スポーツする人の栄養・食事学

樋口満

「スポーツ栄養学」は30年ほど前から著しく進歩し、食事の質や摂取の仕方によって、コンディションやパフォーマンスに大きな違いが生じることが明らかになった。競技種目や年齢層、性別はもちろん、練習期、試合前日、試合当日、試合後、減量中、増量中、ケガからの回復期などで、とるべき食事や栄養のタイミングはすべて異なる。プロアスリートだけでなく、ジュニアからシニアまで、よりよい結果を出すための栄養・食事術をＱ＆Ａ形式で詳細に解説する。
【主な内容】
Ｑ 好き嫌いが多く栄養が偏りがちです。改善するにはどうしたらいいですか？
Ｑ 筋肉をつけるためには、やはり肉を食べないといけませんか？
Ｑ どのような食事をすれば、骨をきたえることができるのでしょうか？
Ｑ 腱や靭帯を強くするにはどうしたらいいですか？
Ｑ スポーツをする人は、できるだけ体脂肪を減らしたほうがいいのでしょうか？
Ｑ 食が細く、栄養が足りているか不安です。なにか工夫できることはありますか？
Ｑ ケガや故障でスポーツができない間、食事で気をつけることはなんですか？
Ｑ かぜなどの体調不良を予防したり、回復を早める食事法はありますか？
Ｑ 食物アレルギーで食事が制限されています。どう対応したらいいでしょうか？
Ｑ 無理なく減量するために、食事で気をつけなければいけないことはなんですか？
Ｑ 無理なく体重を増やす食事のむずかしさはどこにありますか？
Ｑ 朝食をしっかりとる時間がないときはどうしたらいいですか？

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: スポーツ・アウトドア / スポーツ
• 出版社: 集英社
• 掲載誌・レーベル: 集英社新書
• ページ数: 240ページ
• 電子版発売日: 2021年04月26日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 8MB

[ブクログ · ★★★★☆]

具体的な献立は記載されておらず、あくまで学問としての基礎的知識が主たる内容です。
これをベースに具体的な献立が掲載されている書籍で学ぶことでさらにスポーツ栄養の理解が深まり、自らに実践すること出来るようになると思います。

本書の内容を要約して、スポーツ栄養のポイントを一言で言えば、「高タンパク質、高糖質、低脂質、豊富なビタミン・ミネラルの摂取」となるようです。
あとは、このポイントを、如何に日常生活の中で実践するかどうかです。
どんな食材・料理にどんな栄養素がどの位含まれているのか？身近な食材や料理から調べてみると良いかもしれません。