料理をおいしく、体を元気に 毎日使える酒粕のレシピ

石澤清美

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酒粕は単なる粕ではなく、ここ近年の研究で、コレステロール値が下がるなどさまざまな健康効果を持つことがわかってきた。さらに料理に使えば格段に味わいがアップし、お菓子にも使える。毎日の食卓でおいしく食べて健康になる料理を紹介する。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 学研
• ページ数: 80ページ
• 電子版発売日: 2016年02月26日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 19MB

[ブクログ · ★★★★☆]

お肌に良し、身体ポカポカ、ヘルシーと良いとこだらけの酒粕。味噌と合わせる、醤油と合わせる、味醂と合わせる。これを基本にしたらバリエーションは無限かも。豆乳とも合います。

[ブクログ · ★★★☆☆]

練りかすの使い方はそれほど新しいものがなかった。溶いておくより練りかすにする方が味では上な気がする
夏向きは魚の粕漬けくらいか　塩サケの塩抜きか