NHK「きょうの料理ビギナーズ」ABCブック レンチン、塩ゆで、塩オイル…野菜ストックで秒速ごはん

NHK「きょうの料理ビギナーズ」ABCブック レンチン、塩ゆで、塩オイル…野菜ストックで秒速ごはん

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作品内容

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野菜を塩ゆでやレンチンなど、ごく簡単な下ごしらえをしてストック。あとは肉か魚を加えるだけで、食べたい味のメインおかずが即完成。じゃがいも・たまねぎ・にんじんなど全30種類の野菜を五十音順で収載した、使いやすさ抜群の一冊。いつも野菜を使いきれない人も必見!

カテゴリ
ビジネス・実用
ジャンル
暮らし・健康・美容 / 食・料理
出版社
NHK出版
ページ数
96ページ
電子版発売日
2019年02月22日
コンテンツ形式
EPUB
サイズ(目安)
21MB

書店員のおすすめ

「家に電子レンジがある」それだけでオススメできる一冊です。
最初は"野菜のストックを作る"という文字を見た時点で結構面倒に思いましたが、"秒速"に惹かれて読んでみました。見てみれば、レンジで温めるだけものや食材を切って調味料に着けるだけのものなどばかり。他の本だと、事前に茹でたり、長時間水にさらしたりなども多いのですが、とことん時間と手間を省き、野菜を日持ちさせてくれるストックレシピが並んでいます。レンチンアスパラやかぼちゃなどをはじめ、オイルズッキーニや塩大根など変わった保存方法もあり、試したくなります。この野菜ストックを使った料理の紹介もあるのですが、こちらも簡単ながら見た目も味付けもひと手間かかっている感じがして、丁寧な料理が出来上がります。
きょうの料理ビギナーズの本ですが、料理に慣れている方でも「その組み合わせがあったか!」と唸るレシピがたくさんあるかと思います。また、彩りもキレイなものが多く、家族や友人に作って出しても恥ずかしくありません。時短の料理を出すことを気にしている方も、実際に作ってみれば、レシピも味付けも「これで十分!」となるはず。美味しい野菜料理をすこしずつ食べたい方は必見のレシピ本です。

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