値引き

行ってはいけない外食　飲食店の「裏側」を見抜く！

南清貴

~~693円 (税込)~~

346円 (税込) 12月31日まで

1pt

3.3

16件

読めば怖くて食べられない！これだけは知っておきたい、ファミリーディナー、サラリーマンランチに潜む意外な危険。あなたは、これでも「安さ＞安全」で選びますか？ ◆サクッとした揚げ物の正体とは？◆サラダバーの野菜は、なぜいつまでもパリパリなのか？◆ビジネスホテルの朝食バイキング、なぜ採算が取れる？◆ネギトロの材料は「マグロ」ではなく「アカマンボウ」！？ ◆精米改良剤入りご飯は「洗剤を食べているようなもの」！？……etc.――外食のプロが教える「飲食店の裏側」！今からでも間に合う「安全」「安心」な選び方、教えます。

詳しい情報を見る

カテゴリ

：

ビジネス・実用
ジャンル

：

暮らし・健康・美容 / 健康・医療
出版社

：

三笠書房
掲載誌・レーベル

：

知的生きかた文庫
ページ数

：

264ページ
電子版発売日

：

2016年12月23日
コンテンツ形式

：

EPUB
サイズ(目安)

：

6MB

閲覧環境

注意事項あり

【閲覧できる環境】
・ブックライブ for Windows PC（アプリ）
・ブックライブ for iOS（アプリ）
・ブックライブ for Android（アプリ）
・ブックライブ PLUS for Android（アプリ）
・ブラウザビューア

【閲覧できない環境】
・ブックライブ for Windows PC（アプリ）
・ブックライブ for iOS（アプリ）
・ブックライブ for Android（アプリ）
・ブックライブ PLUS for Android（アプリ）
・ブラウザビューア

※アプリの閲覧環境は最新バージョンのものです。

行ってはいけない外食　飲食店の「裏側」を見抜く！のユーザーレビュー

＼レビュー投稿でポイントプレゼント／ ※購入済みの作品が対象となります

レビューを書く

感情タグBEST3

＃タメになる＃笑える＃ドキドキハラハラ

Posted by ブクログ

『「読む」だけで終わりにしない読書術』
（本要約チャンネル）で紹介されていた本。
外食好きな自分にとって目からウロコの
予感がする。

P4
工業的に加工された食品には
栄養価はほとんど残っていない。※

2022年05月11日

Posted by ブクログ

一言感想を言えば、
「怖くて、何も食べられないよ。」ですw。

主食、海鮮、肉、野菜、揚げ物、調味料を章別に、危険な食べ物について解説しています。

・サラダーバーの野菜はどうしていつまでもパリパリなの？
・安い弁当やファーストフードで出てくるご飯は洗剤を食べているようなもの。
・豚肉100gとハム

2023年11月05日

Posted by ブクログ

あの時給で出てくる食品・・・　推して知るべしかな・・・　食べるときは開き直っているけど。しかし　作った人が食べたくないような飲食店で　働いたり経営したり食材を納品したりしてるなんて　哀しくないんだろうかね。

2016年11月01日

Posted by ブクログ

外食産業の問題点、お店の裏側で何が行われているのか、店側のこういうところがだめなんだよ。
そういうことが書いてありますが、最終的に悪いのは消費者なんだよ、というのがこの本の本旨でした。

安いから、便利だから、という理由で受動的な食事をするのではなく、本当に食べるべきもの、食べたいものはなんなのか、

2016年04月16日

Posted by ブクログ

正しそうなことを書いているし、実際何割かは正しいと思うんだけど、根拠が乏しいのに書いているところが見られる
だと思います、かもしれない　など

2024年09月23日

Posted by ブクログ

半分都市伝説的なものだと思って読んでみた。全部鵜呑みにするのは大変。
食事を摂るにあたっての選択肢として頭の片隅に置いていてもいいのでは？というようなことが書かれている。
塩分には気をつけたいが、ミネラル豊富なものであれば差し障りない。らしい。
この筆者が通う飲食店の数々が、この人のわがままを受け入