【感想・ネタバレ】菜箸のひもを切ると料理はうまくなるのレビュー

小田真規子

著書累計340万部の料理家が教える 毎日の料理がラク＆美味になる106のコツ

「いつか、料理上手になりたい」と思っていた、すべての方へ。

著者の小田先生が、30年の料理生活で培った
「知るだけで、一段とばしで料理上手になれるコツ」をお教えする一冊です。

・完璧な野菜を１つだけ挙げるなら、赤パプリカ
・副菜は、４種類だけ覚えておく
・煮物の最初に「炒める」とうまみが段違い
・紫の野菜を使うと、「高そうな料理」に見える

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レシピ本ではなく、考え方の本。
今まで、こんな本はなかった気がする。知ってること、実践してることもあるけど、知らなかったことがたくさん載っていて、ひとつひとつやってみたいと思う。
何度もびわこふきんを買おうと思い、高価なので断念してきたけど、次こそ買おうと決めた。
たんぱく質は弱火でじっくり加熱すると固くならない、これもやってみよう!
おすすめです!