【感想・ネタバレ】冷凍しておくと、便利なおかず 毎日のおかず・お弁当のレビュー

ベターホーム協会

累計30万部以上、大ヒット「忙しい人の、便利シリーズ」の「冷凍おかず編」。

忙しい人にとって、毎日の夕食とお弁当作りは大きな悩み。
市販の冷凍食品は便利ですが、わが家の味がいちばんです。時間のないときに役立つ、冷凍のレシピとコツをベターホームの先生たちが大公開しました！
調理時間、冷凍保存期間のめやすもマークで表示しているので、便利です。

＜いざというときに役立つ「Ｍｙ冷凍」を紹介!＞

・「1パックフリージング」
肉や野菜などの材料と、味つけ用の調味料を一緒に冷凍しておく方法を紹介。食べるときは半解凍のまま、焼いたり、炒めるするだけなので、味つけいらずですぐに作れます。あと片付けもラクです。
料理ラインナップは、毎日のおかずにピッタリのものばかり。
「豚肉のしょうが焼き」「とりもも肉のみそ漬け」「いかと野菜のしょうゆだれ」「とり肉のヨーグルト漬け」「さけのねぎ豆板醤風味」など。

・自家製「野菜ミックス」
余りがちな野菜で作るので、材料がむだにならずに、安心安全。具だくさんのスープや煮物が手間なくすぐ作れます。
「ミックスベジタブル」「きのこミックス」「根菜ミックス」など。ミックスを使って作れるアレンジ料理も紹介。

・お弁当用「冷凍ボックス」
小分けにしたおかずをお弁当専用の容器に冷凍しておくことで、朝はお弁当箱に詰めるだけ！ 忙しい朝にゆとりができます。

そのほか、ぎょうざ、麻婆ソース、生トマトソースなど、定番おかず＆ソース、冷凍できる野菜おかずなどのレシピを掲載しています。

[ブクログ · ★★★★★]

見やすくわかりやすい本だと思います。
保存の仕方、保存食のレシピ、保存食の使いまわし等がわかりやすく書かれてます。

[ブクログ · ★★★★☆]

ピザ生地やサンドウィッチなど、今まで冷凍できると知らなかったものが知れてよかった。豚の角煮やつくねなど、他の料理にさらに応用していく（ラーメンや鍋など）アイデアはこれから使っていきたい！

[ブクログ · ★★★★☆]

以前の料理本では、根菜類は冷凍に向かないと記載されていたので、カレーなんかでもわざわざルーだけにして冷凍していたのだが、食感こそ少しは変わるものの、少し熱を通してから冷凍しておくと便利なことがわかった。
こんにゃくも然りで、逆に冷凍ならではの食感がおつまみなどに美味しいそうなので今度試してみたい。
写真もキレイで、食欲をそそる。
ただ冷凍すれば良いというわけでもなく、素材ごとにコツがあるので参考になった。