森由香子のレビュー一覧

60歳から食事を変えなさい

森由香子

駅で買って新幹線乗車中に読み終えました。
大変参考になります。
食生活を見直すきっかけになりました。人間ドッグの結果と突き合わせて健康年齢を長く保つために時々読み返す(Post-it ２８枚分)ことになるでしょう。

老けない人は何を食べているのか

森由香子

⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎ 再読したい
⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎ 再読しないが良かった
⭐︎⭐︎⭐︎ 普通

疲れやすい人の食事は何が足りないのか

森由香子

自分も含めて彼も疲れやすいから気になって購入。色々思い当たる節があって、今後生活してく中で頭の片隅にあれば、いいな♡と！

老けない人は何を食べているのか

森由香子

　最初のページになぜ、納豆が体にいいのかから、始まっている。納豆が体にいいことを認識している人は、多いと思うが、どこがいいのかを説明できる人は少ないと思う。納豆は、ビタミンＢ群+ビタミンＥが豊富に含まれている。
特に、ビタミンＢは、アルコール等などの有害物質を無害にする肝臓の働きを活発にするそうです。
　最初のページだけでも価値がありました。

毒になる食べ方 薬になる食べ方

森由香子

　私がメモしたのは次の通りです。①サプリメントを飲むくらいなら切り干し大根を　②マーガリンは動脈硬化を引き起こす要因に　③ミネラルウォーター、飲み過ぎは腎臓の悪化に　④野菜ジュースは野菜の代わりにはならない。飲み過ぎは糖質の摂り過ぎに　⑤ニンニク、フルーツ、ゴマ、ビタミンC、摂り過ぎは毒に　⑥食品添加物や有害物質は雑穀料理でデトックス　⑦肉のコレステロールは大豆製品を食べてデトックス　⑧大根おろしは、おろしたてを　⑨ミカンは、果肉だけでなく、房ごと食べれば血管が強くなる。

疲れやすい人の食事は何が足りないのか

森由香子

管理栄養士の森さんの本は初めてでしたが、納得のいく記述と目からウロコの記述があり良本と感じました。
早速夜食のおやつをせんべいからモヤシ（レンジでチン）に切り替えてみました。参考になったポイントは以下のとおり

・食事のパターン化は栄養不足、スタミナ不足につながる。
・豚肉を使った肉じゃがは疲労回復に効果。
・自律神経を整えるには規則正しい食生活（夕食は就寝3時間前）
・もやしには疲労回復によるアスパラギン酸、ビタミンCが豊富、特にアルファルファはβカロテンも豊富
・タウリン豊富なシーフードマリネはしつこい疲れに。エビタコイカはコレステロール多いと言われてきたが、現在はタウリンが総コレストロールを下げて善玉を増やす
・慈恵医大近藤教授の疲労とストレスの研究報告
・（誤読注意。上記研究報告と別）イミダペプチドは200mg/日で疲労回復効果
・カフェインのリバウンド効果でコーヒー飲み過ぎに注意、お酢は飲み方・取り方に注意が必要。
・ぐっすり眠るためには牛乳より豆乳。
・朝食でトリプトファンをとる＝卵、肉、魚。
・夜、TVを見ながらおせんべい→睡眠に良くない習慣
・ハッピーホルモン　セロトニン分泌にトリプトファン
・揚げ物を全く食べないとストレスに弱くなる
・空腹時に甘いものを食べると脳ストレスがたまる
・食べ過ぎは全身疲労のもと　腹八分目
・疲れたときは、チョコよりするめ

60歳から食事を変えなさい

森由香子

参考になった。
60歳を過ぎたら痩せるより食べる。太り過ぎはダメだが。
タンパク質を取る。野菜よりも先に。

60歳から食事を変えなさい

森由香子

　私は「まごわやさしい」に配慮した食事をいただいています。先日、新聞の本の紹介で、森由香子さんの本が紹介されてました。そのキャッチフレーズは「まごわやさしいはやめて、これからは、かきくけこ、やまにさち！」でした。これは、読まなければ！　「ずっと元気でいたければ60歳から食事を変えなさい」、2022.2発行。読みました。まごはやさしいは継続です。それにプラスして、果物（く）、鶏卵（け）、穀類（こ）、肉（に）、チーズ（ち）ということでした。「まごわやさしいはやめて」と「やめて」はやめて欲しいです(^-^)

病気にならない人は何を食べているのか

森由香子

４０代は体と食の分水嶺。代謝の衰え、栄養吸収の低下、骨量の減少、筋力の低下、ホルモンの分泌量の減少、記憶力の低下、五感の鈍化など「体の変化」に応じて「食の常識」も一変する。①干物（塩分）より生魚（刺身）②生椎茸より干し椎茸（ビタミンD）③高血圧には１日大匙1杯（１５ｍｌ）の酢が救世主　④卵と納豆で認知症予防　⑤一日一枚の焼き海苔　⑥ネバネバ食品は2倍を　⑦柑橘類、香辛料を　⑧空腹感が大切＆運動（長寿遺伝子が活性化）。

あなたの寿命は食事が決める！

森由香子

起床後12時間以内に夕食まで終えて就寝前3時間は何も食べないことみょ
朝食は食べる　　運動後には牛乳
しっかり噛んで 腹7分目が大事
健康寿命を平均寿命に近づけるように、規則正しい生活を
脂質異常（悪玉コルステロール）を防ぐために偏った食事、脂っこい食事をさける

疲れやすい人の食事は何が足りないのか

森由香子

色々、書いてあったので、後でまとめないと…
朝食がパターン化しているのは、栄養バランスが偏ってしまうので、良くないそう。
後は疲労回復には、ニンニクよりモヤシがおススメ。無脂肪牛乳とか、ぬか漬けとか今まで口にしていなかったものも取り入れてみようかな…
でも、なんだかんだ言って、最後に「この4つの食材で、疲れを寄せ付けない人になる！」って。今までのは何だった⁇
結局、鯛、ゴボウ、ニラ、セロリという事？

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疲れやすい人の食事は何が足りないのか

森由香子

疲労回復に効く食材や料理、献立について、栄養学の観点から色々と紹介されている。
一つ一つの内容は、取り入れるにあたりそこまで難しくないと感じたので、積極的に取り入れていきたい。

老けない人は何を食べているのか

森由香子

　もうすぐで1年も終わりを迎えるこの季節。利子やポイントなら来年に持ち越してもいいが、体の疲れは年内ですっきりしたいところだ。

　今回の本は、「何を、どう食べるかで、カラダも心も“元気体質”変わる」というように職に重点を置いている。毎日、カラダに入れるものだけに気を付けて困ることはない。

　健康にいいと思っていてやっていることが逆効果になることがある。例えば、揚げ物をとると体によくないので避ける人。適度に取ると、カラダが作ることのできない脂肪酸を効率よくとることができて、ビタミンEもとることができるので、まったく受け付けないのはよくない。

　ベジタリアンは、「疲れやすい人になる可能性大」というように、野菜ばかりだと必要な栄養素が不足してかえって体を悪くする結果になる。サプリメントで補えばいいかというとそうもいかないようだ。

　疲れをため込まないようにするためにうまく必要な栄養素を取り入れる必要がある。大いに参考にしたいものだ。

最新版 老けない人は何を食べているのか

森由香子

ブラウティア菌が日本人のヤセ菌ということで、実践してみようかと読み進めたが、結局バランスの良い食事が必要といった当たり前の内容。
緑黄色野菜、ヨーグルト、肉、魚を食べましょうと。

毒になる食べ方 薬になる食べ方

森由香子

ダイエットに役立てようと読みました。
ぱらぱらっと目を通した程度ですが，部分的に無理なく参考にして行きたいと思います。

疲れやすい人の食事は何が足りないのか

森由香子

栄養士資格持ち、抗加齢医学会指導士の方の本。炭水化物ダイエットには反対。サプリは基本推奨せず。モヤシやパセリ、卵、牛肉、豆乳、DHA、アサリ、牛肉、ウナギ、納豆などをバランス良く。塩分、アルコール取りすぎはNG、ある意味当たり前の事ですが、実現しにくい内容でもなく。リマインドには良かったです。

60歳から食事を変えなさい

森由香子

①蛋白質ファースト。サルコペニア。フレイル（虚弱）阻止。赤みとささみ、胸肉を。
②骨粗鬆症予防。
③かきくけこ、やまにさち！海藻、きのこ、果物、鶏卵、穀物芋、野菜、豆、肉、魚、チーズ乳製品

60歳から食事を変えなさい

森由香子

一つの食材も、ある面からはいい、ある面からはあまり良くない。結局、いろいろなものを満遍なく食べることがいいのかな。

免疫力は食事が９割

森由香子

最近特にコロナウィルスに抵抗出来るからだと言うことで、免疫力と言う言葉がよく聞かれるようになった。
ではどんな食事、食材が免疫力アップに効果的なのか　と言う視点で書かれた本。

基本的に、野菜(生がベター)、酢、キノコ類、酢酸菌、乳酸菌、魚、納豆　等、よく聞かれる材料のことが書かれているが、どんな調理方法が良いかとかどんな食べ方か良いか　等の教示もある。
色々書かれてあって、食べ物選びの時に迷ってしまいそうだが、いつものようにその時の食欲には負けちゃうのよね。

60歳から食事を変えなさい

森由香子

先月の末に誕生日を迎えて５８歳になりました。私が社会人になった平成元年の頃とは状況が異なり、６０歳＝定年ではない世の中となりましたが、人間の老化は年金支給とは関係なく昔同様に進むと理解しています。

４０歳を超えた頃から食べても太らなかった体質が変わり、この２０年間ダイエットに気をつけて体重が太らないような食生活を送ってきたつもりですが、この本によれば６０歳を迎えた時期から食事（食べ方）を変えることが重要のようです。６０歳まであと２年を切った私は、この本に書いてあることを参考にして、そろそろ食事を変えていく準備をする時期に来ていると思いました。

以下は気になったポイントです。

・６０歳を過ぎると、同じ年齢でも見た目も体も若々しく元気な人と、めっきり老け込んで病気がちな人に別れてきます。その大きな要因の一つが６０歳からの食生活にあります。６０歳からは食品の選択、食べる量、食べ方などを、体の変化に合わせて変えていく必要がある（p３）

・体を拭けさせる活性酸素を除去し、脂肪を燃焼させ動脈硬化や糖尿病、さらには認知症も防ぐ力である胎内物質の１つであるNAD（ニコチンアミドアデニンジヌクレチオド）ことが重要、さらにはエネルギーを作る良質のタンパク質、適量の脂肪や糖質が含まれる朝食をしっかりとって、午前中にNADを増やすことが大事。朝食を、主食・主菜・副菜を推奨する（p１６）ひきわり納豆は、良質なタンパク質源の上に、ビタミン類も豊富（p２０）

・熟睡するためには、少なくとも寝る３時間前には何も食べないようにし、胃が落ち着いてから寝ることを推奨する（p１８）

・ビタミンEも重要、さつまいも。がんもどき・アーモンド、ピーナッツ類、かぼちゃ、ブロッコリー、キウイ、アボガド、桃、うなぎ、銀鱈、卵（p２６）アルギニンは体に必要なタンパク質を構成するアミノ酸の一種で、海老・マグロ・大豆・メロン・瓜・南瓜・ズッキーニ・きゅうり・ゴーヤに含まれる（p３６）

・６０歳を過ぎれば、野菜ファーストをやめて、肉・魚・卵・大豆・大豆製品を食べる「タンパク質ファースト」に切り替える、そして野菜、最後に糖質（ご飯）（p５２）ピーナッツバターは５０％の脂質、２０％のタンパク質であり摂り過ぎはよくないがお薦め（p５６）

・牛や豚を食べるなら、赤みの部分、鶏肉なら、ささみ・皮を剥がした胸肉・もも肉がお薦め（p６６）

・何も食べないで運動するのは、良くない、おにぎり１個など消化の良いものをエネルギー源としてお腹に入れてから１時間ほど経って運動に取り組むのが良い（p６８）

・骨粗症予防には、刺身よりも焼き魚・煮魚がお薦め、焼き魚の場合は、ポン酢・レモン汁をかけると皮に多く含まれている亜鉛・鉄などのミネラルを摂取しやすくなる（p８５）

・一口３０回を推奨する、早く飲み込んだり水や汁物で流し込んだりせず、しっかり噛んでじっくり食べる習慣をつけるべき（p１０３）噛み応えのある食材として、こんにゃく・イカ・タコ・牛蒡、蓮根、たけのこ、セロリ、きゅうり、大根、にんじん、エリンギ、柿、あたりめ、フランスパン、煮干し、ナッツ類がお薦め（p１０４）

・ごはんに焼きのり、魚、卵を組み合わせた昔ながらの日本食が良い、マサバ、イワシ、ホッケにはビタミンB12が豊富に含まれている（p１０９）

・老けやすくなる食習慣、１）バックに飴やお菓子、２）菓子パン、３）砂糖を入れて飲料を飲む、４）ペットボトルで清涼飲料水、５）間食でスイーツ（p１２６）

・加齢臭を予防するには、緑黄色野菜、柑橘系果物を毎日食べる（p１３３）

・理想的なおやつとしては、つぶあんお汁粉、つぶあんモナカ、草餅、どら焼き、ミルクチョコレート（p１８２）

・豆乳を飲むなら、未調整のもの、調製豆乳・豆乳飲料は糖質が高くなっていたりして、嗜好飲料の扱いである（p１８８）

・６０歳を過ぎたら「まごわやさしい」から「かきくけこやまにさち」である、海藻類・きのこ類・果物類・鶏卵・穀物（イモ）、野菜・豆類・肉類・魚類・チーズ（乳製品）である（p１９９）

2022年4月10日作成