料理素材として注目の製菓用米粉を使ったレシピブック。しっとり、ふんわり、さっくり…そんな独特な口どけが味わえる米粉のお菓子だけど、それには小麦粉と少しだけ違うコツが必要。本書ではそれをプロセス写真とともに詳しく紹介しています。コンテンツは第1章「ちいさな焼き菓子」第2章「ごちそうケーキとパイ、タルト」第3章「大好きな3時のおやつ」。米粉ならではの食感、ぜひお試しを。写真・中川正子。主婦と生活社刊。

ジャンル
出版社
主婦と生活社
ページ数
88ページ
電子版発売日
2013年12月13日
コンテンツ形式
EPUB
対応端末
  • Lideo
  • Win PC
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  • ブラウザ
  • DB50

かんたん、おいしい米粉のお菓子

Posted by ブクログ 2011年10月16日

レシピの数は少ないですが、小麦を一切使ってないクッキーやパウンドケーキがのってるのでお勧めです。
後半になると、米粉+白玉粉などもあります。

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