テキパキ作れる料理のコツを、料理教室ベターホームの先生たちが大公開しました！ 仕事と家事で忙しい人、子育て中のお母さん、ひとり暮らし・ふたり暮らしの人、どなたにも活用していただける、「作りおき」のロングセラー本です。 ＜忙しい人でも、この本さえあればもう大丈夫＞ 仕事や家事、子育てで忙しいとき、1品でも“作りおきのおかず”があれば、食卓にも気持ちにもゆとりが生まれます。 この本では、すぐに作れる作りおきおかずや、時間のある週末にまとめ作りできるおかずを紹介。作ったおかずのアレンジ方法もわかるので、家族も飽きずに食べられます。 内容とレシピ数は ・10～20分で作れます。スピード作りおき25品。 ・まとめ作りは、ゆとり作り。週末の作りおき+そのアレンジ料理63品。 ・作りおきを使った、朝のらくらく15分弁当6品。 ・困ったときのお助けおかずなど37品。 ＜活用の幅が広がるお助けマークつき＞ ・日もちマーク／保存容器に入れて冷蔵庫で保存したときにおいしく食べられる期間のめやすがわかります。 ・冷凍マーク／冷凍できるおかずです。1か月をめやすに食べきります。 ・お弁当マーク／お弁当に使えるおかずです。 ・子どもマーク／子どもにも食べやすい味のおかずです。 そのほか、おいしい朝食アイディア、先生の簡単レシピ、料理の小ワザなど、先生の時短アイディアも数多く掲載しています。 -
1,056円 (税込)累計30万部以上、大ヒット「忙しい人の、便利シリーズ」の「使いきりレシピ編」。 「キャベツが使いきれずに、いたんでしまった」 「作った料理が食べきれなかった」 「材料があるのに、新しいものを買ってしまった」など、材料や食べものを、ムダにした経験はありませんか。 この本では、ベターホームのお料理教室の先生たちの「使いきり」レシピやアイディアをたっぷり紹介します。 ムダになりがちな野菜を使いきるレシピ、魚のあらやだしがらなど、捨てがちなところもおいしく食べるレシピ、おいしい乾物レシピなど、家計にも地球にもやさしく、おいしい料理を作るコツがわかります。 <冷蔵庫すっきり野菜使いきりレシピ> ・冷蔵庫に残りがちな野菜で作って、すっきり！ キャベツ→キャベツのおかかあえ、たっぷりキャベツのメンチカツ だいこん→だいこんのめんたいあえ、だいこんのトマトシチュー <捨てずに料理> ・いつもは捨てがちな材料が、おいしい料理に大変身。 魚のあら・いかげそ、とりの皮・手羽先、かたくなったパン、残りごはん、だしがら、生クリーム <作った料理を、アレンジ> ・たくさん作って食べ飽きたら、上手にアレンジ。 ポトフ、肉じゃが <わが家の調味料で作るたれ・調味料レシピ> ・わざわざ買わなくても大丈夫。家にある材料で作れる。 ホワイトシチューのルウ、すき焼きのたれ、ごまだれ、お好み焼きソース ■先生のコツ <もうむだにしない！冷蔵庫すっきり！料理上手の使いきり術> <捨てるところもおいしく食べ むだなしｃｏｏｋｉｎｇ> <先生のかんたんレシピ>残りのカレーでレタスチャーハン、マヨネーズ抜きのポテトサラダ、皮でアップルティー <料理の小ワザ>キャベツの外葉利用法、魚の骨でおいしいだしをとる、梅干しの種で梅じょうゆ -
1,056円 (税込)累計30万部以上、大ヒット「忙しい人の、便利シリーズ」の「冷凍おかず編」。 忙しい人にとって、毎日の夕食とお弁当作りは大きな悩み。 市販の冷凍食品は便利ですが、わが家の味がいちばんです。時間のないときに役立つ、冷凍のレシピとコツをベターホームの先生たちが大公開しました！ 調理時間、冷凍保存期間のめやすもマークで表示しているので、便利です。 ＜いざというときに役立つ「Ｍｙ冷凍」を紹介!＞ ・「1パックフリージング」 肉や野菜などの材料と、味つけ用の調味料を一緒に冷凍しておく方法を紹介。食べるときは半解凍のまま、焼いたり、炒めるするだけなので、味つけいらずですぐに作れます。あと片付けもラクです。 料理ラインナップは、毎日のおかずにピッタリのものばかり。 「豚肉のしょうが焼き」「とりもも肉のみそ漬け」「いかと野菜のしょうゆだれ」「とり肉のヨーグルト漬け」「さけのねぎ豆板醤風味」など。 ・自家製「野菜ミックス」 余りがちな野菜で作るので、材料がむだにならずに、安心安全。具だくさんのスープや煮物が手間なくすぐ作れます。 「ミックスベジタブル」「きのこミックス」「根菜ミックス」など。ミックスを使って作れるアレンジ料理も紹介。 ・お弁当用「冷凍ボックス」 小分けにしたおかずをお弁当専用の容器に冷凍しておくことで、朝はお弁当箱に詰めるだけ！ 忙しい朝にゆとりができます。 そのほか、ぎょうざ、麻婆ソース、生トマトソースなど、定番おかず＆ソース、冷凍できる野菜おかずなどのレシピを掲載しています。 -
1,056円 (税込)累計30万部以上、大ヒット「忙しい人の、便利シリーズ」の「お弁当編」。 お弁当の時間は、仕事や勉強の合間のお楽しみ。栄養バランスがよくて、あけると思わず笑顔になるお弁当を作りたいものです。 でも、忙しい朝のお弁当作りはやはり大変。そこで、料理教室ベターホームの先生たちが日々実践しているお弁当作りのアイディアや役立つレシピをまとめました。 忙しい時間に、お弁当作りを続けるコツは２つ。 ＜忙しい朝のお弁当作りに役立つ、スピード弁当＞ ・「スピード1品弁当」…ごはん、パン、めんを主役にして、おかずが一緒になったお弁当 当日の朝にパパッと作りたい、材料がない、メニューが決まらないときに便利です。野菜もとれるので、栄養もばっちり。 豚肉のソース焼き弁当、照り焼きチキン弁当、ドライカレー弁当、オムライス弁当 ・「スピード弁当おかず」…当日の朝5～10分で作れるおかず。F3 下ごしらえがらくな材料や、市販のたれやソースを活用すれば、朝すぐに作れます。 肉＋野菜の肉巻き３種、卵＋肉や魚のピカタ３種、とり肉のハーブパン粉焼き、さけの磯辺焼きなど、お弁当作りに役立つワザでささっとお弁当のおかずを作ります。 ＜朝詰めるだけ弁当おかず＞ 時間があるときに作った冷凍おかずや、日もちするおかずを、詰めるだけ。時間のない朝でも手早くお弁当が作れます。 とりの照り煮、えびのマスタードマリネ、野菜のきんぴら・マリネ／ナムルや煮卵のバリエーションも。 ＜たまにはひと手間かけて「イベント弁当」＞ ピクニック弁当や子どもの遠足のお弁当など、ひと手間かけた特別な日のお弁当も充実。 この1冊で毎日のお弁当作りが無理なく続けられます。ふだんのおかずにも使えので、仕事や家事、育児で忙しい方の強い味方です。 -
1,056円 (税込)おうちにみんなを呼んで、手料理でおもてなしをしませんか。 「友だちや家族、親戚と、おいしい料理を囲んで、リラックスして過ごしたい」そんなときに役立つ、ベターホームのお料理教室の先生たちおすすめの、レシピとアイディアを集めました。料理に追われて、キッチンにこもりっぱなし、なんてことがないように、前もって作っておけるもの、すぐにできるものばかり。 作っておける・すぐできる、おもてなしメニューと、節約上手の知恵とコツを掲載しています。 ふだん作っているごはんにほんのひと工夫するだけで、温かくてすてきな食卓が囲めます。 ○まずは気楽に、おうちランチ ＜クリームチーズペンネのランチ＞ クリームチーズペンネ、アンティパスト３種、ジンジャーシャーベット ＜サンドイッチプレートのランチ＞ アボカドのココット焼き、ビーンズサラダ、クラッシュゼリー、ソーセージのソテー ほか、７シーンの献立レシピ。 ○ちょっと頑張る、おうちパーティー ＜おうちレストランパーティー＞ 豚ヒレ肉のポットロースト、たこのカルパッチョ風サラダ、焼きズッキーニのパン粉がけ ＜おうち居酒屋パーティー＞ 手羽先焼き２種、スティック春巻き２種、五目炊きこみごはん、れんこんの梅サラダ ＜京のおばんざいパーティー＞ ぶりだいこん、ミニ焼きとり、みず菜と油揚げの炊いたん、生麩の白みそ煮、にんじんとこんにゃくのくるみ白あえ ほか、７シーンの献立レシピ。 みんなで作るわいわいパーティーの３つのメニューや、持ち寄りパーティーに使えるレシなども掲載。 パーティーを開く際の、ゲストに喜ばれるパーティーの小ワザ、おうちパーティーの準備チェックリストなども役立ちます。
※期間限定無料版、予約作品はカートに入りません
冷凍しておくと、便利なおかず 毎日のおかず・お弁当 のユーザーレビュー
感情タグBEST3
Posted by ブクログ 2010年09月13日
以前の料理本では、根菜類は冷凍に向かないと記載されていたので、カレーなんかでもわざわざルーだけにして冷凍していたのだが、食感こそ少しは変わるものの、少し熱を通してから冷凍しておくと便利なことがわかった。
こんにゃくも然りで、逆に冷凍ならではの食感がおつまみなどに美味しいそうなので今度試してみたい。
...続きを読む
冷凍しておくと、便利なおかず 毎日のおかず・お弁当 の詳細情報
閲覧環境
- 【閲覧できる環境】
- ・ブックライブ for Windows PC（アプリ）
- ・ブックライブ for iOS（アプリ）
- ・ブックライブ for Android（アプリ）
- ・ブックライブ PLUS for Android（アプリ）
- ・ブラウザビューア
※アプリの閲覧環境は最新バージョンのものです。
この本をチェックした人は、こんな本もチェックしています
無料で読める 暮らし・健康・美容
暮らし・健康・美容 ランキング
ベターホーム協会 のこれもおすすめ
