みなさんは食空間に何を求めますか？ レストランなら、 会話を楽しめるようなコージーなデザイン。 料理に集中できる照明や音の環境。 調理するシェフの躍動的な姿が目に入る客席。 特別な時間を演出する非日常感。 美味しければそれだけでいい、という人もいるでしょうか。 自宅のキッチンやダイニングなら、 毎日の調理や食事のための機能性に加えて、 来客時のもてなしの場としての魅力も重視されるでしょう。 最近は、循環を意識した暮らしへの関心の高まりに呼応するように、 生の火や発酵、地域の食材や郷土料理など、 現代の生活から見えづらくなってしまった原初からの事象に、 再び注目が集まっています。 それらは、食空間をより豊かにする糸口になるかもしれません。 食べることは生きるうえでもっとも大切な要素だからこそ、 食空間にはくつろぎと喜びが必要です。 この一冊から、まだ見ぬ食の体験を想像してみてください。 特集 食空間の現在地 The Now of Food Environments 料理人の思いを空間に映す　CASE 1 ときを戻し、未来をひらく MUBE（京都市北区） 改修設計 鈴木 良／kankakari 料理人の思いを空間に映す　CASE 2 薪の炎を眼前に口福を待ち焦がれる TACUBO白金台（東京都港区） 内装設計 増田太史／マスタード 料理人の思いを空間に映す　CASE 3 粉と水を練り薪火で焼く、物語を味わう PER TE（東京都港区） 内装設計 柳原照弘／Teruhiro Yanagihara Studio 料理人の思いを空間に映す　CASE 4 この地の恵みをいただく場を醸す TSUKIHI（福井県越前市） 改修設計 長坂純明／ひとともり 火・タネ・微生物から考える 文／小川 彩 奈良・宇陀の左官職人、宮奥淳司さんに聞く 竈のひみつ 自然と人とエネルギーが循環するキッチン 宇南山加子さんと 松岡智之さんの2つのキッチン （長野県・御代田町） ひとの集いを促す装置として 機能とデザインを両立させたキッチンのオーダー キッチンのクオリティを支える建材 記憶を集め、人を寄せる場 秦泉寺由子の「由来」（滋賀・比叡平） 交流と対話のなかから、うつろう世界の先に見る景色 バリ発、Jia CURATEDが示す アジアの伸びしろ MONOMIRU PRODUCTS ＆ NEWS 先生と学生たちは、いまこんなことを考えている。 ケンチク学ビバ　第68回 東京造形大学造形学部デザイン学科 室内建築専攻領域 准教授 長岡勉 寄り道!　ニッポン家具産業史　第20回　最終回 NCルータは何がそんなにすごいのか？ 取材・文 佐野由佳 CONFORT INFORMATION REVIEWS ＆ REPORTS

愛知を拠点に設計を行う服部信康さん。 「自分には特定のスタイルがあるわけではなく、建主の希望に寄り添うようにしている」と語る。 その言葉の通り、一人の設計者とは思えないほどの建築の幅があり、それぞれの個性が感じられる。 だがそれは単に表現の豊富さだけではない。 住まい手が違えば暮らしも変わる。敷地も一つとして同じではない。 その多様なひと、暮らしと一体となったかたちが住まいに現われている。 服部さんの独立初期から近年の住まいを紹介し、その設計思考を紐解く。 特集 服部信康 暮らしのかたちを紡ぐ インタビュー 住まい手にとっての幸せのかたちを追求する 服部信康 変形を活かすかたち Chocolate Cornet　設計＝服部信康建築設計事務所 格子で内外を程よく繋ぐ 長浦の家　設計＝服部信康建築設計事務所 対談 小さくても気持ちよく暮らせる家 服部信康×「長浦の家」建主Mさん 〈奥〉を感じる家 切妻の舎　設計＝服部信康建築設計事務所 庭とともに育まれる24角形の住まい 樽板の家　設計＝服部信康建築設計事務所 2つの軸線で解く 五位塚の舎　設計＝服部信康建築設計事務所 大屋根の下に小さな工夫を重ねる 馬小屋と橙の納屋　設計＝服部信康建築設計事務所 シリーズ 森と人と建築と　第25回 コスタリカ　環境と共生する建築思想の現在地１ 特別記事 久保敦史建築設計事務所 造作がつくる生活の居場所 祈りの場　弔いの場　第3回 カトリック新発田教会 設計＝アントニン・レーモンド 文＝村上晶子 研究室からフィールドヘ　第53回 加子母木匠塾2025 連載 和の世界の空間探求　第8回 始原の和から現代へ 企画・監修・文＝服部岑生 INTERIOR -Connecting People-　第40回 The Erwitt House　Miki Takashima PRODUCT NEWS／イベント／プロフィール 手描き図面に込めた想い　第25回 鬼頭梓の建築　その7　最終回 東北大学付属図書館 監修・文＝松隈洋 書評 『柿沼守利作品集　Schri Kakinuma』 （柿沼守利 著、建築資料研究社） 評者＝井上洋介 イベント

店舗の庭 世の中のトレンドがいち早く現れる店舗のデザイン。 その店舗デザインの一部として、庭園が果たす役割は決して小さなものではなく、 特に昨今は庭園の存在が店舗の価値を高めているケースが増えている。 本特集ではそのように庭園の存在が際立った、多様な「店舗の庭」を紹介する。 磐座探訪　第26回 大矢谷白山神社の岩塊（福井県勝山市） 写真・文＝須田郡司／巨石ハンター みどりの力｜第45回 ホテルと近隣住民を結ぶ路地裏園芸 NIWA NEWS 美×技｜第23回 シェフと庭が描く歓待の景 KOBAYASHI 造園設計│桝井淳介デザインスタジオ 庭園評｜第5回 中華料理店「KOBAYASHI」の風景を見る 文＝戸田芳樹／東京農業大学元客員教授 特集 さまざまな庭のかたち 店舗の庭 渓谷をイメージした大胆な流れ PHYEON 造園設計・施工│四季庭 仲本造園 特集 さまざまな庭のかたち 店舗の庭 心身の安らぎを映し出す庭 温活サロンAlivio 造園設計・施工│エンズ 特集 さまざまな庭のかたち 店舗の庭 岩が露出する山腹の風景を表現 LEMAIRE EBISU 造園設計・施工│Veig 特集 さまざまな庭のかたち 店舗の庭 “植木屋”的な日本文化の表現 TABAYA United Arrows 造園設計・施工│塩の 特集 さまざまな庭のかたち 店舗の庭 木工のまちにできた新たな交流の場 ARBOR 造園設計・施工│西海園芸 特別企画 庭をプロデュースする。新たな領域のしごと case 01 めいわの杜 企画・造園設計・施工│作庭志稲田 case 02 至楽居 企画・造園設計協力・施工│イカサ緑地 造園設計│近江庭園 Report 涼樹園が企画開発するみどりが魅力的な空間 Insight 庭の魅力を発信する場づくり NIWA SPECIAL REPORT “いのち”と人をつなぐみどり空間 万博の庭 interview 大阪の街並みを大きく変える Osaka Green Arrow構想の一環として E-DESIGN代表忽那裕樹氏に聞く “幸せを創る明日の風景”をテーマに 課題解決に向けた挑戦 GREEN EXPO 2027 時代の気分｜VOL. 45 「世代」は生活者の今と未来を考える根拠 企業トップが見据えるこれからの造園 Vol.1 価値と物語を可視化する RIK代表取締役小松正幸氏インタビュー 2100年の日本庭園へ｜第10回 「造園」の視点で日本庭園を伝える価値と、 AIの活用で開ける未来 命石をめぐる｜第16回 祈りと歴史の結晶 五流尊瀧院後鳥羽上皇御影塔 庭と園藝｜第14回 圃場 造園界の偉人たち｜第18回 西川浩 現場で役立つ 職人の知恵と技術｜第48回 石積編38│愛知の石垣5 庭道具考｜第25回 やさしい隙間 A型改良剪定鋏 8インチ金止／おの義刃物 未来を植える人びと～植木生産者を訪ねて～｜第33回 角田幹夫／角田園 NIWA REPORT NIWA BOOK NIWA CALENDAR