感情タグBEST3
Posted by ブクログ 2020年03月29日
昨日コメダ珈琲に滞在して、改めてその繁盛ぶりと落ち着いた店内に感動した
スターバックス、ドトールコーヒーに次ぐ国内3位の店舗数まで拡大
スタバの大半が直営店なのと比べ、コメダの98％がFC店であり、地域特性を考慮して心地良い空間にしようと試行錯誤した結果、今の業態になっているとのこと
通常のコー...続きを読むヒー店の逆の戦略を取り、企業の応接間や自宅の居間代わりに利用されている「貸席屋」として
午前中の高齢者、昼時の子連れ主婦、午後は商談のビジネスパーソン、夕方には学生で、夜となると食事の家族客と、朝から夜までまんべんなく客席が回転することで、平均滞在時間の長さという不利を補っている
徹底的にコストを抑えたフードメニューと、
本部へ支払うロイヤリティの定額化(1席あたり1,500円)によるFC店の創意工夫
そして、FC店へのパンやコーヒーの卸売により売上収益の約70%を生み出すビジネススタイルこそ儲かりの秘訣である
コメダという喫茶店はもともと名古屋市で、私もよく飲みに行っています。美味しそうなシロノワールというクリームをかけてあるのが大好きで、必ず食べますね。コメダが好きですね。この本を読んで「コメダの生い立ちでなるほどね」と納得しました。
Posted by ブクログ 2020年08月15日
コメダ珈琲店と言えば、地方でも出店と聞けば人が並ぶほどの人気コーヒーショップ。
その人気の秘密を、わかりやすく分析・解説してくれる一冊。
コメダ珈琲のファンブック的なものだと思って読んでみたら、意外や意外、ビジネス書という装いではないにも関わらず、この本だけでかなりコメダの戦略がわかると思う。
写...続きを読む真も多く、郊外型の喫茶店をオープンする際にも役に立つ知識が満載ではないだろうか。それどころか、すべてのサービス業の差別化のヒントにも。
ついでにおまけの効能もあった。
読んだらきっと、すぐにでもコメダ珈琲に行きたくなる。そして、実店舗と接客に対しての見方もまた新鮮になる。結果、コメダがより大好きになった。
Posted by ブクログ 2020年01月15日
コメダ珈琲の戦略がわかる。
ここでは詳しい内容は控えますが、コメダ珈琲の全てが理解できる。
決してビジネス書などの類ではないため、人生のノウハウを得る、という点でも活用できる！
またこの本を読んだ後絶対コメダ珈琲に行きたくなって、さらには店内や、メニュー表をジロジロ眺めたくなる笑
Posted by ブクログ 2024年01月04日
普段から、自分がコメダ珈琲を愛用しているので、コメダ珈琲の歴史や特徴、どのような思いで作られているのか、などを知ることができて情報として面白かった。
名古屋は喫茶店が多くていいなと思った。
コメダ珈琲はお気に入りなので、これからも愛用したいと思う。
Posted by ブクログ 2022年01月24日
面白かった。
この本の著者がコメダ推しで、アンチスタバ派みたいなのを感じてたけど、著者の紹介を見たら名古屋市出身やった。逆にスタバの経営戦略の本とか読むのもありかもしれない。
Posted by ブクログ 2021年11月24日
ぶっちゃけあんま行列のイメージないけど、コメダビジネスの中核がスタバと対極的だからこそ、存在意義やニーズがあるんだなぁと。
フルサービスの喫茶店って少ないけど、時代を超えて変わらない良さってやつだ。
Posted by ブクログ 2021年10月25日
コメダ珈琲が何故人気なのかを探った本。
プレジデント社だけあって合理的な表現が多い。
・シノワールデニッシュの変わらぬ人気
・豆菓子のおまけ文化、朝食のおまけ文化
・椅子も長居をして貰ってもいいように豪華
・客の滞在時間がスタバの約2倍
株を購入して応援したくなった。
Posted by ブクログ 2017年02月08日
近所にコメダ出店。何度か利用しました。
昔懐かしい居心地のいい「喫茶店」。私含めたおじさんおばさん達には、ホントこんなお店できて嬉しい限りです。
ただ、「こだわり」のパンは好みではないかなぁ。
地元名古屋では、かなりボリューム感あるモーニングを出す喫茶店があると聞いてます。
行ってみたい。
・・・...続きを読むそういえば名曲喫茶、どこに行ってしまったのか。
そんな場所も復活を期待。御茶ノ水あたりにありそうか！？
