あらすじ

※電子版には「Interview 気になるあの人／Travis Japan 吉澤閑也さん」の掲載はございません。

★じんわりしみるおいしさ！薬膳ごはん。最新腸活ニュースも。★

【特集内容】
・ワタナベマキさんに教わる疲れた胃を癒やしたい。じんわりやさしい、薬膳ごはん
・だし不要、肉のうまみでできちゃう藤井式「肉だし鍋」
・おせち以外でも輝く！もっと使えるかまぼこレシピ
・もち米いらずで簡単すぎ！切り餅でもっちりおこわ
・〈腸活ドクター〉が解説します！最新腸活ニュース
・頭とこころが整うごきげんノートの作り方
・ささっと作れる！「菱田屋」のつまみ
・《新連載》続けやすいから、体が変わる！ 1日1分ストレッチ

【連載】
「西田尚美の今日もお天気」「果汁がじゅわっと。みかん大福／週末楽しむ小さな手しごと」「角田光代さん／ちょっと角の酒屋まで」「あなたに合う本、おすすめします。世話焼きな本屋さん」「どうする？どうなる？老後の4K」「お金にもっと強くなる！くらしのマネー学園」「鏡リュウジの星からのエール」「しょ～このかろやかな暮らし」「3stepでアガる私に令和のアプデ美容」「コウケンテツ51歳美を学ぶ」「シンプルだから基本のお菓子の黄金比率／キャラメルソース」「長谷川あかりのあたらしいきほんの料理／ポークカレー」「栗原心平さん流旬の野菜でだけうま弁当／カリフラワーのハムチーズサンド弁当」「ブリキのパウンド型があったなら／カトルカール」「コンポストのある暮らし」「山内マリコさん／陽子さんはお元気ですか？」「伊藤理佐さん／おかあさんの扉」「うちのニャンコ。」など
特別付録／「献立に困らない。ほぼ20分で完成！ Today's Cooking」

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＼電子版限定特典おトク素材でCooking 豆腐驚きのバリエーション。／
〈豆腐が主役のボリュームおかず〉
ゴーヤーチャンプルー／豆腐と豆苗のチャンプルー／豆腐とにらの明太子炒め／豆腐と鶏肉のしそ風味炒め／豚キムチ豆腐／豆腐とベーコンのバターしょうゆ炒め／豆腐とあさりのピリ辛炒め／豆腐と鮭のガーリック炒め／豆腐とえびの中華風炒め煮／夏野菜入り麻婆豆腐／辛くない麻婆豆腐／豆腐のかば焼き／豆腐の豚肉巻きソテー／豆腐ステーキフレッシュトマトソース／アボカド豆腐ステーキ／きのこあんの豆腐ステーキ／豆腐とにらのお焼き／焼きがんも／揚げ豆腐とたこのおかかドレッシング／コーンとツナのふんわり揚げ／豆腐とひき肉の磯辺揚げ／きのこ入り肉豆腐／豆腐と帆立てのキムチ煮／豆腐とあさりの韓国風スープ煮／豆腐とえびの豆乳煮／肉巻き豆腐の甘辛煮／豆腐と牛肉の中華風トマト煮／豆腐とささ身のうま煮

〈冷ややっこ＆豆腐サラダ〉
ごちそう冷ややっこ／棒棒鶏風冷ややっこ／牛肉入り韓国風豆腐サラダ／ささ身とカリカリじゃこの豆腐サラダ／タイ風冷ややっこ／たらこのせ冷ややっこ／海草のせ冷ややっこ／チャイニーズ冷ややっこ／トマト香味やっこ／豆腐と漬けものの和風サラダ／たたき長いも入り豆腐サラダ／豆腐とさや豆のごま風味サラダ／アボカドとささ身のクリーミー豆腐サラダほか

〈豆腐で作る人気のメニュー〉
豆腐つくねの甘辛煮／豆腐とれんこんのハンバーグ／豆腐とチキンのカレー／豆腐の肉巻きとんカツ／豆腐とまぐろのユッケ風／豆腐入りチヂミ／えびチリ豆腐／豆腐メンチカツ／豆腐とえびのロールキャベツ／豆腐と魚のみそ風味グラタン／豆腐のふんわり餃子

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。