南清貴の作品一覧
「南清貴」の「「安い食べ物」には何かがある」「行ってはいけない外食」ほか、ユーザーレビューをお届けします！
- 作者をフォローする
- フォローすると、この作者の新刊が配信された際に、お知らせします。
値引き作品
一覧 >>作品一覧
-
5.0『じつは怖い外食』（ワニブックス【PLUS】新書）をはじめ、日本の食事情に警鐘を鳴らし続ける著者による、なるべく避けてほしい食品添加物の解説。 日本は欧米に比べ規制が緩く、市場には体に有害な食品添加物を使用した食品が溢れている。 自分の体や家族の健康を守るために、読者が食品スーパーやコンビニで買い物をする際に役に立つ１冊である。 【目次】 第１章愛しいわが子に「それ」を食べさせるのですか？ 第２章これだけは「食べてはいけない！」14の物質 (１)亜硝酸ナトリウム（発色剤） (２)着色料 (３)保存料 (４)加工デンプン (５)リン酸塩 (６)乳化剤 (７)膨張剤 (８)PH調整剤 (９)人工甘味料 (10)防カビ剤（ポストハーベスト） (11)たん白加水分解物 (12)酵母エキス (13)トランス脂肪酸 (14)次亜塩素酸ナトリウム 第３章日本の食がおかしくなっている！ 第４章家庭料理を「システム化」しよう、その10の方法 【著者プロフィール】 南 清貴（みなみ・きよたか） フードプロデューサー、一般社団法人日本オーガニックレストラン協会代表理事。 舞台演出の勉強の一環として整体を学んだことをきっかけに、体と食の関係の重要さに気づき、栄養学を徹底的に学ぶ。 1995年、渋谷区代々木上原にオーガニックレストランの草分け「キヨズキッチン」を開業。 2005年より「ナチュラルエイジング」というキーワードを打ち立て、全国のレストラン、カフェ、デリカテッセンなどの業態開発、企業内社員食堂や、クリニック、ホテル、スパなどのフードメニュー開発、講演活動などに力を注ぐ。 最新の栄養学を料理の中心に据え、自然食やマクロビオティックとは一線を画した新しいタイプの創作料理を考案・提供し、業界やマスコミからも注目を浴びる。 親しみある人柄に、著名人やモデル、医師、経営者などのファンも多い。著書に、『じつは怖い外食』（小社刊）など。 発行：ワニ・プラス 発売：ワニブックス -
-「腐らない、しおれない、変質しない」には理由がある！どんなものを選び、どう食べるか？・「保存料不使用」の表示はどこまで信用できる？ ・輸入される果物は、時間をかけて運ばれてくるのに、なぜみずみずしいの？・コンビニのおにぎりは、なぜ買った翌日でも食べられるのか？・ソーセージ（肉加工品）はもともと保存食だから、長持ちするのは当然？・「クリームパン」が夏場に常温で売られていても平気である謎・コンビニおでんの汁は「保存料が溶け出しまくっている」？・カフェオレの賞味期限が牛乳より長いのは、どうして？……etc.知らない間に食卓に潜む「危ない食べ物」を見抜き、「安全」を手に入れる！１０万部突破のベストセラー『行ってはいけない外食』の著者が教える、賢い買い方、見抜き方。 -
-「朝食は必ず食べる」「健康のために油を控える」「肉を食べれば長生き」「有機栽培なら安心」「食後には果物を食べる」などなど、 「体にいい」と信じられている食習慣が、じつは間違いだらけだった！ どうすれば、自分や家族の健康を守れるのか、一番大事な情報をわかりやすく、実践しやすく教えます。 明日から実践できる、１週間のトライアルメニューつきです。 「この“常識”、全部間違いです！」 01 食欲がなくても朝食はきちんと食べる 02 ごはんよりもいろいろなおかずをちゃんと食べたほうがいい 03 メタボが気になるので油は控えている 04 疲れたときは甘いものを食べる 05 骨粗相症の予防のため、牛乳を飲んでいる 06 生野菜より温野菜のほうが体にいい 07 高齢になっても肉をたくさん食べたほうが長生きできる 08 塩分のとりすぎに気をつけている 09 トーストにはバターよりもマーガリンを使っている 10 お米は有機栽培、特別栽培米を選んで買っている 11 水道水よりペットボトルの水を飲んでいる 12 スポーツドリンクでこまめに水分補給をしている 13 ファストフードよりコンビニ弁当のほうがバランスがいい 14 不足しがちな栄養素はサプリで補っている 15 電子レンジは栄養素が逃げないので積極的に使っている 16 カロリーオフ、カロリーゼロのものを選んでいる 17 食後のデザートにはいつもフルーツを食べている 18 ダイエットのため食事の回数を減らしている 19 栄養素が失われにくいので電子レンジを活用している -
3.9 -
値引きあり3.3 -
3.7 -
値引きあり- -
値引きあり4.0
ユーザーレビュー
-
-
-
Posted by ブクログ
コンビニやスーパーのお弁当はラベルによくわからないカタカナ表記の化学調味料や食品添加物が書かれていたので、何気なく食べるのを控えていたが、この著書でさらに理解を深まったし、より進んで食べないようにして、代替案を私なりに考えていこうと感じた。
１）食べてはいけないもの、２）他の食材に置き換えた方がいいもの、３）代わりに食べたらいいものは参考にして、日々の食材選びに注力すると、それはそれで楽しい気づきや出会いがありそうな予感。
精製された米・小麦・ショ糖、人工甘味料・アスパルテーム・高果糖コーンシロップ、トランス脂肪酸が蔓延る世の中、どう向き合っていくか考えたい。 -
-
