柏原ゆきよのレビュー一覧
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Posted by ブクログ
マクロビオティックを含んでる部分もありの食養の本。
玄米じゃなくて、雑穀を薦めてるところがよかった。
本文にもあるけど、
「玄米食を長く続けてる人には肌がくすんでいて、乾燥している人が多い。玄米がミネラルの吸収を阻害するので、新陳代謝が鈍くなり、肌が黒ずみ乾燥する」
というのが納得。
自分も玄米食、マクロビオティックをしている人の肌がガサガサしていて潤いがないのが気になっていたから。
「やっぱりね～」って気がした。
この本を読んでから、速攻、雑穀を買って食べてみたが、雑穀のほうが玄米よりも肉や魚と合いやすく、食べやすい気がする。
雑穀をあれこれいじって、スイーツにしたり、ハンバーグにするよりも、白米に混ぜるだけで十分じゃない？と思った。
ただし、これで本当に痩せるかどうかは別。
好感がもてたのは、長く続けなくていい。集中して10日間のみってところ。
たいていの食養本は、この方法なら絶対！ずっと続けていけば！って感じだけど、この方法は10日経って結果が出なかったら、反省してみてってな感じで、よい。
・ぽっこりお腹の原因は「栄養過剰」ではなく、「栄養不足」。内臓脂肪（メタボ体型）が多い人は、「栄養不足」で太っている。アンバランスな栄養によって、体内のバランスも崩れている。
・いろんなダイエット本、健康本が出ているが、人間の体の「消化吸収」「燃焼」「排出」の法則に流行はない。
・雑穀中心の生活をすると1週間で肌がツヤツヤ。目元のシワが薄くなる。疲れにくい。
・肌荒れも疲れやすいのも、集中力がない、気分が落ち込みやすい、太りやすいのも遺伝や性格、加齢のせいだけではない。「食事」を変えると心の状態も、体の状態も確実に変わる。→今日食べるものが、明日の自分を作る。
・現代の日本人は、3食きちんと食べなかったり、低カロリー志向などの背景により、一日当たりのカロリーの摂取量は減っているのに、太っている人が増加中。
・「カロリーを抑える」のではなく、「カロリーを消費＆燃焼する栄養をきちんと摂る」ことで、体系や美しさに大きな差がつく。
・カロリーは脂質の割合が高すぎると燃焼しにくい。
・今後は「カロリーの大きさ」ではなく、「カロリーを消費しやすいバランスか」で判断すること
・お米6割、おかず4割がやせる方程式。
・「1日30品目食べなさい」と言われていたが、それでは肥満になってしまう。厚生省も取り下げている。
・ファストフード、お菓子、加工食品など、カロリーはあるけど、栄養がからっぽな食品を食べていると、食欲は止まらないようにできている。
・お米は世界で一番効くダイエット食品。
一日3食、3日間続けると便通や、肌に現れる。腸のゴミ出しができるから。
10日目には運動してないのに、おなかがへこんできたことを実感。
精神的に安定し始め、うつ病、メンタルにも効く。
1か月たつと、疲れにくくなる。
・胃腸の7割は筋肉でできているので、使わないと衰えてしまう。だから3食食べて鍛える。胃腸が衰えると、消化吸収、排出力が落ちて太りやすくなる。流動食、ヨーグルト、野菜ジュース、麺類は、あまりかまないので胃腸が衰えやすい。
・雑穀の良しあしは、水に入れたときに浮くか。水に沈むものを選ぶ。炊くときに、ひとつまみの塩と小さじ一杯のオリーブオイルを入れるのもいい。適度な油が便通を改善。
・色の濃い野菜と根菜類がカロリー燃焼効果が高い。発酵食品で体を温める「野菜を入れた味噌汁」を飲む。
・雑穀には「キレート作用」があり、代謝を下げる有害ミネラルや添加物などを排出してくれる作用がある。食物繊維もあるので、腸内も掃除してくれる。
・10日間、雑穀米＋野菜たっぷりの味噌汁を続けると、ウエストが5センチくらい細くなり、便通がよくなる。ただし、このプログラムは胃腸の消化、排出力を高める特別なものなので、10日以上は続けない。タンパク質と脂質が少ないので、かえって代謝が落ち、心も体も元気がなくなる。
10日間続けて効果がなかったら、「あまりかんでいない」「太りそうと思いながら食べている」「お米の量が少ない」と思え。
・やせスイッチが入らない食べ方は、やけ食い、ながら食い、早食い。寂しい食べ方は太る。おいしいなと感じながら食べること。
・もちもち肌を作るにはパンよりお米。小麦は乾燥地帯で作られるので、乾燥肌になりやすい。お米は湿地地帯なので、肌の水分量をあげる効果がある。
・日本人の体質は、油や動物性タンパク質、味の濃いものなど胃に負担がかかるものが苦手。おかずが多すぎる生活を送っていると胃酸が足りず、胃腸力が落ちる。胃腸薬を飲むより、レモンや雑穀、梅などの酸味を利用すること。
・便秘はヨーグルトでは治らない。食物繊維がたっぷり含んでいる雑穀米のほうが効く。
・健康食品にお金を出すより、日常食にお金をかけましょう。
・工場で加工されたものを減らしましょう。（身土不二）
・旬と鮮度にこだわりましょう。
・冷え性ならお米。胃腸を動かし、体温をあげてくれる。
・腹八分目ではおやつを食べたくなるので、満足いくまでしっかり食べること。
・「お酒をほとんど飲まない人」が一番生存率が低い。大体、日本酒2合、缶ビール3本くらいたしなんでもいい。休肝日は連続して2日間が理想的。
・お酒の友には、ネバネバ系（オクラ、海藻類、モロヘイヤ、なめこなど）、豆や大豆（枝豆、スナップエンドウ、湯葉、納豆、みそなど）、濃い緑（ほうれん草、ブロッコリー、ひじき、アスパラなど）、キノコ類がよい。
・ハンバーグよりステーキ。元の形が残ってる物を。ひき肉だと柔らかくてよく噛まないし、早食いになる傾向が。
・遠くの工場で作られ、運搬＆保存するために冷解凍を繰り返した加工食品は、食材の栄養やウマミ、酵素が減っている。添加物や化学調味料も多くなりがち。
・お弁当類は目の前で調理してくれるところを選ぶこと。「大戸屋」「おむすび権米衛」がオススメ。
・砂糖はヒステリックな人間を作る。
・ハードな運動をしなくても姿勢を正すだけで痩せていく。 -
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Posted by ブクログ
ネタバレチェック項目18箇所。ぽっこりお腹の原因は「栄養過剰」だけでなく「栄養不足」、だから、栄養を補えば、自然とお腹からやせていきます。医療業界や栄養のプロにとっては世界一のダイエット食品であることが常識である、お腹やせスーパ栄養食材の「お米」を中心とした食事にすると、体温が上がり、絶えず脂肪が燃焼する体質に短期間で変わることができます。体をつくっている60兆個の細胞も、神経伝達物資、体内の酵素、ホルモンなどもすべて「あなたが食べたもの」からつくられます、食べ物のバランスや質は、自分自身のバランスや体の質そのものに反映されるのです。カロリーは、脂質の割合が高すぎると燃焼しにくい性質があるので、同じカロリーを摂った場合、パンよりお米のほうが断然燃えやすいのです、今後は「カロリーの大きさ」で見るのではなく「カロリーを消費しやすいバランスか」で判断しましょう。「一日30品目食べなさい」と言っていた厚生労働省も「一日30品目食べたらおかずが増えて肥満になる」と提案を取り下げています、今まで教えられてきた「おかずをしっかり食べる」は、今や非常識な健康法となりました、お米の割合を6割にするだけで、不思議なほど脂肪が燃えやすい体に変わります。炭水化物、たんぱく質、脂質は、カロリーのもととなる燃料で、土台だと思ってください、土台のバランスがいいと燃焼されやすくなります、そして、ビタミン、ミネラル、食物繊維は土台のすき間を埋めて燃やす栄養です。ファストフード、加工食品、お菓子といった「カロリーはあるけど、栄養がからっぽ」な食品ばかり食べていると、食欲は止まらないように体はできているのです。現代人に増えているうつ病は、セロトニン不足もひとつの背景と考えられています、セロトニンが働くには炭水化物やアミノ酸（たんぱく質）、ビタミンB群、マグネシウムが必要です、お米には、全部含まれているのがすごい！ だからメンタルの安定にも非常に有効。かために炊いたお米を中心としたしっかりと「かむ」ダイエットをして、あなたもしみ、しわ、くすみまで消してしまいませんか？ 唾液には、消化能力だけでなく、口やのどの乾燥を防ぎ、最近やウイルスの侵入を防ぐ力や、抗菌・免疫物質が含まれており、唾液をよく出している人はアレルギーや風邪への抵抗力が強くなり、免疫力がついてがんにもなりにくくなると言われています。医療業界では「玄米食を長く続けている人には肌がくすんでいて乾燥している人が多い。玄米がミネラルの吸収を阻害するので、新陳代謝が鈍くなり、肌が黒ずみ乾燥する」というのが常識となっております。色の濃い野菜と根菜類は生で食べない野菜が多く、生野菜サラダではあまり摂れません、しかもサラダは体を冷やしやすいのです、加熱する食べ方として特におすすめなのは、みそ汁の具としてたっぷり入れることです。やせスイッチが入らない食事は、やけ食いや、ながら食い、早食いです、さらに、ふたを開ければすぐ食べられる、袋から出すだけ、そんな簡単な食事です、寂しい人は太りやすいと言いますが、寂しい食べ方は太りやすいのです。人工甘味料には甘さを感じるセンサーをごまかす作用があります、脳は甘さを感じるのに必要な糖分が満たされないことで、脳と体にズレが生じ、甘いものへの依存心や中毒性が高まり、甘いもの依存症になりがちと言われています、人工甘味料の摂取が多い人のほうが肥満度が高いという統計もあります、また甘いものに鈍感になる味覚障害を起こしがちなので、摂りつづけるともっと甘いものが欲しくなってしまいます。ダイエットをする人に選んでほしいのが、体の代謝を上げる良質な油（エクストラバージンオリーブ油や圧搾したごま油など）です、私はお米を炊くときに小さじ1杯のオリーブ油をいれます、便秘改善には適度な油が必要ですし、潤ったハリのある美肌にも油は欠かせません。便秘改善に効くと言われている乳酸菌やヨーグルトですが、ヨーグルトを日常的に食べる人がこんなに増えているのに、便秘で悩んでいる人は年々増加しています、便秘や肌荒れを解消したい人にはヨーグルトよりも、食物繊維を豊富に含んでいて、よくかんで胃腸を動かす力が強いお米、特に雑穀米がおすすめなのです。イライラしたら甘いものを食べたくなる人は、甘いものを食べると、血糖値が急上昇＆急降下してイライラするという悪循環に陥ってます、まるで依存症患者のようにイライラ病にかかっているのです。市販されている野菜ジュースの多くは、酵素処理や熱処理されているものが多く、本来の野菜の力は失われています、代謝を促すビタミンやミネラルの力はあまり期待できません。
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Posted by ブクログ
同じ食事をしても太る人と太らない人がいる。カロリーだけでは説明できない。心の影響。
食べることに感謝する。
食べちゃいけないもの、はない。
禁止制限がまんをしない。
細かいことに神経質にならない。
きちんと食べないから太る、ストレスを感じながら食べるから太る。
出す、ほうに意識を向ける。太る原因となる胃腸を鍛える。
食べないと出ない。食べ物を入れて胃腸力を鍛える。
胃腸も筋肉。使わないと筋トレできない。
食べたいときに食べたいものを。カロリーを気にしない。
カロリーは減っているのに太る＝脂肪が多く炭水化物が少なくなっている。
食事も運動
ご飯をしっかり食べる。
ビタミンミネラルが足りないと、しっかり炭水化物が燃えない。
雑穀ご飯。国産は９％しかない。岩手県が日本一。
玄米は消化が悪い。
デットクスには玄米、栄養代謝を上げるには雑穀ご飯。
カロリーを燃やすには運動より消化。
血糖値の急変に注意。不規則な食事はダメ。日常的にご飯を食べることで、安定する。
甘いものを欲しい、と思ったらご飯が少ない証拠。
ご飯には大豆＝味噌汁、納豆。
日常食は、ご飯と味噌汁。
非日常食の前後は、おかずを減らしてご飯と味噌汁にする。
しょうがは乾燥させてショウガオールにすると暖め効果がでる。
お酒は温めたものを。
お酒のシメにはご飯と味噌汁。その分つまみを減らす。
ながら食べ、ケンカをしながら、小言、はやめる。
健康によいから、だけでは食べない。美味しいものを食べる。
水溶性と不溶性の食物繊維。
整腸作用は不溶性のもの＝根菜、キノコ。
一日三食。ご飯と味噌汁を中心に。食べる量を減らさない（満腹でなく満足を感じる食事量）。
ドレッシングではなく、酢、オイル、塩コショウをそのま回しかける。
牛丼よりも牛皿定食。ご飯に味が付いていると食べ過ぎる。かまないで食べる。
外食が続いたらリセット食＝ご飯と味噌汁。ご飯の割合が７～８割。
大戸屋は店内調理。リセット食にはおかずが多い。ご飯と味噌汁を注文し、小鉢のおかずを1～2品頼む。
一日２合のご飯を貯める（白米＋雑穀）。
白米１合に対し、３０gの雑穀。塩ひとつまみ、オリーブオイル小さじ１．
マイ穀ストア
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