若杉友子の「一汁一菜」医者いらずの食養生活

若杉友子

著者は76歳を過ぎてもメガネも補聴器もいらない、自分の歯でなんでも食べられる元気ばあちゃん。日本におけるマクロビオティックの創始者、桜沢如一氏の食養を30年以上にわたって学び、実践しています。本書は若杉さんが実践する食養の考え方をもとに、現代日本人の健康や暮らしを一刀両断、日本古来の「一汁一菜」の食事が、日本人の体を健康にすると説きます。旬の食材で質素な食事、どうしてそれがよいのか食材の持つ力を伝え、春夏秋冬、からだにいい「食べ物」、誰もが実践できる「食べ方」を紹介します。写真・亀和田良宏、イラスト・石坂しづか、主婦と生活社刊。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 主婦と生活社
• ページ数: 184ページ
• 電子版発売日: 2014年03月20日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 26MB

[ブクログ · ★★★★☆]

食べ物に陰と陽があるのを知りました。
何も考えずに食べていましたが、ちょっと気にしてみたいと思います。

[ブクログ · ★★★★☆]

一汁一菜、シンプルな食生活や食養は現代病などを無くしていく基本ではないかと思っています。食養で体調を整えて行くことは体に優しい健康法ではないかと実生活でも実践しております。健康一番です。多くの人に理解して頂けると良いですね。

[ブクログ · ★★★★☆]

マクロビオティックの勉強をと思って購入。若杉ばあちゃんは食事の陰陽を特に大事にしているんだなという印象。科学的根拠はないのですべてを鵜呑みにするのは怖いけど、調味料の選び方など参考になるところもあり。本の裏表紙に陰陽表もついてます。

[ブクログ · ★★★☆☆]

全般的には
自分で野菜を作ったり
周りに豊富にない土地に住む身にとっては
ハードルの高い健康法でしたが
取り入れられることはコツコツと
野菜つくって食べて　大変だろうけど
やはり満足感ありますよね

[ブクログ · ★★★☆☆]

この方も桜沢如一（ジョージ・オーサワ）の哲学や思想に惹かれて受け継いでいる方のよう。
でもマクロビオティックとは一線をかしてる模様。

このくらいの年代の方が、
「昔は一汁一菜だった」
「戦後、だんだん欧米化が進んで、肉だ、卵だと」
って話すと重みがある。
だって、ずっと見てきたんだもの。

生まれてから、もはや肉、卵、乳で育ってきた私たちがいくら説明しても説得力ないよね。

自分で畑を持って、自給自足をしてるから、F1種が力強くないってのがわかるんだろうな。
私たちは机上の空論なので、知ってはいるけど、迷信のような「種無しの野菜や果物を食べてると、子供（種無し）ができにくい」なんて言われて、眉唾なんて思ってしまうんでしょう。

我々は野菜からも命を頂いてるので、力強いものを口に入れて強く生きた方がいいですね。

・玄米を炊くなら、圧力鍋より土鍋で
・欧米の食べ物はすぐに体温が上がる。（肉類は陽性）だから体を冷やそうと生野菜や白砂糖たっぷりのデザート（両方とも陰性）を食べたがる。
・パンは空気で膨らんでいるから陰性
・子どもは陽性体質なので、多少、陰性の物を食べさせてバランスをとってもいい

・薬になるから「加薬（かやく）ごはん」という。
・ひじきは浄血作用があり、血液をアルカリにする

・料理は右回転で（陽性）引き締まり、あたたまる。
・外食はほとんどしない。食べる気になれないから。

[ブクログ · ★★★☆☆]

マクロビは奥が深いからコツコツ勉強していく必要があると思うけど、この本で概要はつかめるのかなー　コンパクトになっていて初心者にはもってこいかと。

参考にしたい部分もあるけど、ここまでストイックな生活環境は現実的には難しい。それを実際に教えにしたがって実現しているばあちゃんはすごい。もっと時間的制約が多かっただろう子供が小さいときにどういう感じで過ごしていたのかとか気になる。

[ブクログ · ★★★☆☆]

今の私は食べているもので作られている。今の時代なかなか難しいけれど、体のために出来ることから始めよう。