食事のせいで、死なないために［食材別編］ スーパーフードと最新科学であなたを守る、最強の栄養学

マイケル・グレガー / ジーン・ストーン / 神崎朗子

“私たちを死に至らしめるのは、運命ではなく毎日の食事だ！”「では何を食べればいいのだろう？」──もっとも健康によい食べ物選びが一目でわかる〈食の信号システム〉と、理想的な食事に必要な食材を取り入れるのに役立つ〈毎日の12項目チェックリスト〉で、その疑問にグレガー先生が明快に解答！

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: ビジネス・経済 / 自己啓発
• 出版社: ＮＨＫ出版
• ページ数: 288ページ
• 電子版発売日: 2017年08月31日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 10MB

[ブクログ · ★★★★★]

読みやすいし参考になります。
健康を手に入れるためには、薬ではなく食品が大事ですよね。
わかりやすく人に説明するために、この本を参考にします。

[ブクログ · ★★★★★]

ターメリックが良い、ベリーが良いなど、書き出すとキリがない。
要は多様な野菜を多く食べることに尽きる。
加工物より未加工物。動物性より植物性。
大まかに覚えておくことが大切なのではないだろうか。そして、食品を選ぶときに迷うことがあれば、より良い方を選べるようにしたい。
やはり、健康に良いからといって毎日毎日同じものを食べるのには多少リスクがあるとおもう。
いくら科学的に証明されていても、結局は自分自身で判断するしかない。
その人が良いからと言って、自分に合うとは限らないし、住んでいる場所により手に入りにくいものもたくさんある。臨機応変に健康への道を探っていきたい。

[ブクログ · ★★★★★]

この本を読んで、すぐに八百屋とスーパーのスパイス売り場に走った。
人によって違うところもある、完璧にやる必要はないしできない、著者も誘惑に我慢できない、といったところに好感を持った。
卵や牛乳がよろしくない、というのは本当なのかしら。

[ブクログ · ★★★★☆]

著者が日々の健康的な食事を楽しむ様子が伝わってきます。
まとめると、ビーガン寄りのベジタリアン的な食事が良いという事かなと思いました。
全ては真似できませんが、取り入れられることから始めます。

個人的には食事はバランスが大事。食事関連の本は極端なものが多いので、1冊の本を丸ごと真似る必要は無いと思います。

[ブクログ · ★★★★☆]

色んな論文とか調査をもとに、どんなものをどんな風に食べると体にいいかってことが書かれてた！私野菜果物好きだし、結構楽しそうで、取り入れていきたい！時々挟まる博士のおもしろ発言がキュートでした♡難しいこと書いてあるわりに読みやすかった。

[ブクログ · ★★★★☆]

まず表紙から満載の情報。
とにかく情報量が多く満足度の高い本。
読んでるそばから食事中や買い物中に
「この野菜体たくさん食べた方がいいよ」
とか知識をひけらかしたくなってしまう。

死ぬことは仕方ないこと。
ただ、自分のせいで寿命を縮めたくない。
この考え方にとても共感。
自分と食事を共にする大切な人のためにも
最低限の知識を持って食べ物をいただきたい。

内容、情報量、エビデンス、読みやすさ、学び、
トータルでとても良い本。

[ブクログ · ★★★★☆]

要は、"なるべく未加工のものを食べること"に尽きる

"そんなに気張らず自分のできる範囲で、楽しく、野菜を食事になるべく取り入れていくこと"
&
"自分の選択で人生が変わっていくこと"を認識することが大事だと学べた

[ブクログ · ★★★★☆]

電子書籍で面白かったので、家族に勧める目的で購入、再読（BOOKOFFで）。
ゴールデンウィークでは、ちょうどベリー、というか苺の最後の季節なので、プレーンのヨーグルトと一緒に、ストロベリースムージーを作って飲んでます。
うまいです。娘にも好評です。

[ブクログ · ★★★★☆]

・サラダ、果物、ナッツ等加工されてない食事はいい
・味噌、枝豆
・ベリー（ブルーベリー、ブラックベリー）
・りんご、マンゴー
・ベビーリーフ、ほうれん草、ブロッコリー
・クルミ、マカダミアナッツ

[ブクログ · ★★★★☆]

テロメアをすり減らさないようにする
未加工の食物性食品、抗酸化物質の豊富な食べ物、穀物、豆、緑黄色野菜、運動が良い
ブロッコリーを一日1株
ターメリックのクルクミンに抗がん作用あり
揚げ物による揮発性物質は肺がんになる
サプリは効果ない
AGE 老化毒素がだめ