行ってはいけない外食　飲食店の「裏側」を見抜く！

693円 (税込)
3pt

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15件

読めば怖くて食べられない！これだけは知っておきたい、ファミリーディナー、サラリーマンランチに潜む意外な危険。あなたは、これでも「安さ＞安全」で選びますか？ ◆サクッとした揚げ物の正体とは？◆サラダバーの野菜は、なぜいつまでもパリパリなのか？◆ビジネスホテルの朝食バイキング、なぜ採算が取れる？◆ネギトロの材料は「マグロ」ではなく「アカマンボウ」！？ ◆精米改良剤入りご飯は「洗剤を食べているようなもの」！？……etc.――外食のプロが教える「飲食店の裏側」！今からでも間に合う「安全」「安心」な選び方、教えます。

行ってはいけない外食　飲食店の「裏側」を見抜く！のユーザーレビュー

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感情タグBEST3

＃タメになる＃笑える＃癒やされる

Posted by ブクログ 2022年05月11日

『「読む」だけで終わりにしない読書術』
（本要約チャンネル）で紹介されていた本。
外食好きな自分にとって目からウロコの
予感がする。

P4
工業的に加工された食品には
栄養価はほとんど残っていない。※

Posted by ブクログ 2023年11月05日

一言感想を言えば、
「怖くて、何も食べられないよ。」ですw。

主食、海鮮、肉、野菜、揚げ物、調味料を章別に、危険な食べ物について解説しています。

・サラダーバーの野菜はどうしていつまでもパリパリなの？
・安い弁当やファーストフードで出てくるご飯は洗剤を食べているようなもの。
・豚肉100gとハム...続きを読む

Posted by ブクログ 2016年11月01日

あの時給で出てくる食品・・・　推して知るべしかな・・・　食べるときは開き直っているけど。しかし　作った人が食べたくないような飲食店で　働いたり経営したり食材を納品したりしてるなんて　哀しくないんだろうかね。

Posted by ブクログ 2016年04月16日

外食産業の問題点、お店の裏側で何が行われているのか、店側のこういうところがだめなんだよ。
そういうことが書いてありますが、最終的に悪いのは消費者なんだよ、というのがこの本の本旨でした。

安いから、便利だから、という理由で受動的な食事をするのではなく、本当に食べるべきもの、食べたいものはなんなのか、...続きを読む

Posted by ブクログ 2024年01月28日

半分都市伝説的なものだと思って読んでみた。全部鵜呑みにするのは大変。
食事を摂るにあたっての選択肢として頭の片隅に置いていてもいいのでは？というようなことが書かれている。
塩分には気をつけたいが、ミネラル豊富なものであれば差し障りない。らしい。
この筆者が通う飲食店の数々が、この人のわがままを受け入...続きを読む

Posted by ブクログ 2022年11月01日

要するに加工食品や、外食は添加物が多いので気をつけてという本。
この本に書いてることを全て実行しようとするとそれだけだストレスフルな生活になるので、これらの食品が体に良くないことも頭に入れて自分で取捨選択すればいいと思う。

Posted by ブクログ 2022年06月13日

いいのは外食やコンビニなどの食材の時日だけを書いていて決して感情的に非難していないところだ

要は　消費者が自分で食べるものはちゃんと理解して賢く使い分けをする、高いお金を払ってとる必要があるかないかの判断をしないといけないということ

Posted by ブクログ 2021年07月09日

安い物には安いなりの理由がありますよ、という本。既知の内容も多く、完全な健康食というのは半ば不可能な現代であるが、食の安全に対する意識について改善するきっかけになりそう。

Posted by ブクログ 2017年01月28日

これを知るとうっかり外食にもいけなくなる。
我々にできる事はコンビニや外食をなるべく避け、自炊するにしても食材は安全なものを選ぶことか。

Posted by ブクログ 2017年01月19日

外食に使用するレストランの裏側というか実態について刺激的に書かれています。もちろんそうでないレストランもあるのですがと一言置いて語られていますが、結構ドキッとするような内容も書かれていて、今後の外食することに注意が必要に感じられる（というよりも外食そのものをしないようにしていく必要を感じるほどでした...続きを読む