【感想・ネタバレ】一生役立つ きちんとわかる栄養学のレビュー

飯田薫子 / 寺本あい

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★★「体にいい」のには理由がある！★★
基本のきからしっかり学べる栄養の本

これから栄養と健康について学ぼうとするすべての方へ、
栄養学の基礎知識から最新トピックまでを網羅し、
マンガと図解を多用して解説した本です。

マンガでは2匹のネコが栄養知識を楽しく、きびしく？指導。

知っているようで意外と知らない食と栄養のあれこれが
わかりやすいビジュアルによって深く知識に定着します。

各栄養素の効率のよい食べ方、症状別のおすすめレシピ、
食品ごとの栄養成分や栄養を逃さない調理法など、
栄養知識を毎日のごはんに活かすための情報もたっぷり！

各栄養素の摂取基準や、各栄養素を多く含む食品リスト、
さまざまな食品の栄養成分の含有量など
役立つ最新データも満載しており、栄養事典としてもご活用いただけます。

★★おかげさまでベストセラー★★
Amazon売れ筋ランキング 本 栄養科学部門 1位(2022/5/21調べ)を獲得しました！

【目次】
【１章】３０分でわかる！栄養学の基本のき
【２章】ホントのことが知りたい！栄養学の最新常識
【３章】栄養素の働き
【４章】症状別・栄養素のとり方
【５章】食品の栄養成分と作用

＜電子書籍について＞
※本電子書籍は同じ書名の出版物を紙版とし電子書籍化したものです。
※本電子書籍は固定型レイアウトタイプの電子書籍です。
※本文に記載されている内容は、印刷出版当時の情報に基づき作成されたものです。
※印刷出版を電子書籍化するにあたり、電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。また、印刷出版とは異なる表記・表現の場合があります。

株式会社西東社／seitosha
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株式会社西東社／seitosha

[ブクログ · ★★★★★]

栄養学専門の方やトレーナーの方には物足りないかもしれませんが、一般人の方が日頃食べる物にどういう栄養があるのか知り、活用するにはとても良いいい本だと思いました。
辞書のようにあれってどうだったっけ？
と思った時に使います。
カラーで、１栄養素につき多くても二ページ
初心者の私もとっつきやすい読みやすい本でした。
私はこの本は専門にでも進まない限り手放さないつもりです。
まずイラストによる身近な栄養の疑問について
その次に最新の栄養学の常識について
各栄養素について
各食材について


ネタバレ含む自分用のメモ
・栄養バランス・血糖値の急上昇を防ぐことがダイエットには大切
・たんぱく質はビタミンＢ郡と一緒にとる
・炭水化物は特にビタミンB1、食物繊維と一緒にとる
・ビタミンb1はニラネギ にんにくのアリシンを含む食材と取るとよい
・脂溶性ビタミン(ADEK)は油ととったほうがいいものがおおい
・抗酸化作用のあるもの
ビタミンC ビタミンE βカロテンは活性酸素を妨げてくれる(老化のもとや病気のもと 運動やストレスなどでも発生)
・カリウム マグネシウム 鉄 亜鉛 カルシウム ポリフェノール βカロテン ビタミンｂ群 ビタミンc ビタミンADEK 食物繊維 乳酸菌 タンパク質 を特に意識したい。

読んで見て特におすすめ食材
鶏むね肉
ささみ
豚肉 ヒレ
さば
マグロ
しらす
しじみ
あさり
大豆製品 豆腐 納豆
牛乳
チーズ
ヨーグルト
卵
トマト
にんじん
ピーマン
ブロッコリー
ニラ
かぼちゃ
小松菜
ほうれん草
キャベツ
ごぼう
たけのこ
しょうが
にんにく
大根
ねぎ
もやし
えのき
さつまいも
こんにゃく
わかめ
こんぶ
のり
バナナ
りんご
みかん
レモン
梅
ごま
ナッツ
みそ
酢
はちみつ
コーヒー
緑茶
切り干し大根
ひじき