菜箸のひもを切ると料理はうまくなる

菜箸のひもを切ると料理はうまくなる

作者名 :
通常価格 1,322円 (1,202円+税)
紙の本 [参考] 1,408円 (税込)
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作品内容

著書累計340万部の料理家が教える 毎日の料理がラク&美味になる106のコツ

「いつか、料理上手になりたい」と思っていた、すべての方へ。

著者の小田先生が、30年の料理生活で培った
「知るだけで、一段とばしで料理上手になれるコツ」をお教えする一冊です。

・完璧な野菜を1つだけ挙げるなら、赤パプリカ
・副菜は、4種類だけ覚えておく
・煮物の最初に「炒める」とうまみが段違い
・紫の野菜を使うと、「高そうな料理」に見える

カテゴリ
ビジネス・実用
ジャンル
暮らし・健康・美容 / 食・料理
出版社
文響社
ページ数
208ページ
電子版発売日
2016年12月19日
紙の本の発売
2016年12月
コンテンツ形式
EPUB
サイズ(目安)
45MB

菜箸のひもを切ると料理はうまくなる のユーザーレビュー

    Posted by ブクログ 2017年09月26日

    自分の炊事に関する悩みを見事に全て解決してくれる本!買い物や調味料やどれも実践したいし、すぐできる事ばかりで気持ちが軽くなった。題名通り、基礎を大事にしつつ固定観念に縛られず自分のやり易いように、楽になる工夫する。オシャレ料理!インスタ映え!カフェ風!に羨望するあまり見失って料理が嫌いになりそうだっ...続きを読む

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    Posted by ブクログ 2017年02月24日

    tipsというよりも、料理、家事に対する考え方、さらには生き方を伝えてくれる素晴らしい本。読んだだけで買いもののしかたが変わり、食材の無駄が減りお金が貯まるようになった。また余熱を意識するようになって、料理の出来も変わってきている。自分の頭で考えるのが好きな人にはオススメ。

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    Posted by ブクログ 2017年04月19日

    たくさんのレシピを求めている人には勧めませんが、私のようにメニューが決まらない、レパートリーが少ない、段取りが悪くて完成まで時間がかかる…といった人にはいいと思います。
    買い物のコツが書かれた第1章がとても役に立ちました。

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    ネタバレ

    Posted by ブクログ 2017年07月13日

    レシピ本ではなく、考え方の本。
    今まで、こんな本はなかった気がする。知ってること、実践してることもあるけど、知らなかったことがたくさん載っていて、ひとつひとつやってみたいと思う。
    何度もびわこふきんを買おうと思い、高価なので断念してきたけど、次こそ買おうと決めた。
    たんぱく質は弱火でじっくり加熱する...続きを読む

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