佐野雅昭の作品一覧

「佐野雅昭」の「日本漁業の不都合な真実（新潮新書）」「日本人が知らない漁業の大問題」ほか、ユーザーレビューをお届けします！

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ユーザーレビュー

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日本人が知らない漁業の大問題
ビジネス・経済 / 経済

4.0
(5)
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Posted by ブクログ

p97以下の「卸売市場システムは近代の傑作」は日毎に季節毎にめまぐるしく変化する水産資源を安全に効率的に消費する素晴らしいシステムであることを分かりやすく述べている．それぞれの段階でプロが的確な判断をしている．大手スーパーの考える画一的な消費形態とは全く異なる発想だ．HACCPに代表される欧米由来の安全性認証システムは、それに携わる人がプロでないことを前提にしたもので、日本の卸売市場とは全く別物だとの指摘は的を射ている．

0

2015年06月16日
日本人が知らない漁業の大問題
ビジネス・経済 / 経済

4.0
(5)
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Posted by ブクログ

苦い認識とともに、希望が語られている。
（2015年07月14日）

「雑魚こそ可能性はある――あとがきに代えて」
を読みました。
あー、いい本だな。

いや、涙が出てきた。いい「あとがき」です。
（2015年06月11日）

「読売新聞」（2015年04月19日付朝刊）で、
濱田武士先生が紹介しています。
（2015年04月19日）

0

2015年07月14日
日本人が知らない漁業の大問題
ビジネス・経済 / 経済

4.0
(5)
- カート
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Posted by ブクログ

日本人も2008年を境に魚介類より肉類の摂取量が多くなったのかぁ。食生活のガイジン化はもちろん感じるけど、若い世代がこれほど魚を食べなくなってるとは。家庭では魚をさばかず、スーパーでは年中代わり映えのしない刺身パックが並ぶ。サンマとか丸焼きしても、食べなれていない若者は骨を除くのが下手で、面倒だし食べ残しが汚くて嫌厭する。食卓でも、弁当のおかずでも、回転寿司に行っても、輸入もんのサーモン、サケばっかし食ってる日本人ねぇ。水産物の流通をめぐり、漁業者、漁協、卸売、小売そして消費者それぞれの問題を改めて学ぶ。

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2015年07月07日
日本漁業の不都合な真実（新潮新書）
ノンフィクション / ノンフィクション・ドキュメンタリー

3.0
(1)
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Posted by ブクログ

本著は、日本漁業の構造的問題を鋭く突いた前著から10年を経て上梓された、著者の第2作である。私自身が前作を読んでいないため、これは想像のになるが、前著がマクロな視点からの問題提起であったとすれば、今作はそこから派生した個別具体の課題を掘り下げた「各論」としての性格が強いのではないか。そのため、一見すると論点が多岐にわたり散漫な印象を受けるが、それは変革期にある漁業現場の複雑さを反映しているとも言えるだろう。

内容は一貫して、近年の官邸主導による水産改革（漁業法改正など）に対し、批判的論考が目立つ。著者の立ち位置は、既存の漁協組織や漁師の営みを、単なる効率化の対象ではなく、地域社会を支える不可

0

2026年02月20日
日本人が知らない漁業の大問題
ビジネス・経済 / 経済

4.0
(5)
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Posted by ブクログ

水産庁を経て大学の水産学部の教授になった筆者が、漁業と流通に関わる問題を論じている。

タイトルが「日本人が知らない」である。確かに、農業に比べれば漁業に関する書籍は少ないと思う。著者は数々の規制撤廃や認証制度などに対し、根拠を示しながら一部反対の立場を取っている。こうした制度のメリットも認めつつも「そんなに単純じゃない」と批判と対案を示している。認証制度は一部企業による利益誘導の手段である、という言及は全くその通りだと思う。

流通業に関わる者として耳の痛い話題もある。流通側の効率重視の姿勢が日本人の魚離れを助長してしまっているようだ。魚の「目利き」による品揃えをしている企業が支持を得ており

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2021年12月09日