荻山和也のレビュー一覧

この類の本は多いけれど、このレシピは簡単でそしておいしい。リスドオル粉のひいきになりました。
ちなみにはちみつを使う時は、ゴールデンシロップ使っている。あまっているし。

ホームベーカリーをもっているのですが、マンネリ化してきたのでこの本を購入。レパートリーが増えそうなので、買って良かったです。

レシピの中のヨーグルト食パン作ってみました。
ふわふわの食パンが出来上がり、我が家のホームベーカリーで作った食パンの中で過去最高の出来でした。
（売ってるパンに遜色無い出来上がりでした！）
他のレシピも試すのが今から楽しみです。

フランスパン専用小麦粉で焼く、ハードブレッドのレシピ本です。今まで買った荻山さんの本には強力粉２００ｇ＋薄力粉５０ｇで焼くソフトフランスタイプが載っていました。リスドォルとソレドォルを手に入れたので、早速粉チーズを入れたハードブレッドを焼きました。水温を２０度に調節してケースに入れました。本に書いて...続きを読むある通り焼きあがってすぐはパンケースから出ませんでした。きちんと読んで作ればまちがいなくおいしいハードブレッドが焼けるのです。さすがは荻山先生の本だわ！と感激しました。

荻山さんのホームベーカリーの本に出会ってから、食パンばかり焼いてきたが、この本を見て久しぶりに成形する菓子パンを作りました。手始めにマーブルミルクパン（クッキー生地にココアを半分混ぜてマーブルにしたもの）とシュガーレーズンパンを作ってみました。おいしく出来たのでベーグルや自家製のココアシートを使う練...続きを読むりこみにも挑戦してみたい。

ホームベーカリーの本って、
ほぼあのずんぐり形のパンばかりで
それにコーンやら
黒糖やらが入っていて
そのバージョンが変わるだけの本なのだけど
この本は成形があるので面白い。
しかも子供やご近所に差し上げるのに喜ばれそうな
菓子パンがいっぱいで結構面白い。