東京慈恵会医科大学附属病院栄養部の一覧

「東京慈恵会医科大学附属病院栄養部」の新着作品・人気作品や、最新のユーザーレビューをお届けします!

作品一覧

2020/06/10更新

ユーザーレビュー

  • その調理、9割の栄養捨ててます!
    栄養を無駄にしない調理法がまとめられている。
    栄養素や効能も記載されているので食材への知識を深めることができる。
    この食材はどう調理するのが良いんだっけ?となったときに見返したい、最高の一冊。
  • はじめての減塩
    塩分の取りすぎには本当に注意したいですね。何気ない習慣として醤油やソースをどぼっとかけてしまうわが身を深く反省。
    減塩の実践法として、食べたいを過度に我慢せずに、無理なく続けていくというのは、非常に大切な視点だと思います。
    塩分=毒、一切取らないでは逆に健康を害するし、何より食事が(ひいては人生が、...続きを読む
  • その調理、9割の栄養捨ててます!
    目からウロコの内容がたくさんあり、今後の調理方法に役立てたいと思える本だった。知識を付けて、栄養をしっかり摂取していきたい。
  • その調理、9割の栄養捨ててます!
    知らなかったことが沢山有りました。
    野菜や果物を無駄なく摂ることは勿論、栄養価についても考えなければならない。
    この本位ある情報を、今後は料理に活かしていきたいです。
  • その調理、9割の栄養捨ててます!
    面白かった~ 早く知っていたかった。理由や詳細はまた読み返すことにして、とりあえずベストな食べ方をメモメモ。

    ・白菜は内側から食べる
    ・タマネギはみじん切りで10分放置、水にさらさない
    ・ピーマンは丸ごとチンして縦切り、油◎
    ・人参は中心栄養ゼロ、皮ごと乱切りで加熱が最強
    ・にらは洗うも切るも直前...続きを読む