川端理香のレビュー一覧
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Posted by ブクログ
その時々で何が必要で何が不必要かがわかりやすく述べている。改めて食事の重要性を考えさせられる。
食事中はビジネススキル
食事が変われば人間関係も変わる
食べたいと思ったものが体に必要なものは幻想
目標を掲げて、知識を蓄積し、ルーティンにする。
糖質を抑えた食事で血糖値の乱高下を防ぎ、集中力を維持
食前に食物繊維を摂取することで、血糖値の上昇を緩やかにできる
食物繊維が豊富、、納豆、ごぼう、かぼちゃ、キウイ、きのこ
思考力アップにはオメガ3、マグロやアマニ油、エゴマ油、シソ油
重要な仕事の前はすぐ脳のエネルギーに変わるMCTオイルスペシャルコーヒーのやつ
脳を破壊するトランス脂肪酸、リ -
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Posted by ブクログ
料理なんて興味もないし、ほとんどしないにも関わらず、
ついに栄養学にまで手を出してしまいましたが、、
こうやって子供を通じて興味を持つと中々栄養学も面白い。
筋肉を増やすために、単にたんぱく質を取るだけじゃなくて、
当たり前だけどバランスの良い栄養が大事
（むしろたんぱく質の取り過ぎは体に負担がかかる）とか、
どのタイミングで栄養を取るのが良いか、
捕食としてどんなものを食べさせるのが良いか、
とか色々と参考になりました。
具体的なレシピも載っていて、実用的です。
とは言え、体のことってあくまで言えるのは一般論で、
当然子供の年齢や体の大きさによって必要な栄養素は変わるし、
どれくらいの強 -
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Posted by ブクログ
本書を読んでみた感想は非常に読みやすいといったものでした。栄養に関する様々な知識が端的にまとめられており、その構造は栄養科名→その効果→学術的根拠→栄養科が含まれてる食材の例と一切の無駄なく非常に読みやすかったです。
また、これまで知らなかっいた知識も様々なものがありました。なかでも私が衝撃だったのが、糖質と油分を同時に取ることで血糖値の上昇を緩やかにできるというものです。つまり、血糖値の上昇抑えるという観点では白米よりチャーハンがいいというのは衝撃でした。
また、疲れたときにニンニク料理というのは正しいが、ニンニクだけだと栄養が吸収できないので、豚肉と合わせて接種しないといけないなど -
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