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感情タグBEST3
酒粕料理をすすめる料理研究家は、利き酒師が多い。アルコールをある程度飲める方だと思う。
アルコール飲料をほとんど飲まず、料理とお菓子作りにしか使用しないならこの本の酒粕分量は多いと思う。
ハチミツと酒粕を2:1の割合で作るスイーツが出ており、それを同じ割合でつくってみた。
親は美味しく感じたと感想を話したが、私は食べられるけれど酒粕のにおいが気になった。
最初からレシピ通り作らず、酒粕が苦手な人はおそるおそる少しずつ使うと普段の料理に変化が出て、美味しく感じるのだとこの本から学べた。
この本では電子レンジで酒粕を柔らかくしている。すぐに使いたい人にはおすすめの方法だ。
Posted by ブクログ
お肌に良し、身体ポカポカ、ヘルシーと良いとこだらけの酒粕。味噌と合わせる、醤油と合わせる、味醂と合わせる。これを基本にしたらバリエーションは無限かも。豆乳とも合います。
