西村ミツルの作品一覧
「西村ミツル」の「信長のシェフ」「グ・ラ・メ!~大宰相の料理人~」ほか、ユーザーレビューをお届けします!
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「西村ミツル」の「信長のシェフ」「グ・ラ・メ!~大宰相の料理人~」ほか、ユーザーレビューをお届けします!
1998年『大使閣下の料理人』でデビュー。代表作品には、『信長のシェフ』、『ヘルズキッチン』、『グ・ラ・メ! -大宰相の料理人-』などがある。元公邸料理人、料理監修者でもある。
Posted by ブクログ
久々に読んだ『信長のシェフ』(梶川卓郎)。
出てくる料理が美味しそうでヨダレが出そうになるのは毎回の事ですが、
比叡山焼き討ちの裏を知って信長に対する見方が完全な【冷酷・残虐非道】からちょっと変わりました。
女子供も容赦なしの第六天魔王と呼ばれた彼だけど、
本書によればいくつかの文献には、《女子供が殺されたかもしれない人骨の跡が見られなかった》《寺で修行を行っているはずの僧侶たちはそこにはおらず、過ごしやすい場所に移って贅沢をしていたため、ほとんど空だった》と記されていたらしく、
「焼き討ちは『俺の道を塞ぐものは容赦しない』というパフォーマンスのみだった」との事。
昔に起こった事は
料理が
この時代の食べ物は自然は豊富かもしれないけど、品種改良もされていないし調味料も手に入る食材も限られている。それらを使って素朴な料理しか作れないはずなのにこのクオリティーは尊敬。