足立香代子のレビュー一覧
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炭水化物や糖質は食後血糖値を急上昇させ、一定の数値を超えたものが体に蓄えられる。これが太る原因。
ジョコビッチ本ではグルテンフリーや炭水化物を避ける食事を提唱していたが、この本はあらかじめ野菜などの繊維質や、お肉に魚などの脂質を胃に取込み膜を作った状態で、最後に糖質を取ることで血糖値の急上昇を防ぐという考え方。
カップラーメンや炒飯食べたい時もあるよね、でもその前にこういう食べ方をしてみてといった内容も。
カロリーハーフの調味料、油の量は減ったけど、コクを出すために何を添加してるのかなども。ここでは油は悪とするのではなく、良質な油を適量用いることでのメリットも説く。
詳しくは詳細へ。 -
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教科書だとただ文字が並んでいるだけでなかなか理解が難しいので漫画のストーリー仕立てで描かれているこの本を読んでみることにした。
今までの点と点の知識が繋がった気がする。
いままでは名前だけ覚えてて内容は分からなかったりしたが絵や図を使ってわかりやすく説明してあったのでサラッと読めたし、頭に入ってきやすかった。
まだ実際に特定の栄養素がどんなものに含まれているかが書いてあったり、献立まで載っていたので実践しやすいなぁと感じた。
いろいろなものをバランスよく食べることが一番大事。
ファストフードに頼らずしっかり栄養バランスを考えて食事をしようと改めて思えた一冊だった。 -
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昼食と夕食の間に上手に間食をとることで、夕食の食べ過ぎを防ぐ。
間食のルール
1.間食は1日200kcalまで。
2.食べ過ぎない。を意志の力に任せない。そのために、先に取り分ける。買い置きをやめる。適量を見てわかるようにする。
3.コントロールすべきは糖質の量。
4.間食にタンパク質を加える。
5.卵、ナッツ、乳製品、フルーツを選ぶ。
6.ちょっと甘いもので最大の幸福感を得る。
7.堅い食感のものを選ぶ。
8.間食のタイミングは昼食の4時間後、夕食の4時間前。
9.間食時は間食に集中する。
糖質にも気を配る。
食べたい気持ちを適度に満たしながらコントロールする。
おすすめのおやつ
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ネタバレ＊あなたは食べたもので作られる、はもう古い!
あなたは「吸収されたもの」で作られる! ＊
「どう吸収されるか」に着目し、「足し算食べ」&「後食べ」による食後の血糖値の上がり方をコントローする方法の紹介本です。
1 炭水化物には「油」を足すと食後血糖が上がりにくい。
2 炭水化物には「食物繊維」を足すと食後血糖が上がりにくい。
3 ごはんは、おかず3分の2を食べから解禁。
4 オールインワン食を極力避ける。
などなど。
知っている方には常識ですが、粉末スープ+ホットミルク、ポテトチップス+ディップ、など具体的な組み合わせを挙げての説明が親切丁寧でわかりやすい。読み応えもたっぷりで -
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ネタバレ＊「林先生が驚く初耳学! 」で紹介! 「初耳」認定された、最新のダイエット法!！あなたのダイエットの常識は、「時代遅れ」になっていませんか? いったい、1日に、どのくらいおやつを食べてもいいの? その疑問に徹底的にお答えします! ! ＊
まさしく「食と栄養に関する常識は、科学の進歩とともに大きく変わります」の前書きの通り、最新の栄養学を駆使した内容がぎっしり詰まっています。
メインは糖質コントロールですが、間食の量や取り方、リカバリーの仕方までとても具体的なので、すぐにでも取り入れたくなります。
とは言え、「間食＝お菓子」ではなく「間食＝ごく軽い食事」が基本設定なので、表紙のドーナツを食べて -
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昼食をとってしばらく経過した、４時頃に会社で仕事をしているとお腹が空くことがよくあります。間食は肥満の元、という言葉を思い出して我慢するようにしているものの、少し食べてしまうことがあります。その時に一種の罪悪感を感じながら食べていたと思います。
そんな私にとって、この本のタイトル「太らない間食」は、興味をそそられずにはいられないものでした。この本の著者によれば、食と栄養に関する常識は、科学の進歩とともに変わる（ｐ５）とのことで、それらをベースに、普段は管理栄養士として活躍されている経験に基づいて書かれています。
私が心に残ったポイントは、１）２００キロカロリー以下を気にして摂取する、２）良 -
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購入済み
栄養学の入口
マンガわかると書いてある通り、マンガの部分だけでも栄養は大切なんだと思わせてくれます。
説明パートは非常に情報量が多いので今自分が何が知りたいのか確認して読むページを選ぶといいかもしれません -
