岩本浩治のレビュー一覧

セブン-イレブンの仕事術

再読本。
「した！」（分かりました）の返事で、仕事が進むセブンイレブン。
まさに軍隊。
店をつくる、オーナーを育てる、自分の業務（単品管理）を究める、全てがこれまたハード。
確かに仕事は鍛えられて、どこに行っても通用するスキルというか根性は付くと思う。
しかし、組織としては強いには強いけど・・、好きになれる会社かどうかと言われれば嫌いな会社だ。
著者の岩本さん、独立してあの立ち食いソバの名店「いわもとＱ」を立ち上げてくれたことには大いに感謝したい。応援しています。

商売で大事なことは全部セブン‐イレブンで学んだ

単品管理という考え方を理解できる。これを読んでからセブンイレブンではいつも売場を回って見てしまうようになった。普段の買い物や仕事ではなんとも思わないけど、商品ひとつづつ物語があるんだなと思った。

商売で大事なことは全部セブン‐イレブンで学んだ

こないだ地域の物産展に販売員として参加して、この本での知識がﾋﾞｼﾊﾞｼ効いた。どうにも小心者は在庫を残すことを怖がるけど、それは、売れる物を徹底的に売り切ることでなんとかなるでしょって。そんな考えでフェースをズバットいったら、売れすぎで、ズバッと縮めるはめになった。

全ての販売に携わる人が見るべき本。

セブン-イレブンの仕事術

セブンイレブンが好きだ。どの地域のどの店舗を訪れても大きくは変わらない安心感。それでいてその立地に必然性がある品揃えにカスタマイズされているので、痒いところに手が届く。特にここ数年の食品のクオリティの高さには目を見張るものがある。

この書籍では、我々が享受する「当たり前」が確立されている裏側での血と汗と涙の物語が語られる。

まずもって、ここで描かれる戦場のような有様は、バブル期〜バブル崩壊期の熱狂の渦にあったものだという点は差し引いて考えなければいけない。
いや、それを考えたとしても激務、非常、理不尽。しかしビジネスとしては合理的。人間にビジネスは早すぎるのだ・・・

セブン-イレブンの仕事術

•セブンイレブンのスーパーバイザーになる為の奮闘記。描写がリアルなので、追体験でき、勉強になった。

•単品管理について、筆者の別の本を読んでみたくなった。

セブン-イレブンの仕事術

２０１１年の本、２６冊目。（再読）

仕事の向き合い方に刺激が欲しくて再読。
セブンイレブンのOFCの仕事に大切なことは…

「第五に、これが一番のポイントなのであるが、“政策に惚れ込む”ことだ。
（中略）
ところが、OFCは「実行する人」ではない。「命令する人」でもない。
「実行する人を動かす人」、「実行する人を説得する人」だ。
腹にハマらなくても命令はできるが、腹にハマらないことを説得することはできない。」

確かに、その通り、だよなぁ。
運動しなくなってしまった腹に、脂肪以外のものをハマらせなくては。

セブン-イレブンの仕事術

Ｆトレという厳しい研修を経て、セブン-イレブンのOFCとなり、OPENした新店を軌道に乗せるという、過酷な仕事をこなしてゆく。
体重は落ち、顔色も悪く、白目は黄色に変色し、もう死んでもかまわないという覚悟で臨む姿に、仕事の厳しさを見ることができる。
この本はフィクションだと最初に書かれているが、岩本さんの実体験をもとに綴られた実話である。
このOFCという仕事を一人前にこなし独立するまでの苦労がひしひしと伝わり絶体絶命の状況からの突破力は本当に素晴らしい。

セブン-イレブンの仕事術

21/6/9　85

商品と対峙する＞「どの商品がうれる？」の世界から、「なぜ売れる？」「いつ売れる？」「どうやったらもっと売れる？」の世界へ入っていった。

OFCで店はこんなに変わる＞必ず店の主体者（オーナーか店長）がいる

人間性で勝負しようなんて”絶対に”考えないこと。店は、人間味のあるFCなんて求めてないから。店が求めているのは、具体的な話ができて、数字を変えられるFCだから。性格で勝負するタイプのFCは伸びないから」

セブンイレブンは平均値を使わない＞平均値に意味なしと考える

自分で仕入れて自分で売る＞これが商売の基本であり、この体制が理想であるとセブンイレブンは言う＞同時に「仕入と販売を別の人間が行っていることが、チェーンストアの最大の弱点である」

会長講和＞変化への対応と基本の徹底、単品管理（仮説と検証）しかない、成功体験を捨てて仕事のやり方を変えよ、競合店は関係ない。ライバルはお客様

業務チェック表＞今週やるべき仕事の全容を1枚の紙A4にまとめる

資料は捨てるつもりで目を通す

売り方で売れ方が変わるように、仕事の仕方で業績は変わる。

リーダーの条件、それは成績を変えることのできる人

店を担当すると一月以内に「その店のこれからのあるべき方向（グランドデザイン）を提示することにしていた。

虎の巻きを多用する＞スタートダッシュ＞なぜやるべきなのか、そのためのﾎﾟｲﾝﾄは何か、得られるであろう成果は、そのためには今週必ず・・・・＞出だしで十分に時間をとって店に覚悟を決めさせる。

商売で大事なことは全部セブン‐イレブンで学んだ

【読者】　小売業に携わる社会人、コンビニバイトの学生など

【目的】　セブン-イレブンの単品管理についてその概念と実践方法を伝授する

【一押】　仮説と検証（一般に言われるPDCAサイクル）の大切さが単品管理の解説を通じて理解できる

【概要】　本書はセブン-イレブン特有の売りのスキルである単品管理を解説し、実践につなげるためのノウハウ本である。コンビニエンスストアチェーンの走りであり、現在も日本一のシェアを誇るセブン-イレブン。その成長の根幹となっているのが単品管理である。単品管理を技術的な側面から言い表すと、次のようになる。機会損失の削減、価値訴求、商品改廃を具体的な狙いとして、商品を「取り除く力」と「売り切る力」を発揮し、仮説・実施・検証の繰り返しによって推進していくものである。そしてその最大のテーマは、変化への対応である、ただし、セブン-イレブンにおいてこれは単なる技術ではなく、経営思想に準ずるものであり、商人として成長するための効果的な学習方法でもある。

【感想】　主に小売業向けのスキルを解説した本ではあるが、それ以外の業種の方が読んでも参考にはなる。理由は、単品管理で重要となる仮説・実施・検証のサイクルの重要性は、どこでも変わらないためだ。ただ、タイトルは少し大きく出すぎかという印象を受ける。よりよくし続けるという点で、トヨタのカイゼンとの類似性は文中でも述べられているが、一番共通していると感じたのは、とことんまでやり抜く徹底性である。こういうカルチャーを自社にも広げるため、まずは自分と身の回りの小さな部分から「単品管理」を実践していきたい。