※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 子供から大人まで絶大な人気を誇る「焼きとり」「焼きとん」。赤ちょうちんや居酒屋などの大衆店から高級店まで業態も幅広い。使用する部位、店独自のタレ、さらに焼き方でおいしさが変わる。本書は、そうした人気店の焼きとり・焼きとんから老舗の焼きとり・焼きとん、ご当地繁盛店の焼きとり・焼きとんの調理技術を大公開。売り物の各部位の仕込みやレシピ、タレの作り方、塩の使い方、器具選びや焼き方の技術まで、カラー写真で調理技術を追ってわかりやすく分析。さらに各地の焼きとり・焼きとん、熱源など豊富な情報も掲載している。

私家版ながら大きな話題を呼んだ『酒場の君』が書き下ろしを加えてついに書籍化！ 文筆家・武塙麻衣子待望のデビュー単行本。 加藤ジャンプさん（文筆家・コの字酒場探検家）推薦！ 「酒場はいいなあ……『酒場の君』を読んだらしみじみと思いました。すこし困ったのは読んだらすぐに呑みに行きたくてそわそわしてしまうこと。されど、そのそわそわもまた、実に心地よい、いや、心地酔いのです」 「私はこの夜をきちんと覚えておこうと思った」 横浜、野毛、鶴見、川崎、西荻窪、渋谷、武蔵小杉、湯島、早稲田、そして長野、名古屋、京都━━。忘れえぬ酒場40軒の思い出。 「この世の中に存在する「酒場」は数知れない。本を読んでも読んでも決して読み尽くせないのと同じように、毎日どんなに食べ歩いたとしてもすべての店を訪れ尽くすことは到底できない。でもだから楽しいのだと思っている。私には私だけの酒場白地図というものが頭の中にあり、好きなお店や何度も行きたいお店、行ってみたいお店などを日々その地図に少しずつ書き込んでいく。その作業が楽しい」（「はじめに」より） 【目次】 はじめに ジンギスカン どぅ～［武蔵小杉］ 大衆酒蔵 栄屋［安善］ 源兵衛［早稲田］ 臼屋食堂［大倉山（閉店）］ 立吞み晩杯屋［鶴見］ 立ち飲み しろちゃん［鶴見］ ハムカツ トモちゃん［野毛］ もつ焼き 小江戸［青砥］ 元祖立ち飲み屋［川崎］ 地酒・立ち吞み 酒母や［野毛］ 裏・酒場の君 壱豚［鶴見］ 春よし［大倉山（閉店）］ たかぎ山［鶴見］ 麦酒宿まり花 道玄坂［渋谷］ 市民酒蔵 諸星［新子安］ やきとり 戎［西荻窪］ ホルモンつる屋［鶴見］ 鮮魚料理 角吉［白楽］ 須賀乃湯［上板橋］ 山女や［松本］ 献立帖 ほていちゃん［渋谷］ 浅見本店［阪東橋］ 中村屋［新小岩］ 赤津加［秋葉原］ 街角おさやん［川崎］ 秋田屋［大門］ ほさかや［自由が丘］ 花葉根［野毛］ 大衆割烹 藤八［中目黒］ 大衆酒場 マルミ［武蔵小杉］ 忘れえぬ 月世界［渋谷］ 岩手屋本店［湯島］ 大衆酒場 かど鈴［新小岩］ みなと刺身専門店［横浜］ スズコウ［蒲田］ 田分一［名古屋］ 赤垣屋［京都］ 津地八［鶴見］ 立ち飲み食堂ウルトラスズキ［馬車道］ 岸田屋［月島］ おわりに 【著者】 武塙麻衣子 1980年横浜生まれ。立教大学文学部卒業。客室乗務員、英語講師などの職業を経て作家となる。日記ZINE『驟雨とビール』『頭蓋骨のうら側』など。『群像』2024年6月号より小説「西高東低マンション」を連載中。

焼き鳥をとことん味わえる 沖縄の旨い店100軒！ 沖縄の旨い焼き鳥屋を集めた「やきとり100」。ひとりごはんOKなカウンターのある店からデートにも使えるオシャレな店、昔ながらの大将がいる店など、今日の夜ごはんにぴったりの絶品焼き鳥あります！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ★　作って、飾って、贈って いろんなシーンで楽しめる 色あざやかな花の折り紙 27作品。 ★　わかりやすい手順でだれでも簡単に完成できます！ ★　シンプルなパーツの組み合わせや イラストのポイントづかいで素敵にアレンジ ◆◇◆　著者からのコメント　◆◇◆ この本では、「春」「夏」「秋」「冬」ごとに章を立て、 各季節の折り紙のお花と、 お花のアレンジを紹介しています。 折り紙のお花には、イラストを組み合わせても楽しいものや ワイヤーを使ってブーケにするものなど、 いろんなアイデアで作ってうれしいお花をたくさん選びました。 お花のアレンジには、リースやガーランドなど お部屋に飾って楽しめるハッピーでおしゃれなものを。 くまさんやことり、うさぎやちょうちょなど 愛らしくていやされる仲間たちも登場しています。 折り紙に興味がある方、 お花やかわいいものをながめるのが好きな方、 いろんな方がこの本を手にとってくださっていると思います。 はじめての方でも作れるやさしいものから、 上級者向けの小さな紙で折るものまであります。 ぜひ、チャレンジしやすい折り紙からはじめてみてくださいね。 たはなし　なな ◆◇◆　主な目次　◆◇◆ ☆１章　春の花おりがみ 春の陽気とともに気分を盛り上げてくれる バラ・ヒヤシンス、藤、すずらん、カーネーションの ５作品をご紹介します。 冬ごもりから目覚めたくまさんやことり、 ちょうちょもいっしょに飾る、 楽しくてにぎやかなフラワーリース、 スワッグのアレンジ作品も。 ☆２章　夏の花おりがみ 夏らしく、明るく元気になれる ひまわりやポピー。 トルコキキョウやあじさい、睡蓮など エレガントな花々を集めました。 作品を想いとともにＢＯＸに詰めて贈ったり、 額縁に入れて飾ったりする楽しみ方もありますよ！ ☆３章　秋の花おりがみ 金木犀やスイートアリッサムは 小花が集まって形作られていたり、 ガーベラとコスモスは花びらの作りが似ていたりと、 観察しながら折るのもわくわくしますね。 ガーランドやブローチなど、 お部屋やお洋服をおしゃれに魅せる アレンジ作品にチャレンジ！ ☆４章　冬の花おりがみ クリスマスローズやポインセチア、スノードロップ、 アレンジ作品のクリスマスリースで 冬のイベントを盛り上げましょう！ 梅やお正月飾りで、花おりがみとともに 新年を迎える準備もしっかりと。 ◆◇◆　著者のプロフィール　◆◇◆ おりがみ作家 たかはしなな(_nanahoshi_) イラストレーター、ペーパークラフト作家。 オリジナルの折り紙とかわいいイラストを 組み合わせた作品が人気。 日本各地やパリでワークショップを開催。 SNSの投稿でも作品を発表している。

本書は、やきとりに関する初めての総合的な研究書かつガイドである。「歴史学」「文化学」「老舗学」「社会学」「名店学」「ご当地学」「こだわり学」「調理科学」「肉用鶏学」など、さまざまな切り口でやきとりの謎に迫るとともに、屋台からミシュラン星付きまで、北海道から九州まで、77軒の店を紹介する。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ​【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 ※この商品は固定レイアウトで作成されております。 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。​ 世代を超えて愛される定番おかずを厳選した「おかずの基本」がハンディ版になって登場！ 料理初心者さんにおすすめです。 創業100年、家庭料理を応援してきた主婦の友社の膨大なレシピアーカイブから 全世代に愛される「定番おかず」を厳選した「おかずの基本」がハンディ版になって登場! 作り方のプロセス写真をわかりやすく掲載しているので、料理初心者さんにぴったり。 作りなれたおなじみの料理を見直すきっかけにも! この本を見て作るうちに、家族からの「おいしかった! 」「また作って! 」の声が増えていくはずです。 【目次】 1章 くり返し作りたいおかず(ハンバーグ/豚肉のしょうが焼き/鶏のから揚げ/肉じゃが他) 2章 定番おかずの基本(チキンソテー/かじきのソテー/さんまの塩やき、/とんカツ、かれいの煮つけ/コールスロー/いんげんのごまあえ他) 3章 作ってみたいごちそう(豚の角煮/酢豚/えびマカロニグラタン/ちらしずし他) 4章 覚えておきたいおかず(野菜の肉巻き焼き/冷しゃぶサラダ/タンドリーチキン他)

池袋食本の最新刊が登場！地元のシェフが通う人気のお店のほか、注目しておきたいニューオープン、お財布に優しい大衆酒場など内容盛りだくさん。さらに都内屈指の激戦区といわれるラーメン店は、新店12軒、人気・有名店18軒の合計30軒の大ボリューム！池袋で食事をする方必見の1冊です！ 目次 美食店リレー６ 【コラム】この街のココが好き！ 【ニューオープン】フレンチ＆イタリアンの注目店 【ニューオープン】メイドインジャパンを味わう 【ニューオープン】アツい国の逸品を愉しむ 時間帯×テーマでチョイス 最新食ガイド 【マップ】東口エリア 【マップ】西口エリア 【ランチ】オーセンティックな洋食店 【ランチ】餃子の名店が池袋に集結 【ランチ】ランチで味わう絶品お寿司 【ランチ】辛いけど旨い四川料理 【ランチ】ヘルシー和食でほっこり 【ランチ】スタミナ満点ガッツリ洋食 【ランチ】バラエティ豊富なカレーランチ 【ランチ】贅沢フレンチをランチで体験！ 【ランチ】ランチなら身近な本格イタリアン 【ランチ】絶品牛肉はランチで楽しむのがお得 【ランチ】エキゾチックなアジアごはん 【ランチ】昼から酒場で至福の一杯 【カフェ】雰囲気も楽しい各国カフェ 【カフェ】自慢の逸品があるスイーツカフェ 【カフェ】おしゃれ空間でのんびりタイム 【カフェ】じっくり味わいたいベーカリーカフェ 【テイクアウト】老舗の和スイーツが大集合 【テイクアウト】地元の名物パン厳選３店 【テイクアウト】出来立て絶品テイクアウトフード 【この店、この味、この一杯】ラーメン・つけ麺（新店） 【この店、この味、この一杯】ラーメン・つけ麺（人気・有名店） 【この店、この味、この一杯】そば 【この店、この味、この一杯】うどん 【この店、この味、この一杯】どんぶり 【ディナー】こだわりの肴が揃う和食店 【ディナー】池袋タイタウン化計画進行中!? 【ディナー】豪快に味わう魅惑の羊BBQ 【ディナー】地方色豊かな中華料理 【ディナー】からりと揚がった揚げ物の名店 【ディナー】安うまワインも豊富なバル＆ビストロ 【ディナー】新鮮魚介が自慢のお店 【ディナー】うなぎvs鶏！串焼きの名店 【大衆酒場】もつ焼き＆やきとん自慢 【大衆酒場】今宵は魚介で一杯 【大衆酒場】名物煮込みを堪能 【大衆酒場】昭和レトロ空間に浸る 【大衆酒場】休日は昼から乾杯 【ナイト】今夜はしっとりクラフトビール 【ナイト】極上のオーセンティックバーへ ジャンル別INDEX 奥付

今号は世田谷全域を舞台に、あらゆるジャンルのカレーを網羅した特集。多彩なひと皿を集め、カレー大国・世田谷の奥深い魅力を余すことなく紹介します。 まずは、世田谷カレーを代表する名店からスタート。長年にわたりシーンを牽引してきたレジェンドたちの独創的なひと皿に迫ります。続いて、東京のカレー文化が世田谷から進化してきた背景に注目し、国内外のカレーに精通するカレー細胞さんの視点で紐解きます。 また、インドやスリランカ、タイ、ネパールなど、世田谷で味わえる本格アジアカレーを巡りながら、インド定食「ミールス」の魅力にも入門。スパイス料理をつまみにお酒を楽しむスパイス呑みや、飲んだ後の〆にぴったりの酒場・バーのカレーも紹介します。ラーメンやうどんといった麺料理、町中華や焼肉店、蕎麦屋で提供されるカレーなど、通好みのひと皿にもフォーカス。そして最後に、具材やスタイルごとに広がるカレーの世界をずらっと図鑑にまとめました。この街のカレーは、食べ尽くせないほどに広がり、どれも驚くほどレベルが高い！ 第2特集では、見過ごせない相続問題を取り上げます。 電子版限定特典「世田谷レストラン最強ガイド」のご案内 デジタル版について 松本まりかさんをご案内　gourmetショートトリップ 小野家と愛犬のお墨付き！　一緒に通える店、見つけました SETAGAYA LIFE SELECTION 開催します！ あなたの知らない京王線の世界 特別編 世田谷ライフInstagram、こんなことやってます 目次 特集　世田谷カレー大全　世田谷カレーを代表する至高の名店たち 日本のカレーシーンを牽引するのは、いつだって世田谷だ！ 世田谷アジアカレー紀行 ミールスを食べてみ～るす 今日はカレーやスパイスで呑もう 飲んだら食べたい〆カレー カレーは、麺でもやっぱり旨い 隠れ旨い、あの店のひと皿。 カレーの大図鑑 新日本プロレス 棚橋弘至の世田谷愛してまーす！ 小林涼子のAGRIKO FARM通信 商店街マスター清水の商店街をぷらっと Information 第2特集　絶対に役立つ！相続問題 リアル対策ガイド Part1 地元マダムの“ここだけの本音” Part2 相続・介護の知らないと困る基本 Part3 後悔しないための相談先 Part4 世田谷区に聞いたリアルな介護トラブル Part5 他人事じゃない 認知症と介護 若いうちから知っておきたい 認知症予防いろは帖 SETAGAYA Recommend 呑兵衛たちの語らいは、今宵も酒場で。 世田谷プロスポーツ最前線 まちの珈琲通信 EDITORSの本「長生き脳活」 編集部員の食道楽NOTE 世田谷ガヤ子ちゃん 電子版限定特典について 世田谷レストラン最強ガイド2025-2026 目次 世田谷スペシャルレストラン　鮨 西崎 IL GiOTTO 蕎麦前 ながえ、 やきとり Shira トネリコ 桜新町いとう バーボン RenRyu 百姓亭 ハバチャル 世田谷グルメSelection 和食 寿司 蕎麦・うどん フレンチ イタリアン 中華 その他 居酒屋 ワイン ビール 肉 エスニック・カレー 洋食 定食 ラーメン 喫茶店・カフェ 世田谷レストランマップ エディターズの本 厳選！あなたの暮らしが楽しくなる本 世田谷レストラン最強ガイド2025-2026　奥付

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 玉袋筋太郎PRESENTS 「大衆酒場の作法 ─煮込み編─」 CBCラジオ「北野誠のズバリ」、TOKYO MX「バラいろダンディー」に著者出演で話題沸騰! <本書の内容> 「全日本スナック連盟」会長にして、自らも赤坂で「スナック玉ちゃん」を経営する、筋金入りの酒場好き男、浅草キッド・玉袋筋太郎が、煮込みの旨い大衆酒場とそこでの作法を伝授! 厳選した大衆酒場を玉袋筋太郎が直接、取材。お酒好きの日本人にとって、まさにソウルフードともいえる「煮込み」の店と煮込みにまつわる物語、各店ごとに個性あふれる逸品、また煮込みとセットで飲むアルコールのベストマッチなどなど、豊富な写真入りで盛りだくさんに紹介します。 大親友のモデル西山茉希との対談も収録。 これを読んで、“三ツ星"級!大衆酒場へGO!! <目次より> ■俺の煮込み人生 ■玉袋筋太郎的大衆酒場十ヶ条 ■俺が認める、煮込みのうまい店! いせや総本店(東京都・武蔵野市) 東十条 埼玉屋(東京都・北区) 三鷹のやまちゃん 本店(東京都・武蔵野市) 一国(東京都・西東京市) 西口やきとん本店(東京都・台東区) もつ焼きでん 水道橋店(東京都・千代田区) 秋元屋(東京都・中野区) まるます家 総本店(東京都・北区) 立ち飲みいこい 本店(東京都・北区) げんき(東京都・中央区) だるま(東京都・江東区) 山城屋酒場(東京都・江東区) 加賀屋 ときわ台店(東京都・板橋区) 荻窪 カッパ(東京都・杉並区) 山利喜 本館(東京都・江東区) ■女子だって煮込まれたい 対談<西山茉希×玉袋> ■煮込ミストおすすめ 1日3軒回るならこのルート!! ■全国煮込ミストSelection

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 シンガーソングライターとして作詞作曲なども手がけ、さまざまな分野で活躍する中川ひろたかと、味のあるイラストで定評がある村上康成の人気コンビがお送りする「ことばあそびブック」シリーズ。ことばの持つ面白さ楽しさを、コミカルに描いた、読んで見て笑えるシリーズの一冊です。擬音、濁音にすることで、こんなにも意味が変わってしまう面白さを、愉快なイラストとともに展開します。「かたをとんとん、むねをどんどん」「そうっと　そろそろ、　みんなで　ぞろぞろ」「みつばち　ぶんぶん、おこった　ぷんぷん」「熱でてくらくら　歯もぐらぐら」「けむり　もくもく、やきとり　もぐもぐ」「おほしさま　きらきら、おひさま　ぎらぎら」「カメラマンはカシャカシャ、おもちゃを　ガシャガシャ」など。「音」を声に出して読むことで、より面白味が増します。3、4歳から大人まで楽しめます。

本書ではカツ丼や親子丼、かき揚げ丼に豚丼など定番の丼メニューで名を馳せる名店のレシピを余すことなくお届けします。 “五つ星の丼”と銘打ちご紹介するのは、一生のうちに食べなければ後悔する絶品の丼。そして、トップシェフによるまったく新しい丼の提案やスーパーで売られるパック鰻を美味しく食べる方法、ロジカルに検証した丼に合わせる汁もののレシピまで。丼ラバーが求めるコンテンツを一冊にまとめました。 美味しい丼を探している方にも、自宅で旨い丼を作りたい人にも満足いただける丼もの本の決定版です。 ※紙版掲載の「COLUMN 1　ミスター味っ子に学ぶ“極厚×二度揚げ”の妙」の記事については掲載しておりません。 表紙 目次 The Five Star DONBURIES　日本が誇る五つ星の丼は、どこだ。 てんぷらあら谷 寿し さか井 中華料理 龍鳳酒家 江戸路 みなと食堂 あの店の極旨丼レシピ あけぼの 「かつ丼」 名代 とんかつ 勝漫 「大かつ丼」 鈴新 「かけカツ丼」 鳥つね自然洞 「親子丼」 てんぷら黒川「かき揚げ丼」 豚丼 天山 「豚丼」 寿司屋に学ぶ海鮮丼の極み ／ 蔵六雄山 「鮪のヅケ丼」 寿司 いずみ 「ばらちらし寿司」 トップシェフの丼考。 ／ 「erba da nakahigashi」中東俊文 「老四川 飄香」井桁良樹 「OGASAWARA RESTAURANT」小笠原圭介 「オトナノイザカヤ中戸川」中戸川 弾 逆襲の玉子丼 ／ 京都・ひさご 「衣笠丼」 大阪・銭形 「木の葉丼」 東京・銀座 よし田 「玉子丼」 僕らが愛した名作丼 ／ 七鳥目 「親子丼」 酔来軒 「酔来丼」 やきとりshira 「たれ そぼろ丼」 河金「河金丼」 スーパーで買ったパック鰻のベストアンサー 目指すは究極の丼米 マリアージュで楽しむ丼×汁 フォトジェニ丼選手権2020 ／ 築地虎杖うに虎 炉端バル さま田 ごんべえ ジェイズカレー DON YAMADA 酒蔵ゴエモン COLUMN 2　その進化ボーダーレス! ご当地カツ丼の世界

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 テレビドラマも絶賛放送中の「昼のセント酒」のガイドブックがついに登場! 昼間から銭湯に入って酒を飲む! 本書を読めば昼のセント酒の世界を実際に味わえる! 原作&テレビドラマに登場した銭湯・酒処を中心に写真、解説を交えながら紹介していきます。 【目次】 なぜいま銭湯なのか? ドラマ『昼のセント酒』に登場した銭湯&酒場 プレイバック ◯『昼のセント酒』登場の銭湯と酒場 北千住「大黒湯」「酒処 ほり川」 三鷹「千代乃湯」「焼鳥 万平」 銀座「金春湯」「そば処 よし田」 立会川「日の出湯(閉業)」「やきとり 鳥勝」 吉祥寺「弁天湯」「キリンシティ吉祥寺店」 寛政町「安善湯」「まちだ家」 浅草「蛇骨湯」「神谷バー」 神保町「梅の湯」「居酒屋 兵六」 浜田山「浜の湯(閉業)」「大衆酒場 かのう」 ◯『ちゃっかり温泉』『ふらっと朝湯酒』登場の銭湯と酒場 蒲田「蒲田温泉」「くり平」 高井戸「美しの湯」「梅丘寿司の美登利 高井戸店」 糀谷「幸の湯」「大衆食堂 多富美」 京王よみうりランド「丘の湯」 調布「アラパンス」 久住昌之の楽酔エッセイ 日本はいくつ銭湯を残せるか?

福井の潜在パワーを知り尽くす本 カニとＩＴ、えち鉄＝メディアミックスで逆襲！ 「全国体力テスト」小学５年生男女とも１位、「全国学力テスト」２位、これからの福井もやっぱり幸せな県！ ★ビミョーなこともあるけどすごい「日本でいちばん幸せな都道府県」ランキング１位、都道府県別幸福度ランキング１位！　幸せの２冠王 ★福井人の主食はやきとりなのか？ 　★「カツレツ消費量」「フライ消費量」トップって…福井県人ってデブが多い？ 　★水ようかんは冬の風物詩！？ ★朝倉家、柴田勝家、日本の歴史のカギは福井が握っていた！？ ★「はよしね」って……「福井弁」辞典 ★「めがね」「えち鉄」「オープンデータ」ＩＴと伝統産業のコラボで変わりつつある福井

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ＜徹底検証＞ワタミ再生計画―神明ＨＤ藤尾益雄社長に真意を聞く／ワタミ清水邦晃社長「こうしてワタミを生き返らせる」 ＜市場分析＞縮む居酒屋市場、活路の方向 養老乃瀧／ヨシックス（や台ずし）／ゴールデンマジック／コロワイドのやきとりセンター ＜福岡発！＞うどんマーケット深耕作戦―ウエスト／NKworks（肉肉うどん）／ニューオーダー