吹春俊光の作品一覧
「吹春俊光」の「おいしいきのこ毒きのこハンディ図鑑」「くらべてわかる きのこ (原寸大)」ほか、ユーザーレビューをお届けします！
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作品一覧
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4.5きのこ狩りから新薬開発、エネルギー問題、催幻覚性キノコまで。菌類愛好症(マイコフィリア）の人々が織りなす、素晴らしきキノコの世界！ ニューヨークで活躍する人気フードライター、ユージニア・ボーンが、キノコと菌類の王国を巡った発見の旅を綴ったエッセイ。キノコ狩りから新薬開発、エネルギー問題、催幻覚性キノコについて等、菌類の驚くべき世界を軽妙に語ります。ニューヨークタイムズ紙にも絶賛された名エッセイ! 書籍版ではページの兼ね合いから掲載できなかった詳細なリファレンスも、電子版には新たに収録しています。 第一章 キノコ狩りという名の響宴 第二章 菌学会で出会った、魅力的なキノコ博士たち 第三章 役に立つ菌類、破壊する菌類、寄生する菌類 第四章 キノコハンター、キノコ泥棒、キノコ狂 第五章 キノコを育てる人々 第六章 官能のキノコ、トリュフ 第七章 マッシュルームのすべて 第八章 キノコは新時代のスーパーフード 第九章 薬になるキノコ、毒になるキノコ 第十章 マジックマッシュルームの誘惑 第十一章 マイコテクノロジー 菌類応用技術という魔法 第十二章 私たちは菌の集合体である 著者：Eugenia Bone(ユージニア・ボーン) 著者プロフィール：フードライター、ニューヨーク菌学会代表。『ニューヨーク・タイムズ』、『デンヴァー・ポスト』、『サヴール』、『フード＆ワイン』等、さまざまな媒体に寄稿している。本書『マイコフィリア』は『ニューヨーク・タイムズ』紙にて、「ユーモアと驚きに満ちていて、実にためになる本」と絶賛されている。 監修：吹春俊光 訳：佐藤幸治 訳：田中涼子 -
4.0※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 散歩やハイキングなどで見かけるきのこ３５０種類の見分け方や食・毒の区別などを、美しいカラー写真でやさしく解説したきのこ図鑑の決定版。 細部までよく分かる詳細な切り抜き写真で、傘（カサ）や柄（エ）、壺（ツボ）など、各部の様子がよく分かり、特徴や見分け方のポイントがすぐにわかります。 マツタケやホンシメジなど、一度は味わってみたいおいしいキノコと、ベニテングタケやツキヨタケなど、食べてはいけない毒きのこで、一般に見られるもののほとんどを網羅。 -
5.01巻1,584円 (税込)※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 日本で見られる主なきのこ約440種類を似た種類ごとに原寸大で紹介した、きのこ狩り、きのこ観察初級者から中級者に向けた図鑑です。 きのこの名前がなかなか分からなくて困っている方、身近なきのこの名前を知りたい方などにおすすめです。 本書の特長 ●１ページに似たきのこを複数載せているので、絵合わせがしやすく、違いが分かりやすい。 ●きのこ写真は原寸大で切り抜いて掲載。実際の大きさが分かり、きのこの根元の形状など、きのこを識別するうえで重要な部分もよく見えます。 ●スタジオ撮影したきのこ写真は美しく、細部までピントがあっているので、きのこの特徴がよく分かります。 ●きのこの特徴、類似種との違いを引き出し線で解説しているので、どこを指して解説しているのか、どこが見分けのポイントなのかがすぐに分かります。 ●最新のDNA解析をもとにした分類体系を採用しつつ、肉眼的な特徴を重視して、直感的に似ているもの同士を近くに並べています。 ●巻頭には、見つけたきのこが何の仲間か推測できるよう、形や色の特徴から解説ページへ誘うページを用意しています。
ユーザーレビュー
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Posted by ブクログ
美しいベニテングタケのように、彩り豊かな表紙に惑わされて、思わず買って部屋に飾ってしまいました。
毒キノコを食べる人間の気持ちも、なんとなくわかってしまう気がしますが、美しいものは、それだけ人を魅了するものです。
今回は、バナナではなく、キノコの話。
それも、ただのキノコ好きでなくて、筋金入りのキノコマニア。
小さな文字で書かれているにも関わらず、400ページと分厚めで、読むことを躊躇いそうになりますが、エッセイなので、読みやすい。
アミガサタケから始まる、キノコ愛は、読んでいて和みます。
見える・見えないに関わらず、キノコを含めた菌類はずっと身近にあることが、改めてわかります。 -
購入済み
食用毒キノコ
リンドグレーンの著作で長靴下のピッピなる本がありますが、
そこでベニ？テングタケを食べるシーンが出てきます。
毒キノコのくせに、なぜと感じたのですが、これは翻訳家が不親切で
食べる前に毒抜きをするプロセスがあるはずなのですが、綺麗に記述されてませんでした。
毒抜きの話があるかと思いきや、真似されると困るので記述はなし。
量食べると中毒するとか、生で口にするとこれまた中毒するとか、
ある意味人間の食い意地の深さを感じさせる内容でした。
お好みで。 -
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