「美味しい」から始める日本語 「食」の語彙力

齋藤孝

なぜ、何を食べても「美味しい」としか言えないのか？ 日常の食体験は、言葉の力で何倍も充実する。「食」を通し、言葉を選び、磨き、伝えるための新たな発見。「美味しい」を豊かに言語化する技術！

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: ビジネス・経済 / ビジネススキル
• 出版社: 河出書房新社
• 掲載誌・レーベル: 河出新書
• タイトル: 「美味しい」から始める日本語 「食」の語彙力
• タイトルID: 2215739
• ページ数: 224ページ
• 電子版発売日: 2026年03月25日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 1MB

[ブクログ · ★★★★★]

とても易しく、優しい言葉の表現について説く本。
本書の中で紹介されている食にまつわる様々な方の書籍にもとても興味が湧いて、すぐさま読みたいリストにイン。
インターネット時代、誰もがいつでも食レポできる今だからこそ自分自身の「美味しい」の表現を磨きたいと思った。

[ブクログ · ★★★★☆]

斉藤先生の本ということで、もう少し教育や言語学に寄った内容かと思ったのだが、食レポのノウハウが大きなウエイトを占めていて、少し考えていたのは違った。SNSに投稿する人は一度読んでみると参考になると思う。
私が面白いと思ったのは1番最後の「言語の達人に「おいしい」を学ぶ」。明治以降の言葉のプロたちの食に関わるエッセイが紹介されている。食のエッセイってなぜかとても懐かしい。少し泣きたくなるような懐かしさを感じるものだなと改めて思った。平易な文で読みやすく、内容が入ってきやすいのもさすが。良い1冊だと思う。

[ブクログ · ★★★★☆]

さすが齋藤先生。
まさか食にまでこだわりがあり、こんなにも言語化してしまうとは。
「美味しい」以上のことが言えないという多くの人が抱える小さな悩みにストレートに効くタイトルと、表現方法事例をいくつも紹介してくれている。
表現方法も役立つけれど、やはり自分で言葉にしてみることが大切だ。
本の内容面で宮司愛海さんが『いきなり！ステーキ』をどのようにオーダーすると美味しいかを教えてくれて、実際にそれでオーダーしたら本当に美味しく、信頼する人のアドバイスは本当に素晴らしいというエピソードがあり、自分もそうでありたいと思った。そのためにも自分から積極的に食して言葉にして、文章に綴り、覚えて人に話すことが必要だと感じた。
そして、海外に向けて発信するという面白い取り組み（今ならAIでいくらでも英文化できそう）もやってみたい。

本書の最後の章では文筆家、作家の皆さんの食にまつわるエッセイからの参考例が示されており、なかでも江國香織さんのエッセイが素敵だった。

あぁ、ご飯食べたい…