氏家健治のレビュー一覧

タイトルの通り

理由はブランド力とWEBマーケティングの力
情報発信者が進めていた本だったがとてもいい成功記と感じた。

・桁を上げることで格が上がる
・スペシャリテで勝負をする
・常にお客様の声を聞く

経営・ブランディングの本として物凄くお勧めしたい本

1本3000円のガトーショコラのみで飛ぶように売れるのは理由がある。
氏家さんがインターネット黎明期からITマーケを実行して、ティファニーなどのラグジュアリーブランドを参考にブランディングしていたから成せたこと。

仮説の立て方が素晴らしいと思う...続きを読む。

蛍光線だらけになるほど為になりました。

読みやすく一気に読めた。自分はすでに3000円の時しか知らないから、その3000円までの値上げを実施した決断力と先見性に驚いた。自分と自分の作っている商品を客観的に見れて、商品が値段に合っているのか、顧客の嗜好と合っているのかを常に考え続けているので、トップランナーであり続けられるのだと思った。

商売の「常識」を捨てたら、好循環が始まった!
倒産危機だったレストランが「たった1つの商品」で、年商3億円!!
食べログ「全国チョコレート店ランキング」第1位の店の成功メソッド。

開発者の気持ちが聞けて嬉しいです。
正直な感じがして嫌な感じを受けないので最後まで読めました。
だいたいの流れがわかったので為になりそうです。
いつか食べてみたいです

このガトーショコラ、お土産にいただいて食べたことがあります。
あまり良い状態で持ち運ばれたものではなかったと思いますが、美味しかったです。
買ったばかりのものをすぐに食べたら、もっと美味しいんだろうなと想像しました。
そしてこの本。
そこまで書いていいのかな、と思うほど、あけすけに書かれています。
...続きを読むガトーショコラのレシピまで掲載。
それだけ自信があるということでしょうし、真似したところで真似しきれるものではないということなのでしょう。
真似しきれないのは分かっているけど、このレシピで一度ガトーショコラを焼いてみたいと思います。

納得＆感動価格なら、モノは売れる。モノが売れないといわれて久しいが、売れているものはいつの時代も売れています。言い訳はしたくないですよね？

ブランディングの書として読んだが、無性にこのガトーショコラが食べたくなった。ブランディングとは何かということ、ネットの活用、通販などを実践している。

レストラン経営から、ガトーショコラ販売のみにして成功したケースの自己解説

本当にやりたいことがわかり、
それ以外をやめていくこと、
広報広告などの宣伝をしていくことが、
大事であるよう。

前書の内容半分くらいだったのでサクサク読めた
プロダクト（商品、サービス）
プライス
プレイス（流通、店舗）
プロダクト（宣伝活動）⭐️

何度も適正な価格で利益を出すと書いていたが、実際何パーセントくらいが適正か、もらいたい金額が適正価格か、お客様が出せれる金額が適正価格か深く書いて欲しかった

...続きを読むわが田舎県にもケンズカフェが出来たが、どういう意図で出来たのか知りたい
この本の内容と全く違うやり方なんですが・・・

ともかく通販で買えなかったので、一度食べてみたいと思う。ってそれが狙いなのかな。

一つ3000円のガトーショコラが飛ぶように売れるわけ

箱も高級ブランドの箱と同じくらいの品質。
ブランデｨングの成功例

この戦略・戦術は、中小企業ならではの発想と言えるだろう。
逆に大手企業にはこれがなかなか真似できない。
もちろん、大手・中小との戦い方は異なる訳だから、それでも問題はない。
しかし、我々が生きていく上では大変に参考になる話だ。
つまりは、個人レベルのことでも、プロデュース能力がないと生き残れないとい...続きを読むう話。
この著者にとって、このガドーショコラ（＆お店）は本人の人格そのものと言ってもいい。
ここまで昇華されていると、商品・店を売ることは、自分を売ることと同義になっているから、成り立つ話とも言える。
ある程度大きな組織の場合は、ある仕事が人格とイコールになってはいけない事だ。
ある仕事が人格にまでなることは、仕事の属人化を意味する。
大きな組織では「属人化」は悪であるから、逆の方向「誰でも代替可能な平均化」に働くのだ。
まさにここに中小の生きる道があると言える。
この著者はそれを見抜いていて、大組織には不可能な、中小企業ならではの戦い方をしている。
この本を読むとなおさら感じる。
フラット化する世界の中で、今までの大組織の平均化された働き方でいいのか、という疑問だ。
フラット化とはまさにマッチングコストの超低価格化だ。
専門的な仕事を依頼したい時、誰でもスマホ1つで、その得意なプロにダイレクトに発注できてしまう。
大組織で働く人には「誰でも代替可能な平均化」を求めるのに、社会全体では「誰でも代替可能な平均的な仕事はロボット（AI）に代替えする」の流れになっている。
つまり個人的に生き残りたければ、大組織で働こうとも、この著者のような戦略・戦術を実践しなければいけないということなのだ。
プロとして生きていけるべく力をつけること。
そしてそれだけでは足らず、きちんとしたセルフプロデュース（宣伝・販促の手法含めて）の能力を身に付ける必要性があるということ。
改めて一点集中のために断捨離の断行。
「集中」と「選択」で勝つ。
意識していかねばと思った。
(2019/7/29)

読んでいて面白くはあるが、あまり汎用性はないかも。また、一般的なマーケティングからというよりは個人の経験に重きを置かれているので、飲食業界における勝ちパターンの1サンプルであることを意識して読んだ方がよさそう。

次の手をすごく考えて経営をされていることが、成功の秘訣であることがよくわかる。
ただ、余りにすべてを語られているので、自分がお店に足を運んで買っている買い方が一番利潤が上がるのだなあと…。
せこいとは思うが、複雑。
それでも価値を見出せる商品力ということなのですが。

【高くても売れます】

ヒットしてから値段を上げるのはむずかしいから、ヒットの兆しが見えたところであげる。いわゆる正式名称の"ガトー・オ・ショコラ"ではなく”ガトーショコラ”にした理由。スペシャリテの値付け。100件見れば見えてくるもの。ネットを活用しながら意見を吸い上げ、またプレミアム感も出す。か...続きを読むなり細かいところまでの気配り。

この本自体も、ビジネス本の形態を取りながら、差別化を際立たせるための仕掛けの一つでもあろう。

弱くても勝てます、とは少し違った、高くても売れます。

ビジネスの枠ではない、読書の醍醐味、というのは少なかった。少なくても売れます。いや、これはちょっと違うか…。