氏家健治の作品一覧
「氏家健治」の「1つ3000円のガトーショコラが飛ぶように売れるワケ 4倍値上げしても売れる仕組みの作り方」「余計なことはやめなさい！ ガトーショコラだけで年商３億円を実現するシェフのスゴイやり方」ほか、ユーザーレビューをお届けします！
- 作者をフォローする
- フォローすると、この作者の新刊が配信された際に、お知らせします。
作品一覧
-
3.6倒産寸前の赤字レストランが、余計なことをやめるたびに業績がぐんぐんＵＰ！ 食べログ「全国チョコレート店ランキング」第１位、１本3000円、究極のガトーショコラだけを販売して超人気、ケンズカフェ東京オーナーシェフ、驚きの成功メソッド！ いったい何をやめるのか？ やめ方、やめどき、やめる代わりに「強化すべきこと」、実践してうまくいったノウハウを、本書ですべて明かします！ あなたも、まず何か１つ、捨ててみませんか？ 【目次】序章 忙しすぎて、儲けることをおろそかにしていませんか？/第１章 余計なことをやめるたびに、会社が大きくなった/第２章 余計なことをやめたら、こんなにいいことがあった/第３章 「余計なことをやめる」代わりに、ますます強化すべきこと/第４章 「余計なことのやめ方」にはコツとタイミングがある/第５章 ブランドは、余計なものを捨てた先にある/終章 人の役に立とう -
3.8徹底的にわかる！ 大逆転の儲け術 人気スイーツ店が教える儲けのカラクリ 片手に収まるくらいの小ぶりなガトーショコラが１本3000円！ おそらく日本一高いガトーショコラが連日完売。 ケンズカフェ東京は新宿の外れで、人通りの少ないところにひっそりとある。 しかし、テレビや雑誌、書籍などで多くの芸能人がおすすめすることもあり、この店のガトーショコラを求めて、多くの人が通ってくる。 最初からこんなに売れていたわけではない。 もともとケンズカフェ東京はイタリア料理店だったが、一時は赤字に陥り、借金苦に。 ところが、デザートのガトーショコラがクチコミで広がり、ランチもディナーもやめてガトーショコラ１本に絞り、人気店に。 ガトーショコラのサイズは当初の半分に、値段は倍に。 サイズあたり４倍の値上げにもかかわらず、人気は衰えるどころか、うなぎ上りに。 その背景には、氏家シェフのち密なる計算が隠されていた。 扱う商品は「ガトーショコラ」１つだけ。 値段もサイズも店も、たった１つしかない。 街の小さな店でありながら、驚異のビジネスモデルでスイーツをトップブランドに育て上げた。 弱者が強者を凌駕する計算され尽くした“一点集中マーケティング”。 紆余曲折の末にたどり着いた、どの業界にも通じる儲けのカラクリを隠すことなく公開する。
ユーザーレビュー
-
-
-
Posted by ブクログ
ネタバレカットしたガトーショコラを『切り身』と呼ぶことを知った。
『ジャンプする前にはしゃがむ必要がある』『ビジネスにおいて「凡庸は悪」』『「ありがとう」の反対は「当たり前」』以上心に残る名言。
確かに初めて新宿御苑前駅で下車したときに見た広告のインパクトはすごかったなーという記憶がまだ自分にあるので、著者の戦略は成功している。無駄をそぎ落とし本質を見極める姿勢と、且つ、数多あるミニマル思考本においてシミズが1番気になること、つまり各章読んでいるうちに主張している内容に矛盾が生じる部分（もちろん各本において決められたページ数および著者の文章力・シミズの読解力の限界もあって本来は矛盾していない描写か -
-
