つつむ料理　～焼売/餃子/肉まん/おやき

1,650円 (税込)

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◆つつむ料理はあなたの自炊の味方になる ――野菜に肉、好きなおかず、なんでもつつむ！◆
毎日のごはんにも、人をもてなすときにも。
自分や家族、仲間の食卓を満たす楽しくておいしいもの——『つつむ料理』はあなたの自炊の味方になります。

定番の「餃子」に「焼売」「春巻き」に「ワンタン」はじめ、手づくり生地の「肉まん」「ピロシキ」「カレーパン」などレシピ満載です。「大根だけ春巻き」「マスタード焼売」「肉だけ餃子」など、手にはいりやすくもちょっと変わった組み合わせもさまざま紹介。使いかけのキャベツ。にんじんの切れ端。野菜に肉、好きなおかず、なんでもつつめるのもよいポイント。大根の残りも、半分だけの玉ねぎも、全部まとめておいしく食べたい！楽しくつくって、おいしくほおばってください！by minokamo

■こんな方におすすめ
・自炊したい人
・気軽に焼売や餃子をおいしく作りたい人
・いつもの料理にひと手間加えたい人

■目次
なんでもつつんじゃおう！
1 焼売の皮でつつむ
2 餃子の皮でつつむ
3 春巻きの皮、ワンタンの皮、ライスペーパーでつつむ
4 手づくりの皮でつつむ

■著者プロフィール
minokamo（長尾明子）：料理家、写真家。岐阜県美濃加茂市出身。東京のアトリエ、岐阜の祖母が暮らした古民家を拠点に活動。地のもの、季節のもの、身近にあるもので、楽しくおいしい日常を提案する。各地に根付く料理の調査をライフワークとし、郷土食を通して知恵や歴史も伝えている。自治体らと協力しながら、特産品を活かした商品、料理も数多く考案。地元、岐阜県で新聞連載を担当するほか、著書に『粉100水50でつくるすいとん』（技術評論社）、『みそ味じゃないみそレシピ』（池田書店）、『料理旅から、ただいま』（風土社）などがある。H P：https://minokamo.info/ instagram：@minokamo