【感想・ネタバレ】ドイツ菓子図鑑 お菓子の由来と作り方：伝統からモダンまで、知っておきたいドイツ菓子102選のレビュー

森本智子

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バウムクーヘン、シュトレン、シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ(フォレ・ノワール/ブラック・フォレスト・ケーキ)をはじめ、日本でも親しまれているお菓子のふるさと、ドイツ。
ドイツは広い面積をもちいくつもの国に隣接しているので、地方色豊かなのも特徴です。
そのエリアでしか見られないお菓子も多くあります。
また、お菓子屋で見られるようなきれいにデコレーションされたケーキがある一方で、家庭ではオーブンで焼きっぱなし、または身近な材料で簡単に作るおやつも存在します。

これらのお菓子を100種に絞り込み、それぞれのお菓子の歴史や物語を案内するのがこの本です。
実際に作ってみたい方のためにレシピも併記しました。
ドイツ菓子にちなんだコラムも織り込み、読み物としてもおもしろく、ドイツの菓子文化がこの1冊でわかります。

[ブクログ · ★★★★☆]

ページを捲ると素朴なお菓子でいっぱい！というより
素朴なお菓子しか載っていないのでは！？というほどに
ドイツ的なお菓子の本です。

素朴なのがおいしいんですよね(´艸｀*)

濃い茶色、薄い茶色、クリーム色、たまに赤色あり、
のお菓子ばかりなので白いうさぎ、ピンクのぶた、
水色のぞうのマジパンが出てきたときには
「おおっ！」となりました。

一番驚いたのはゲッターシュパイゼ、すなわち
神々の食物、というお菓子ですが特になにもない
透明な緑色のゼリー…色は赤でも黄色でもいいそうです。でも赤だったらどう見てもゼ〇エース…

[ブクログ · ★★★☆☆]

たしかにドイツのお菓子の「図鑑」だった。作り方部分を読まなくても写真と説明だけでかなりのボリューム。ドイツの食材がバンバン出てくるので説明のページを探して行ったり来たりしたが、雰囲気で読んでも楽しめると思う。
どちらかというと素朴な見かけのお菓子が多い印象。焼き菓子が好きなので、食べてみたいものが多かった。