五藤隆介のレビュー一覧
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Posted by ブクログ
理系の料理ということで、もちろん料理の適当な按配にするところまで正確にするといったアプローチは好感を持てました。料理に関わらず教えるほうは、自分で考えろ！と言われることが多いですが、実は教えるほうもそれほど体系的な理屈を考えていないといったことが多いように感じます。
今回は料理を元に、そのいい加減にしているところをしっかりと考えるとこのようになるといった具体例でしょうか。
内容は、
１．誤解を解きほぐす
２．調理器具を揃える
３．調味料を揃える
４．食材を買って、保存する
５．料理で通用する基本定理や公式
６．料理を続けていくために
ビギナー向けとしてもよいですが、それ以上に料理を理系的 -
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Posted by ブクログ
ネタバレライフログというテーマをevernoteを使って追求してきた著書。
著者ならではの活用法などが具体的に分かりやすく紹介されている。
２年前の本なので，自分にとってはライフログとして取り入れているものもあったが，副題にあるように，自分を整理・再発見することにこのライフログの意義があるということを考えさせられた。
「自分自身を成長させるためには，まず自分自身を客観的に把握しなければなりません」P２１
「自分自身で常に何かを発見し，それを記録することでこそ，意識は変化するのです」P117
「自分の行動を再度客観的に見つめ直すことで，成長を実感するとともに，自分自身の改善点を見つけていく -
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