おうちでタコス！！

ビジネス・実用

1,760円 (税込)

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◆世界的に大ブームのタコスを自宅で！自由に！楽しもう！!◆

Netflixのドキュメンタリー番組「タコスのすべて」から火がつき、
世界的にブームとなっているタコス。
実はトルティーヤ（皮）は手軽に作れ、具材は何でもOK。
サルサ（ソース）をかけてくるっと巻けば、バラエティ豊かなタコスが次々誕生！

その懐の深さは、まさに「メキシコ版おにぎり」。
野菜もたっぷり食べられて、実はヘルシーなタコス。
彩り豊かで楽しく、食材の組み合わせは無限！！

メキシコに思いをはせながら、日本のキッチンで生まれたタコスを
粉ものを得意とする料理家・minokamo（ミノカモ）さんがたっぷりご紹介します。

【Parte1】minokamo流定番タコス

タコスの世界へようこそ！
Step1.メインの具を作るポークソテー
Step2.ソースを作るサルサ・ロハ（コクありトマトソース）
Step3.トッピングを用意する
Step4.トルティーヤを作る
minokamo特製トルティーヤの誕生秘話！
プレーントルティーヤ
青のりトルティーヤ
パプリカトルティーヤ
黒ごまトルティーヤ
カレートルティーヤ
コーントルティーヤ
米粉のトルティーヤ
道具について
サイズはお好みで！
余ったら冷凍できる

【Parte2】肉・魚介のボリュームタコス

キーマカレー
ケチャップミート
マーボーなす
皮なしソーセージ
タンドリーチキン
ヤンニョムチキン
エスニックポーク
台湾風ポーク
カルニータスのテーブル
カルニータス
トリニータス
サバニータス
焼きさば
和えるだけえびアヒージョ
いわしのカレーフリット
黒ごま牛肉
ガーリックステーキ（和風カルネアサダ）
ラム肉の焼きトマトソース

[ソースいろいろ]
サルサ・メヒカーナ（フレッシュトマトのサルサ）
キウイのサルサ・ヴェルデ
じゃがいものパテ
ワカモレ柚子こしょう

[混ぜるだけ！]
ヨーグルトソース
オーロラソース

[辛みプラス！]
一味チリ
青唐タバスコ

野菜のトッピング

[トッピングいろいろ]
玉ねぎマリネ
キャベツの塩もみ
大根なます
にんじんラペ

【Parte 3】卵・野菜・豆のおそうざいタコス

ズッキーニオムレツ
まいたけ入りシャクシュカ
みそしそたまご
しらすの中華卵焼き
なす田楽
シナモンきんぴら
香ばしコーンバターポテト
かぼちゃチーズ
豆苗とひき肉
ちくわとわかめのさっぱり梅
春菊のサグカレー
チリコンカン

【Parte 4】minokamo流メキシコ料理

[メキシコカラー３色のソース料理]
《緑》鶏肉のワカモレマスタードソース
《白》豚肉と大豆の白いソース
《赤》えびとパプリカの赤いソース

[スペシャル対談]
「サルシータ」森山光司シェフに聞くメキシコ人にとって、タコスとは？

Column 1｜市販のおそうざいでタコス！
Column 2｜餃子の皮でタコス！
Column 3｜葉ものでタコス！
Column 4｜チーズタコス＆トルティーヤチップス
Column 5｜お弁当タコス、アウトドアタコス
Column 6｜レモンビールのすすめ