世界のお弁当とソトごはん

岡根谷実里

“世界の台所探検家”として100以上の台所を巡った著者が、旅先での実体験をもとに、携帯食、テイクアウト、屋台食など、生活スタイルの違いによってさまざまな様相をみせる世界中のお弁当とソトごはんを一冊にまとめました。

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本書で訪れる国々
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●第1章 メニューに注目 世界のお弁当
カラクッコ／フィンランド
「森と湖の国」で包む 1キロ超えのライ麦弁当

エマダツィ／ブータン
見つからない竹籠弁当箱と唐辛子煮

チーズサンド／オランダ
シンプルなチーズサンドへの絶対の信頼

揚げバナナ／パプアニューギニア
バナナを揚げて山道を下る

アーロールとボルソック／モンゴル
仕事をしながらいつでも 遊牧民のカチカチ乳製品

トナカイの干し肉／ノルウェー
北極圏の放牧には凍らない弁当を


●第2章 スタイルに注目 世界のお弁当
おかず棚／インドネシア
弁当も食事もガラス棚からセルフで

シェアスタイル／トンガ
のんびり南の島国の分け合う昼食

ダッバー／インド
三段ランチボックスの用途は弁当以外？

ディジョスタンド／ボツワナ
昼どきのオフィス街に登場 練り粥ずっしりつゆだく弁当

ラクダ乳とデーツ／ヨルダン
砂漠の遊牧民の生きた携帯食


●第3章 お弁当持たずにソトごはん
ピエチョンキ／ポーランド
焚き火専用鍋で雪の中の外時間

マッカラ／フィンランド
森でもサウナ後でもソーセージさえあれば大丈夫

ワティア／ペルー
畑仕事の昼食は現地調達のイモで

アルブード／ヨルダン
粉を携え窯のない砂漠でパンを焼く

カザンカバブ／ウズベキスタン
ピクニックは油を飛ばしてあつあつの肉じゃがを

ポンセン／インド
竹筒で蒸される川魚と唐辛子の共演

●日本で作る世界のお弁当レシピ
エマダツィ／ブータン
サンバル／インド
チュオゲトシラク（思い出のお弁当）／韓国
カラクッコ／フィンランド
ピエチョンキ／ポーランド

●特集
街なかで買って路上でぱくり 世界のサンドイッチ
道端で食事を調達する 世界のストリートフード
お隣の国のお弁当事情 台湾編
お隣の国のお弁当事情 韓国編
留学生が語る私のお弁当

●コラム
アルミの丸盆であつあつをお届け 市場のご近所デリバリー
単なる「弁当代わり」にあらず 世界あちこち給食模様
世界で進化する日本のおにぎり 米は主役かクッションか？

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 三才ブックス
• タイトル: 世界のお弁当とソトごはん
• タイトルID: 20130676
• 電子版発売日: 2025年05月22日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 189MB

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お弁当といっても、その国や地域の文化や環境によって概念が変わる。世界の人々は、外でどんなものをどのように食べているのか。
食べるという共通の行為から、様々な実態が出てくる。そこに優劣はなく、それぞれの日常がある。視界が広がる一冊。

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うちが行けそうにない場所の人々やごはんと出会わせてくれた。ブータンの国民食エマダツィ、家で作って食べました。

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「世界の台所探検家」がソトごはん？と思って手に取った1冊。

なるほど、おうちでつくったものを持って行くのが日本の「お弁当」だが、話題が世界に広がっていくと、各国の気候や文化もあいまって、それは「ソトで食べるごはん」の話に拡張されていく。世界のいろんな「昼ごはん」との対比から日本の「弁当」文化のいろいろな側面に触れていて、自分ではそんなふうに気づかなかったかもな、と思うこともしばしば。　

読んでていろいろな気づきがあった。

印象に残ったのは以下の2つのフレーズ。
読み終わったあと、本当にそうだなぁとしみじみと味わった。

「ものがない屋外の環境で生まれる人間の工夫というのは、実にスマートな美しさがある。」

「そして、弁当は各地の文化的前提や社会背景を大いに移す「箱」であり、好奇心を刺激されてやまないということも付け加えておきたい。」

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その国で会った人とのやりとりが旅行記みたいにも読めておもしろかった

トンガの一家庭だけが他の子どもたちの分まで持ってきてるのとか衝撃（食べ物だけじゃなく他のとこで助け合いになっていてほしい…）
韓国の混ぜる弁当も美味しそう キムチのちから

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すごく好きな感じ。写真も文章もほどよく読みやすい。日本は弁当を窮屈に考えているのかもな…と感じた。持ち歩けて食べられる、それはもう弁当だ。

[ブクログ · ★★★★★]

『世界の台所探検』で見つけた「世界の台所探検家」の本、ひさびさです！知らない間にまた新しい探検繰り広げていたんだ！今度のテーマは世界のお弁当。ANAの機内誌『翼の王国』の連載「おべんとうの時間」のワールドワイド版です。これがまたダイナミック！BENTOS ARE THE WOLRD！世界にはいろんな弁当、いろんなランチがあるんですね！弁当を見つめることは、家族を見つめること、仕事を見つめること、生活を見つめること、歴史を見つめること、歴史の変化を見つめること、地域を見つめること、国民性を見つめること…写真も満載で非常にそそりますし、巻末にはレシピも載っているのでお弁当ワールドが拡がる本ですが、でも著者が現地で下痢しながらも体験している面白さには敵わない。「一食は百読にしかず」なんちゃって。ちっちゃな身体、そして多分ちっちゃな胃袋に比しての大きな好奇心、大きな行動力に尊敬を感じてしまいました！これは『世界の食卓から社会が見える』も読まなくちゃ！

[ブクログ · ★★★★☆]

国によってお弁当も色々だなぁと思った。
そもそもお弁当という概念もない国もある。

気軽な気持ちでお弁当生活を始めてみたくなった。

[ブクログ · ★★★☆☆]

写真も多くてなかなか良かった。

外で食べる飯は、なんで美味いんだろうねえ。
お弁当もそう。
職場でも、学校でも構わない。
うちに持って帰って食うのと、明らかに味が違う。

気がする。

日本のお弁当がBentoというくらいにお弁当になったのはしかし、極めて日本的な文化ゆえにと。

冷たくなっても美味しいお米。
一日3食、お昼も食べる。

後多分、食への、変態的なこだわり。

いいよね。

[ブクログ · ★★★☆☆]

いろんな国のお弁当、本当に様々で興味深い。著者の言うように、他国のお弁当事情を知ると、お弁当はおかずが何種類もあって、彩りがないとと思い込み、勝手にハードルを上げていたことに気付かされる。これからは型にハマらず、気楽に自由にお弁当を作ろうと思う。

[ブクログ · ★★★☆☆]

日本の「お弁当」を世界で探した、を想像しながら読むと、だいぶズレが生じる。国が違えば、文化も違う。最近のお弁当は映えることをめざしがちだから、それとも比べてはいけない。

お弁当にいい思い出がない自分には、ここにも同じ考えの人がいた！とちょっとうれしくなった。