【感想・ネタバレ】江戸・食の履歴書（小学館文庫）のレビュー

平野雅章

[ブクログ · ★★★★☆]

知識の宝庫！
和食が世界遺産に登録されたのも、上方に連綿と続いた歴史ある食と並んで、食いしんぼう江戸人たちの、美味しいものを求める飽くなき情熱があったからこそではないか、そう思えます。

そして、現代の我々が食べているもの…
特別な時のお膳や、食べ歩きグルメ、Ｂ級からご当地グルメまで、ほとんどが江戸時代にすでにあったというのはすごい。

それというのも、戦国の世が終わって、安心・安定した暮らしが出来るようになったからでしょうね。
徳川サンに感謝しないとね？