あらすじ
著書累計340万部の料理家が教える 毎日の料理がラク＆美味になる106のコツ
「いつか、料理上手になりたい」と思っていた、すべての方へ。
著者の小田先生が、30年の料理生活で培った
「知るだけで、一段とばしで料理上手になれるコツ」をお教えする一冊です。
・完璧な野菜を１つだけ挙げるなら、赤パプリカ
・副菜は、４種類だけ覚えておく
・煮物の最初に「炒める」とうまみが段違い
・紫の野菜を使うと、「高そうな料理」に見える
感情タグBEST3
Posted by ブクログ
自分の炊事に関する悩みを見事に全て解決してくれる本！買い物や調味料やどれも実践したいし、すぐできる事ばかりで気持ちが軽くなった。題名通り、基礎を大事にしつつ固定観念に縛られず自分のやり易いように、楽になる工夫する。オシャレ料理！インスタ映え！カフェ風！に羨望するあまり見失って料理が嫌いになりそうだった。シンプルに、栄養と効率を両立させつつ食べて欲しい人が美味しそうに食べる姿を思い浮かべながら、力を抜いて楽しめばいいんだ。
Posted by ブクログ
レシピ本ではなく、考え方の本。
今まで、こんな本はなかった気がする。知ってること、実践してることもあるけど、知らなかったことがたくさん載っていて、ひとつひとつやってみたいと思う。
何度もびわこふきんを買おうと思い、高価なので断念してきたけど、次こそ買おうと決めた。
たんぱく質は弱火でじっくり加熱すると固くならない、これもやってみよう!
おすすめです!
Posted by ブクログ
tipsというよりも、料理、家事に対する考え方、さらには生き方を伝えてくれる素晴らしい本。読んだだけで買いもののしかたが変わり、食材の無駄が減りお金が貯まるようになった。また余熱を意識するようになって、料理の出来も変わってきている。自分の頭で考えるのが好きな人にはオススメ。
Posted by ブクログ
料理のノウハウ本。
昨年、妻の希望で犬を飼い始めたが、思ったより犬の世話が大変で、妻が色々理由と付けて徐々に料理をしなくなった。仕方がないので、料理経験がない自分が1日２食作ることになり、その参考書として初めて買ったのがこの本。写真やイラストで料理の基本を詳しく解説しており、とても判り易くて大変参考になった。
1年間実践してみて、料理の面倒臭さへの抵抗感がなくなったのが収穫でした。
