【感想・ネタバレ】かんたん、おいしい米粉のお菓子のレビュー

桑原奈津子

料理素材として注目の製菓用米粉を使ったレシピブック。しっとり、ふんわり、さっくり…そんな独特な口どけが味わえる米粉のお菓子だけど、それには小麦粉と少しだけ違うコツが必要。本書ではそれをプロセス写真とともに詳しく紹介しています。コンテンツは第１章「ちいさな焼き菓子」第２章「ごちそうケーキとパイ、タルト」第３章「大好きな３時のおやつ」。米粉ならではの食感、ぜひお試しを。写真・中川正子。主婦と生活社刊。

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レシピの数は少ないですが、小麦を一切使ってないクッキーやパウンドケーキがのってるのでお勧めです。
後半になると、米粉＋白玉粉などもあります。