中国食品工場のブラックホール

福島香織

★上海福喜食品「期限切れ肉流用事件」を受けて、緊急出版!
★下水溝油、メラミンミルク、ニセ食品はなぜなくならないのか?
★厳罰化では解決できない中国の食品工場の深い闇
マクドナルドなどのファストフード業界に加工肉を供給していた上海福喜食品による「保存期限切れ肉ロンダリング」事件。
超優良企業の管理システム下で、なぜこんな事件が起きたのか――。
過去にも中国の食品医薬品工場では、メラミンミルクや咳止めシロップ事件、毒ギョーザ事件など、世界を震撼させる食品安全事件が相次いでいる。これらは氷山の一角で、中小工場では「下水溝油」「ニセ羊肉(ネズミ、猫)」「毒インスタントラーメン」などの信じられない食品が作り続けられている。
農村と都市の格差、衛生観念の二重基準、役人の賄賂体質……など、厳罰化だけでは抑止できない、事件の背後にある「ブラックホール」を、中国の“食の安全問題”を長年取材している気鋭のジャーナリスト・福島香織氏が徹底解説する。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 社会・政治 / 社会問題
• 出版社: 扶桑社
• 掲載誌・レーベル: 扶桑社ＢＯＯＫＳ新書
• ページ数: 272ページ
• 電子版発売日: 2015年02月02日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 1MB

[ブクログ · ★★★★★]

中国の食品問題は　話題満載である。
なぜ　それほどまでに　食品が　軽視され
信頼関係をなくしているのか？
中国には　わからないことが　実に多いのだ。

それを　気鋭のジャーナリスト福島香織がどう編集するのかが
楽しみである。

『福喜食品』事件は　実に興味深い。
『食っても、死なないよ』という言葉が
あまりにも印象的で、なぜそんな言葉を吐いたのか？
ということに　疑問だった。

潜入記者が　その言葉たちを丁寧に拾ったと言うのが、
まさに中国らしいのかもしれない。
内部告発　→　会社への潜入記者　→　センセーショナルなスクープ。
それが　CCTV　の手法だとすると、
確かに、党の思惑が　かなり　関与しているとおもう。
マクドナルド、ケッタッキーを始めとした標的にした　
センセーショナルな食品問題は　
誰かが　演出していることは確かだ。
そこまでの　状況証拠は　きちんと集めているような感じをした。

しかし、それにしてもマクドナルドは　
経営手法におおきな問題があるようだ。
肥大化した組織が　食に対する安全と管理が確立されていない
短期的な目で　利益を追求することで　
おろそかになっているサムシングが　表面化している。

食品問題を時系列で　どんな問題があり
中国当局が　どんな態度を取り
その事件は　一体　どんな問題があるのかを
福喜食品、メラミンミルク、毒ギョウザ事件、パナマ咳止めシロップ事件
などの　最近の主要なことが　よくまとめられていて、
わかりやすく　理解できる。

塩酸クレンブテロールについては、
ぜんそく発作の抑制と気管支拡張剤であり、
その作用は、交感神経を興奮させる作用があり、
これをエサに混ぜられて食べた豚は
『興奮し血流がよくなり、脂肪が減り、筋肉に赤みがます。
肉が鮮やかなピンクとなり、商品化した時に見た目がよくなる。』
こういうものを　使うと言うのを　中国人の研究者が
発表したと言うのが　おもしろいのである。

その上で　なぜそのような　問題が　繰り返されるのか？
1　都市戸籍と農民戸籍の矛盾
2　官僚汚職体質
が　分析されて、その上で、日本はどうかかわるのか
指し示している。

中国の食品問題の　好著である。