あらすじ
きのこ狩りから新薬開発、エネルギー問題、催幻覚性キノコまで。菌類愛好症(マイコフィリア）の人々が織りなす、素晴らしきキノコの世界！
ニューヨークで活躍する人気フードライター、ユージニア・ボーンが、キノコと菌類の王国を巡った発見の旅を綴ったエッセイ。キノコ狩りから新薬開発、エネルギー問題、催幻覚性キノコについて等、菌類の驚くべき世界を軽妙に語ります。ニューヨークタイムズ紙にも絶賛された名エッセイ! 書籍版ではページの兼ね合いから掲載できなかった詳細なリファレンスも、電子版には新たに収録しています。
第一章 キノコ狩りという名の響宴
第二章 菌学会で出会った、魅力的なキノコ博士たち
第三章 役に立つ菌類、破壊する菌類、寄生する菌類
第四章 キノコハンター、キノコ泥棒、キノコ狂
第五章 キノコを育てる人々
第六章 官能のキノコ、トリュフ
第七章 マッシュルームのすべて
第八章 キノコは新時代のスーパーフード
第九章 薬になるキノコ、毒になるキノコ
第十章 マジックマッシュルームの誘惑
第十一章 マイコテクノロジー 菌類応用技術という魔法
第十二章 私たちは菌の集合体である
著者：Eugenia Bone(ユージニア・ボーン)
著者プロフィール：フードライター、ニューヨーク菌学会代表。『ニューヨーク・タイムズ』、『デンヴァー・ポスト』、『サヴール』、『フード＆ワイン』等、さまざまな媒体に寄稿している。本書『マイコフィリア』は『ニューヨーク・タイムズ』紙にて、「ユーモアと驚きに満ちていて、実にためになる本」と絶賛されている。
監修：吹春俊光
訳：佐藤幸治
訳：田中涼子
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Posted by ブクログ
美しいベニテングタケのように、彩り豊かな表紙に惑わされて、思わず買って部屋に飾ってしまいました。
毒キノコを食べる人間の気持ちも、なんとなくわかってしまう気がしますが、美しいものは、それだけ人を魅了するものです。
今回は、バナナではなく、キノコの話。
それも、ただのキノコ好きでなくて、筋金入りのキノコマニア。
小さな文字で書かれているにも関わらず、400ページと分厚めで、読むことを躊躇いそうになりますが、エッセイなので、読みやすい。
アミガサタケから始まる、キノコ愛は、読んでいて和みます。
見える・見えないに関わらず、キノコを含めた菌類はずっと身近にあることが、改めてわかります。
あらゆる環境問題を解決してくれるのは、もしかしたら菌類なのかもしれません。
そんな、希望のつまった1冊。
部屋に飾るもよし、読むのもなおよし。
興味本位でかじってみてはいかがでしょうか。
